Neobičan džem od rajčice

Sezona aktivnog konzerviranja nisu samo zalihe za zimu, već i nevjerojatno kreativan proces. Među mnogim receptima, džem od rajčice posebno je popularan. Ovo je originalan, neobičan komad jedinstvenog ukusa. Treba ga samo jednom probati i zauvijek će se smjestiti u bilježnicu gazdarice. Najpopularniji recepti pekmeza od rajčice s fotografijama možete vidjeti dolje u članku.

Jednostavan recept za džem od rajčice i limuna

Glavna komponenta ove delicije je rajčica. Moraju biti odabrani odgovorno. Uostalom, pretjerano meko voće tijekom toplinske obrade pretvorit će se u pire krumpir, a to ne bi trebalo biti. Rajčice potrebne za ovaj recept su guste. Trešnje ili druge male sorte rajčice su sjajne..

Povrće treba biti zrelo, bez zelenih ili bijelih tvrdih žila unutar mesa.

komponente:

• 1,5 kg zrele crvene rajčice;
• jedan limun srednje veličine;
• 1,5 kg šećera;
• pola paketića vanilin šećera;
• četvrtina žličice suhe zemlje đumbir.

Najprikladnija gustoća pekmeza od rajčice može se odabrati po vlastitom nahođenju. Da bi se dobila gusta konzistencija, povrće je potrebno kuhati više na vrijeme ili dodati poseban zgušnjivač. Ako strogo slijedite preporuke, tada će takav proizvod u smislu gustoće biti sličan kiselom vrhnju. Ovo je najbolja opcija, jer se ova vrsta džema može koristiti za izradu deserta ili poslužiti kao slatki umak..

Priprema:

1. Temeljito operite limun i rajčicu. Napravite male rezove u obliku križa na rajčici. Ogulite ih i citrusno voće kipućom vodom.
2. Ogulite rajčicu, svaku narežite na 4 komada, stavite u lonac za kuhanje. Rajčice na vrhu pospite šećerom. Potopite oko 40 minuta.
3. Limun narežite na klinove ili komade, izvadite sjemenke. Samljeti u mlincu za meso bez uklanjanja kore. Dodajte im vrećicu vanilin šećera.
4. Rajčice skuhajte sa šećerom, smanjite vatru i pirjajte 15 minuta. Ostavite smjesu da se potpuno ohladi. Kad se rajčice ohlade, ponovo ih prokuhajte. Ovaj put kuhajte 40 minuta, redovito miješajući. U tu je svrhu prikladna duga drvena žlica, lopatica..
5. Nakon tog vremena rajčici dodajte nasjeckani limun. Kuhajte ovu smjesu još 20 minuta. Na samom kraju stavite mljeveni prah đumbira u džem, temeljito promiješajte, isključite.

Ovim se zaključuje priprema poslastice. Ostaje staviti džem u čiste staklenke, bolje je imati malu zapreminu od 0,5 litara i valjati je. Slatkost se mora čuvati na sobnoj temperaturi, a zatim je staviti u ormar ili ostavu za spremanje zaliha..

Žuti džem od rajčice

Oni koji se ne boje eksperimentirati u kuhinji i isprobati nešto novo i egzotično, mogu napraviti žuti džem od rajčice. Vrlo je lijep i pomalo ima okus poput ananasa. Da biste ga pripremili, morate uzeti ne crvenu, već svijetlo žutu rajčicu. Ukusni su, bez kiselosti, pa su idealni za pripremu slatkih zaliha..

Da biste napravili džem od rajčice za zimu, trebate:

• 1,5 kg zrelo žuta rajčica;
• 1,5 kg šećera;
• limenka konzerviranih ananasa (po mogućnosti u komadima);
• paketić vanilin šećera.

Koraci za pravljenje džema od žutog rajčice:

1. Povrće nasjeckajte kipućom vodom kako biste olakšali uklanjanje kože. Oguliti. Stavite pripremljene žute rajčice u tavu, obložite ih šećerom.
2. Otvorite staklenku s konzerviranim ananasima, sirup ocijedite u posudi za rajčice sa šećerom. Smjesu prokuhajte, a zatim kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Izvadite posudu s štednjaka, izvadite dok se potpuno ne ohladi. Zatim ponovno kuhajte 15 minuta i opet ohladite.
3. Nakon toga dodajte komade ananasa rajčici. Ako su u staklenki u kolutima, onda ih narežite na male komade.

Nakon vrenja kuhajte smjesu rajčice i ananasa 20 minuta na laganoj vatri. Lagano ohlađeni džem rasporedite u staklenke. Posude s desertom razvaljajte, ostavite na stolu dok se ne ohlade.

Takva jantarna marmelada napravljena od žutog povrća izvrstan je desert za čaj. Sigurno će iznenaditi goste svojim neobičnim ukusom. Dugo će pogoditi od čega se sastoji ta slatkoća..

Recept za džem od cherry rajčice s zvjezdanim anisom

Ovaj recept će vam trebati malo vremena da napravite džem od crvene rajčice. Samo dan s minimalnim naporom i to je to, neobična delicija je spremna.

Dijelovi izrade džema od višnje i rajčice:

• Zrelo 1 kg Cherry rajčice;
• 0,45 kg šećera;
• jedan limun srednje veličine;
• 0,5 vrećica zgušnjivača pekmeza;
• jedan zvjezdasti anis.

Koraci pripreme:

1. U bilo kojoj posudi prokuhajte vodu. Napravite mali rez u obliku križa na trešnji u blizini stabljike. Rajčice držite u kipućoj vodi 30 sekundi, uklonite koru.
2. Operite limun, izrezan na dvije polovice. Izvadite koricu iz jednog dijela, a zatim iscijedite sok. Preostali limun narežite na tanke polovine.
3. Preklopite višnju bez kore u posudu za kuhanje, dodajte im sjeckani agrumi, listiće i zvjezdasti anis. Sve na vrhu premažite šećerom.
4. Stavite tavu na štednjak. Nakon vrenja smanjite vatru i kuhajte 60 minuta, redovito miješajući sve sastojke. Nakon sat vremena kuhanja, isključite plin, poklopite spremnik poklopcem i ostavite u tom stanju jedan dan na sobnoj temperaturi.

Zatim dodajte limunov sok rajčici, promiješajte i ponovo prokuhajte.

Na početku kuhanja bit će malo tekućine, ali kasnije će se rajčica i limun sočiti, a konzistencija će postati optimalna.

Da bi se džem pokazao tekućim, smjesu je potrebno kuhati samo sat vremena. Za one koji vole deblje zalihe za zimu, dodajte poseban zgušnjivač nakon vrenja. Kuhajte 5 minuta, isključite i rasporedite po bankama.

Egzotična marmelada od rajčice sada je gotova! Gosti će biti iznenađeni ovim proizvodom. Neobična kombinacija limuna s okusom zvjezdanog anisa nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Da se džem zadrži duže vrijeme, morat ćete ga razvaljati u steriliziranim staklenkama. Ako se ne osigura dugotrajno skladištenje, tada je dovoljno proizvod spakirati u posude pomoću najlonskih kapaka. Kao takav, mora se čuvati u hladnjaku, ali ne više od 20 dana..

Ako slijedite postupak kuhanja, marmelada od rajčice ispasti će mirisna i vrlo ukusna. To će postati najomiljenija delicija ne samo za djecu, već i za odrasle..

Video recept za zeleni džem od rajčice