Nazivi, popis i korisna svojstva biljaka iz porodice mahunarki

Mahunarke su skladište korisnih minerala i vitamina. Bogat sastav graha pozitivno utječe na zdravlje organizma. Od popularnih imena poznati su samo grašak, leća i nekoliko sorti graha. Ali ispada da popis mahunarki doseže tisuće imena ove vrste. Čak i nutricionisti preporučuju jesti grah, oni savršeno očiste organizam i zasićuju ga esencijalnim vitaminima.

Sve o mahunarkama

Ove biljke uključuju ne samo soju s graškom i lećom, već i mnogo bilja i žitarica. Biolozi su odredili koje se vrste biljaka mogu nazvati grahom. To su biljke s dvodomnom strukturom iz roda Leguminous biljaka. Među tim biljkama postoje i popularna imena i nepoznata, na primjer, robinia i piscidia..

Nazivaju ih i biljnim mesom, jer su sjemenke skrivene u posebnom voću zvanom grah. Mahunarke sadrže ogromnu količinu proteina koja se može natjecati s mesom i ribom.

Vrste i sastav

Ako detaljnije proučite temu usjeva, možete naučiti puno novih i korisnih stvari. Svaka je sorta na svoj način vrijedna, razlika je samo u sastavu vitamina i elemenata. Gotovo sve vrste su jestive i za ljude i za životinje.

• grah.
• Krmni grašak.
• Soja.
• leća.
• vučji.
• Obični kikiriki.
• Crvena djetelina.
• Širok grah.
• Vika.

Predstavnici obitelji graha gotovo su 18 tisuća kultura koje jedu ne samo ljudi, već i četveronožni prijatelji. Kulture su čak u obliku cvijeta. To su jednogodišnja i višegodišnja stabla, cvijeće i grmlje. Najčešće rastu u tropima. Poljoprivredne kulture dijele se na dvije vrste: prehrambena i krmna. Hrana je uključena u prehranu ljudi, a hrana za životinje su životinje. Cvijet mahunarki ne pripada grupi hrane. Takve biljke sadrže mnogo neophodnih elemenata u tragovima za ljudsko tijelo:

• Protein.
• masti.
• Folna kiselina.
• Kalij.
• Željezo.
• Magnezij.
• Grupni vitamini: A, B, PP, C.

Pozitivna svojstva usjeva vrlo su potrebna ne samo ljudima, već i tlu. Nakon što zrno graha sazri, može se koristiti za gnojidbu zemlje. A prisutnost minimalne količine nitrata u takvim biljkama je dobra vijest..

Takve kulture pomažu ljudskom tijelu u borbi protiv dijabetesa i stanica raka. Također pomažu u normalizaciji krvnog tlaka i snižavanju razine kolesterola u krvi..

Karakteristike usjeva

Svaka biljka koja pripada ovoj vrsti je jedinstvena na svoj način. Čak i jedući grašak ili grah, nitko ne zna koliko će to pozitivno utjecati na zdravlje organizma. Čak su i u Rusiji naši preci znali ogroman broj recepata s jednostavnim graškom i sojom.. Uzgajale su se u gotovo svakom povrtnjaku.

• Soja. Ova sorta se uzgaja u mnogim zemljama širom svijeta. Njegova prisutnost u kuhanju nije posljednja, postoje mnoga jela s sojom. Njegova vrijednost je u ogromnom sadržaju masti i biljnih bjelančevina. Uključena je u prehranu životinja..
• Grašak. Grašak graška smatra se izvorom bjelančevina, aminokiselina, vlakana, škroba i šećera. Dolazi u žutoj i zelenoj boji. Obje vrste se aktivno koriste u kućnoj kuhinji. Nazivaju ga i krmnim graškom, jer je omiljena delicija za stoku..
• Grah. Grah koji pripada poznatoj obitelji vrlo je bogat mineralima, vitaminima, karotenom, ugljikohidratima. Grah se koristi i za konzerviranje i kao neovisno jelo..
• Leća. Leća prerađena u žitarice pomoći će izgubiti težinu uz minimalnu štetu za tijelo. Najvažniji sastojak je folna kiselina..
• Vika. Koristi se i za prehranu ljudi i u obliku stočne hrane. Ne nalazi se često na policama trgovina, ali korisnost ove biljke nije manja od koristi drugih članova roda mahunarki..
• Lupin. Ova se biljka koristi ne samo u kuhanju, već i u farmakologiji. Zeleno voće koristi se za gnojidbu tla, a nakon obrađivanja zemlje lupinom rastu proizvodi koji su ekološki prihvatljivi.
• Livadna djetelina. Prekrasan cvijet s ružičastim nijansama. Uzgaja se uglavnom na crnom tlu, takva biljka dobro zasitiva tlo dušikom.
• Širok grah. U osnovi, takav se usjev uzgaja u Europi za prehranu životinja. Protein u grahu brzo se probavlja, a hrana s takvim sastojcima smatra se vrlo hranjivom..

Ove sorte graha su vrlo zdrave i vrijedne. Ranije se mislilo da jedenje graha može dovesti do debljanja. Ali to je pogrešno obrazloženje. Svi elementi koji čine mahunarke ne mogu se odraziti na tjelesnu težinu, samo u kombinaciji s visokokaloričnom hranom. Obitelj mahunarki pruža ogroman izbor biljaka, tako da svatko može odabrati za sebe voće koje zadovoljavaju sve potrebe.

Grah ima kontraindikacije. Takvi proizvodi, ulazeći u tijelo, dugo se probavljaju i uzrokuju proces fermentacije. Stoga ih nije preporučljivo koristiti ako postoje problemi u radu gastrointestinalnog trakta i gušterače..

Oni su također kontraindicirani za osobe s urolitijazom.. Grah se mora preraditi prije jela., u sirovom obliku takvi su proizvodi opasni za tijelo.