Predstavljamo vašoj pažnji sve najzanimljivije o bijelom grahu
Najstarija kultura - grah ima više od 200 sorti koje se razlikuju po boji jezgre, upotrebi mahuna ili obliku biljke. Najčešća sorta koja se koristi za zrno je bijeli grah. Odličnog je ukusa, nosi veći udio prehrambenih vlakana i glavni je izvor bjelančevina za ljude koji iz nekog razloga ne konzumiraju životinjske proizvode..
Sadržaj
Hranjiva vrijednost i kalorični sadržaj bijelog graha
Uz svaki od prehrambenih proizvoda, osoba prima ne samo energiju za rad tijela, već i tvari koje potiču rad, a sustav ih zahtijeva u malim količinama. Oni su vitamini, minerali i organski aktivatori vitalnih procesa. Grah je toliko bogat hranjivim tvarima da jedna čaša graha osigurava trećinu tjelesnih potreba za kalorijama. 100 g proizvoda sadrži:
- proteini - 21 g, 84 kcal;
- masnoća - 2 g, 18 kcal;
- ugljikohidrati - 47 g, 188 kcal.
Štoviše, ukupni kalorični sadržaj bijelog graha je 298 kcal. Bez obzira na veliku količinu ugljikohidrata, proizvod se preporučuje bolesnicima sa šećernom bolešću, jer vlakna inhibiraju apsorpciju glukoze, a razina šećera u krvi smanjuje se.
Grah sadrži vitalno B vitamini, C, A, K, PP. Vitamin E od izuzetnog je značaja za ishranu staničnih stanica. Arginin, koji je prisutan u zrnu, djeluje kao inzulin, a folna kiselina optimizira rad srčanog mišića i krvožilnog sustava..
Mineralne tvari u različitim količinama predstavljene su sa 23 elementa. Osim glavnih elemenata koji se nalaze u drugim biljnim proizvodima, bijeli grah sadrži:
- titan i nikal, odnosno 150 i 173 μg;
- aluminij - 640 mcg;
- silicij - 92 mcg;
- bor - 490 mcg;
- bakar - 580 mcg;
- sumpor - 159 mcg.
Nije moguće navesti sve elemente. Međutim, svi zajedno blagotvorno djeluju na tijelo. Izuzeti grah iz hrane znači lišiti sebe tvari koje pomažu da budete zdravi.
Grah korisnih svojstava i kontraindikacija
Blagotvorni učinci graha su zbog njihovog sastava. Vitamini prisutni u proizvodu potiču rad svih organa. A tvar poput sumpora pomaže u obnovi crijevne mikroflore, oslabljene liječenjem antibioticima ili crijevnim bolestima. Željezo sudjeluje u stvaranju crvenih krvnih stanica, pomaže povećati proizvodnju crvenih krvnih stanica.
Učinkovitost željeza što je veća, više biljnih proizvoda bogatih askorbinskom kiselinom istovremeno se troši s grahom. Istovremeno, magnezij i folna kiselina ulaze u posao, pomažući obnovi krvnih žila i jačanju srčanog mišića.
Istodobno, druge komponente optimiziraju rad bubrega i mjehura, pluća, ubrzavaju metaboličke procese i sprječavaju stvaranje kolesterola. Znanstvenici koji su proučavali dobrobiti i štete graha zaključili su da će konzumiranje graha 2 puta tjedno zaštititi ženu od razvoja karcinoma dojke..
Zaista, grah postaje spas u danima posta, kada su vjernici upućeni da ne jedu životinjske proizvode. Tada je biljni protein potreban da tijelo funkcionira. Kulinarski stručnjaci ove kulture naučili su brojna jela..
Uz sva korisna svojstva graha, postoje kontraindikacije. Treba biti oprezan kada konzumirate bijeli grah ili ih uopće izbjegavate:
- starije osobe;
- pate od gastritisa s visokom kiselošću ili čira na želucu;
- s gihtom;
- s crijevnim problemima.
Obratite posebnu pozornost na činjenicu da se grah ne može jesti sirov, uključujući proklijali grah. Toplinska obrada mora biti dugotrajna kako bi se uništile štetne tvari prisutne iz svih vrsta mahunarki samo u grahu.
Nadimanje postaje neugodno kad jedete određena jela od graha. Da biste smanjili stvaranje plina, grah treba namočiti, često mijenjajući vodu. Za kuhanje koristite svježu porciju vode, dodajte kopar, kuhajte na laganoj vatri bez miješanja. Pijte više tekućine nakon obroka od graha kako biste zasitili vlakna..
Ljekovita upotreba graha
Ljuske graha su ljekovita sirovina u potražnji tradicionalne medicine. Za dijabetičare, infuzija lišća koristi se za snižavanje šećera u krvi. Pića se pripremaju u termosici, uzimaju se 3 žlice strugotine u pola litre kipuće vode i infuzije se nekoliko sati. Pijete infuzije i dekocije također kod edema.
Nikad se ne smijete samo-liječiti. Samo liječnik ili travar može znati kako koristiti oblike doziranja, njihovu koncentraciju i doziranje. Samo-lijek može samo naštetiti već bolesnom tijelu..
Zaključno, valja napomenuti da na bijeli grah najviše utječe štetočina, grašak grašak. Stoga se zalihe proizvoda moraju čuvati u zatvorenoj ambalaži ili na hladnom..
