Grah za tijelo: sastav, koristi, kontraindikacije

grah - to je jedna od najstarijih mahunarki koja se uzgaja tisućama godina.

Danas ih se više od 20 koristi u kuhanju. sorte graha, koristi svakog od njih za ljudsko tijelo su iste, a okus i izgled mahunarki su različiti. Grah je prije svega protein, važna komponenta neophodna za metabolizam i jačanje mišićnog sustava. Zahvaljujući tome grah je cijenjen u sportskoj prehrani, a nutricionisti ga preporučuju kao dijetalno jelo. Za vegetarijance grah je glavni izvor bjelančevina i zamjena za mesne proizvode. U ovom ćemo članku pogledati kako korisni grah za tijelo i kako se može koristiti u kuhanju, kozmetologiji, kao i u terapeutske i profilaktičke svrhe.

Sastav i hranjiva vrijednost graha

Korisna svojstva graha zaslužna su isključivo za bogat sastav, jedinstven za biljni proizvod. Grah sadrži vitamine A, B1, B2, B5, B6, B9, C, PP-, kao i minerale i elemente u tragovima: željezo, kalij, kalcij, mangan, natrij, sumpor, cink, vlakna, oleinsku kiselinu, pektine, skrob, monosaharide , disaharidi i sl. Grah je prilično hranjiv, njihov kalorijski sadržaj ovisi o sorti (od 24 do 123 kcal), a prednosti su superiorne mnogim drugim biljnim proizvodima. Najkaloričnijim sortama smatra se bijeli grah, najmanje - zeleni grah (samo 24 kcal). Sadržaj proteina u grahu doseže 8,4 g (crveni grah), masti - do 0,5 g, ugljikohidrati - do 21,5 g.

Zašto je grah koristan za muškarce i žene

Prije svega, grah je koristan jer tijelo njihove proteine ​​apsorbira gotovo 80%: lako zamjenjuje meso i riblje proizvode, a pritom ne opterećuje tijelo životinjskim mastima.. Prednosti graha za tijelo očituju se u:

• jačanje imuniteta i povećanje otpornosti na infekcije;
• regulacija metabolizma;
• blagotvorno djelovanje na živčani sustav;
• sudjelovanje u hematopoezi i stvaranju eritrocita;
• uklanjanje pijeska i kamenja iz žučnog mjehura i bubrega;
• poboljšanje funkcioniranja genitourinarnog sustava;
• borba protiv upalnih procesa u jetri;
• pozitivan učinak na aktivnost gastrointestinalnog trakta;
• prevencija bolesti usne šupljine, sprečavanje pojave zubnog kamena.

Za crijevne infekcije, bronhijalne bolesti, reumu, jesti crveni grah se preporučuje, budući da su njegova korisna svojstva veća od ostalih vrsta i sorti graha. Ogromna količina antioksidanata koji čuvaju mladost i uklanjaju slobodne radikale, visok sadržaj željeza i vitamina B6, koji poboljšavaju stanje kože i kose - u tome su prednosti crvenog graha za žene.

Također su popularne bijeli grah. Njihove prednosti su zbog visokog sadržaja vlakana, magnezija i folata. Upotreba bijelog graha posebno je indicirana za osobe koje pate od opstipacije..

Zeleni grašak Nutricionisti ga, osim koristi, posebno cijene i zbog niskog kaloričnog sadržaja, nepostojanja kontraindikacija i štete za tijelo. Zeleni grah uključuje šparoge i zeleni grah, iako su to različite kulture. Grašak crnih očiju sadrži veliku količinu proteina, a žitarice i mahune ove kulture koriste se u kuhanju. Uklanja višak tekućine i soli iz tijela, pomaže kardiovaskularnom sustavu. Zbog sadržaja arginina, sličnog inzulinu, grah šparoge idealan je za dijabetičare.

Zeleni grah koristan je bilo kojem tijelu, nema kontraindikacija i nije štetan čak ni za trudnice. Kultura je bogata ljepotama vitamina A, C, E, koji primjetno poboljšavaju stanje kože, dajući joj mlađi, svježiji izgled. Budućim majkama zeleni grah može pomoći u ublažavanju tjeskobe, tjeskobe i čestih promjena raspoloženja. Za sve ostale, grah od zelenog niza koristan je jer osigurava rad probavnog sustava, normalizira izlučivanje želučanog soka i poboljšava rad jetre i bubrega..

