Nekoliko zanimljivih recepata za pravljenje juhe od leće

U današnje vrijeme teško ćete nikoga iznenaditi svakodnevnom juhom. No, vrlo jednostavna juha od leće pomaže nam hostesama. Nevjerojatno je ukusan, zadovoljavajući i zdrav. Osim toga, vrlo je lagana, pa će se posebno svidjeti damama koje paze na svoju figuru..

Leća je najmanja iz porodice mahunarki. Sadrži ogromnu količinu biljnih bjelančevina, željeza, folne kiseline. Zahvaljujući tome, jela napravljena od njega zagrijavaju se u hladnom vremenu i osvježavaju u vrućem vremenu. Štoviše, sve hranjive tvari ostaju u juhi tijekom kuhanja..

Juha od leće vrlo je egzotično jelo za našu kuhinju. U osnovi je velika potražnja u turskim zemljama. Unatoč tome, čak ni ruskim domaćicama ne smeta ugoditi sebi i svojim voljenima. Reći ćemo vam više o tome kako kasnije napraviti juhu od leće..

Vezani članak: recepti jela od leće jednostavni i ukusni s fotografijama!

Jednostavna verzija juhe od leće

Da bismo napravili juhu od leće, potrebni su nam sljedeći sastojci:

• 1 šalica crvene leće
• 2 kašike riže;
• 1 glava luka;
• 2 mala rajčica;
• 1700 ml vode ili juhe;
• pola žličice mljevenog kumina i suhe metvice;
• biljno ulje;
• po želji dodajte sol i crni papar.

Dalje, pogledajmo faze izrade juhe od crvene leće s fotografijom. To:

1. U početku moramo rižu i grah od leće očistiti od prljavštine i ljuske te isprati.
2. Zatim uzmite luk, očistite ga i narežite na male kocke.
3. Zatim morate ukloniti kožu rajčice. Da biste to učinili, mora se umočiti u spremnik tople vode. Treba je izrezati na dvije polovice i iz njih ukloniti sve sjemenke. To sprečava da juha postane gorka. Zatim se reže na male kocke..
4. Ulijte biljno ulje u duboku posudu i dodajte tamo sitno sjeckani luk. Pustite je na laganoj vatri dok ne omekša.
5. Stavite nasjeckanu rajčicu u zdjelu i nastavite pirjati.
6. Zatim dodajte sve leće i rižu. Nastavljamo pirjati smjesu na laganoj vatri 5 minuta. Ne zaboravite, istovremeno, neprestano miješati..
7. U tavu dodajte juhu ili vodu i nastavite kuhati juhu na laganoj vatri dok žitarice ne budu mekane. Obično traje 20 do 30 minuta.
8. Maknite juhu s vatre i povrće temeljito operite. To je lako učiniti s ručnim miješalicom.
9. Ponovno stavimo dobivenu kašu s vodom na štednjak, pričekajte da prokuha. Ako je gotova juha previše gusta, dodajte joj vruću juhu ili prokuhanu vodu.
10. Prije posluživanja, juhi se dodaje limunov sok, krekeri i razni začini.
11. Za veću pikantnost u juhu se dodaje grubo mljevena crvena paprika. Preporuča se unaprijed je pržiti u tavi s maslacem..

Turska juha od leće nazvana "Mercimek Chorba"

Priprema se koristeći istu tehnologiju kao gore. Za začinjenost se u tursku juhu obično dodaje crvena paprika, kumin i timijan, brašno, paradajz ili pasta od rajčice. Tijekom prženja u biljnu smjesu dodaju se svi sastojci. Prije posluživanja stavite na tanjur limun, a juha se posipa paprikom.

Za vegetarijansku juhu od leće, uz osnovne sastojke: krumpir, mrkvu i luk, koriste se i tikvice. Tehnologija pripreme juhe ne razlikuje se od gore opisane: povrće se reže i pirja na štednjaku. Oprane leće kuhaju se u juhi, dodaju se sjeckani krumpir, tikvice i prženo povrće. Juha se slani, dodaju se začini po ukusu. Ako vam se ovaj recept čini previše dosadan, tada ga možete raznovrsiti. Za ovo možete koristiti piletina a onda dobiješ juhu s lećom i piletinom. Njegova je razlika od prethodne u tome što se na kraju kuhanja u juhu dodaje kurkuma i leća, koja se zasebno kuha oko 30-40 minuta prije nego što se stavi u tavu.

Ova će se juha posebno svidjeti ženama koje vode računa o prehrani i maloj djeci. Prije posluživanja juhu možete ukrasiti omiljenim biljem..

Za prave muškarce recept za juhu od leće s mesom

Za izradu juhe od leće od kostiju potrebni su nam sljedeći sastojci:

• 250 grama leće;
• 200-250 grama mesa, po mogućnosti na kosti;
• voda - 2 litre;
• 2 zvonaste paprike;
• 2 mrkve;
• maslac - 50 grama;
• dvije žlice rafiniranog ulja;
• mali prstohvat kumina, soli i papra.