Zeleni grah ima značajne prednosti za muškarce, štiteći od adenoma prostate i pružajući tijelu potreban cink.

Primjena u dijetici

Ljudima koji žele smršavjeti ili samo nadzirati vlastitu ravnotežu težine, nutricionisti preporučuju da svakako uključite grah u njihovu prehranu. Osim niskog kaloričnog sadržaja ove kulture, sadrži i vlakna koja su vrlo korisna za probavu. Zahvaljujući njihovim vlaknima, grah dugotrajno osjeća da vas puni i na taj način smanjuje broj obroka. Osim toga, osigurava uklanjanje štetnih toksina iz tijela, sprječava pojavu malignih tumora i normalizira razinu šećera u krvi..

Kako se grah koristi u kozmetologiji

Korisnost graha očituje se ne samo u njegovoj hranjivoj vrijednosti.. Kultura se aktivno koristi u kozmetologiji kao komponenta raznih proizvoda za njegu kože. Maske za lice na bazi belana i dekoltene maske savršeno njeguju kožu, imaju efekt izglađivanja i liftinga. Uz to, grah ima svojstvo izbjeljivanja koje izjednačava boju i površinu kože..

Takve maske savršeno čiste, ublažavaju svrbež i iritaciju, ublažavaju umor vjeđa i oslobađaju se vrećice ispod očiju. Najobičnija i najučinkovitija maska, koja je pogodna za sve tipove kože, priprema se vrlo jednostavno: 2 žlice. l. omekšani grah pire pomiješan sa 1 žlice. l. maslinovog ulja i ½ žlice. l. sok od limuna. Nanesite na očišćenu kožu i ostavite 20 minuta, a zatim isperite toplom vodom. Ovisno o tipu kože, možete mijenjati sastojke i stvoriti svoj omiljeni recept. Dakle, za suhu kožu možete dodati vrhnje i razna ulja: sjemenke breskve, pšenične klice, badem, shea, kokos itd. Za masnu kožu - manje ulja i više upijajućeg pilinga: zobeno brašno ili heljdino brašno.

Postoje li koristi jedenja konzerviranog graha?

Konzerviranje graha To je jedna od najpouzdanijih opcija za očuvanje ovog proizvoda i njegovih vrijednih hranjivih svojstava. Oko 70% vitamina i do 80% minerala sadržanih u grahu sačuvano je u konzerviranom obliku. Međutim, konzervirani grah može biti koristan samo ako se proizvođači pridržavaju standarda i pravila očuvanja u dobroj namjeri. Tako, na primjer, prema GOST-u, grah veličine od 0,6 do 1 cm pogodan je za konzerviranje. Idealan sastav za konzerviranje graha treba sadržavati najviše četiri komponente: vodu, šećer, sol i grah.

Kao konzervans dopuštena je samo octena kiselina. Stoga, prilikom kupnje konzerviranog proizvoda u trgovinama, morate obratiti pažnju na sastav i proizvođača kako biste izbjegli kupnju nekvalitetnog proizvoda. Bolje je kupiti grah u staklenim posudama da biste vidjeli njihovu kvalitetu. Prije upotrebe konzervirani grah potrebno je dobro isprati hladnom vodom da bi se isprali ostaci konzervansa.

Kome je kontraindiciran grah?

Možemo reći da su dobrobiti i štete graha podijeljene finom linijom - stupnjem pripreme proizvoda. Nešto što je otrovno u svom sirovom stanju vrlo je korisno za dugotrajno namakanje i toplinsku obradu. Stoga je glavno pravilo, kako bi grah donio samo koristi koristite dobro kuhano. Međutim, postoje i neka ograničenja u upotrebi kuhanog graha. Jela s grahom treba koristiti s oprezom onima koji pate od čira na želucu, kolecistitisa, nefritisa, pankreatitisa, gihta i gastritisa s visokom kiselošću..