Zatim razmislite detaljni recept za juhu od leće sa fotografijom. Sastoji se od sljedećih koraka:

1. U početku meso stavljamo u gustu posudu. Napunite hladnom vodom, stavite sol i stavite na štednjak. Treba ga kuhati oko pola sata..
2. Luk ogulimo i narežemo. Mrkva - ogulite i sitno naribajte.
3. Stavite nasjeckano povrće u prethodno zagrijanu tavu i prelijte biljnim uljem. Pirjajte povrće dok luk ne postane proziran.
4. Izvadite meso iz tave i odvojite ga od kostiju. Celuloza se izrezati na komade i vratiti u tavu.
5. Uzmemo leću i dobro ih isperemo pod vodom.
6. Zatim ga treba dodati ključaloj budućoj juhi s lećama i svinjetinom. Za kuhanje leće potrebno je najmanje 30 minuta.
7. U juhu dodajte sjeme kumine, maslac i prženo povrće. Pirjajte povrtni preljev oko 5 minuta.
8. Dalje, treba ga izvaditi i dobro samljeti blenderom u kašu. Vratite povrće u juhu od kaše.
9. Prije posluživanja, preporučljivo je dodati ploške krumpira s češnjakom na tanjur.

A ako meso zamijenite dimljenim mesom, dobit ćete potpuno novu juhu. Pročitajte i: recept za palačinke s krumpirom!

Recept za supu od leće i dimljene mesne juhe

Za juhu nam trebaju:

• 1 šalica leće
• jednu i pol litre juhe;
• 200 grama dimljene piletine ili govedine;
• 1 mala rajčica, mrkva, luk, babura paprika;
• 2 žlice maslinovog ulja
• 3 crne paprike;
• lavrushka, zelje, krutoni.

Juha se priprema u nekoliko faza:

1. U početku bi leću trebalo namočiti u tekućini. Ako se priprema juha od zelene leće, tada se natapa preko noći. Ako koristite narančastu brašnu, onda je dovoljno natapati 3 sata.
2. Zatim pripremite žitaricu u prethodno pripremljenu juhu. Ako se u juhu stavlja svinjsko dimljeno meso, onda se juha kuha sa svinjetinom. Ako se stavlja dimljena govedina, tada se kuha goveđa juha. Također možete koristiti gotove kocke bujona.
3. Lonac juhe stavimo na štednjak. Prije ključanja žitarica će emitirati veliku količinu pjene koju je potrebno ukloniti.
4. Kad juha prokuha, treba je posoliti. Ako to učinite unaprijed, onda će žitarica biti labava..
5. Nakon što juha prokuha, temperaturu treba smanjiti na minimum. Znači, trebao bi propadati oko 20 minuta.
6. U ovaj recept juhe od leće možete dodati nekoliko vrsta dimljenog mesa. Govedina i piletina dobro se slažu. Sve meso treba rezati.
7. Ogulite luk i narežite ga na male kocke. Mrkvu treba oprati, oguliti i sitno naribati. Paprika - operite, narežite, uklonite sjemenke i unutarnje pregrade, sitno nasjeckajte. Operite rajčicu i uklonite kožicu s nje, uklonite sjemenke. Može se zamijeniti pastu od rajčice.
8. U tavu ulijte 2 žlice maslinovog ulja. Preporučljivo je koristiti posuđe s debelim dnom, jer će u ostalim jelima smjesa početi brzo sagorjeti. Imajte na umu i da ulje ne smije zagrijavati više od 180 stupnjeva, pa će pušiti.
9. Dodajte povrće, crni papar na maslacu i pirjajte smjesu 10 minuta. Treba ga miješati.
10. Nakon što leća kuha 20 minuta, dodaje se dimljeno meso i prženo povrće. Juha treba kuhati još 15 minuta.
11. Čistu tavu stavimo na jaku vatru i u nju ulijemo pšenično brašno. Neprestano miješajući, dovedite je do svijetlo smeđe boje. Glavna stvar je ne pretjerati, u protivnom će brašno izgorjeti.
12. Počinjemo miješati juhu i u nju u tankom toku dodavati brašno. Nakon dodavanja brašna, juhu dobro promiješajte.
13. Nadalje, dodaje se lovorov list..
14. Juha treba pirjati još 15 minuta, a zatim je može izvaditi iz štednjaka..
15. Pokrijte gotovu juhu ručnikom i ostavite da se ukuha 2 sata.
16. Prije posluživanja možete dodati zelje po ukusu i bijele krutone.

Ako dodate krumpir gore opisanoj tehnologiji kuhanja, dobit ćete recept za juhu s lećama i krumpirom. Međutim, ne morate stavljati krumpir u izvorni recept za pravljenje juhe..

Često se u životu događa da iznenada u kuću dođu gosti. Gotovo svaka domaćica bila je u takvoj situaciji. Što učiniti kad želite iznenaditi svoje goste, ali nema vremena za kuhanje. Takav koristan predmet kao što je multicooker doći će u pomoć..

Brzi recept za pravljenje juhe od leće u polaganom kuhaču

Tehnologija kuhanja ove juhe praktički se ne razlikuje od osnovne:

• Sve povrće se priprema, prži se oko 10 minuta u režimu "Fry".
• Dodaje im se voda ili gotov juha.
• Način pripremanja "Juhe" postavljen je na multikukalu, a povrću se dodaje sitno sjeckani krumpir.
• Oprana leća se zadnji izlije.
• Zatim bi trebala prokuhati juha od crvene leće. Nakon toga se dodaju svi začini..
• Uključite način "Gašenje" i namjestite vrijeme: 1 sat 30 minuta.
• 5-10 minuta prije kraja vremena, uređaj se otvara i dodaje se zelenilo.
• Gotove leće su meke. Ako je tako, juha je isključena. Ispada bogato, debelo i zadovoljavajuće.

Video recept za španjolsku juhu od leće

Zahvaljujući gore navedenim receptima, svaka domaćica moći će brzo i bez napora pripremiti laganu i zdravu juhu i iznenaditi svoju obitelj i prijatelje koji se ovom jelu neće moći oduprijeti..