Zdrava marmelada od marmelade
Kao što znate, većina vrsta pekmeza nije samo vrlo ukusna, već je i izuzetno zdrava. Zimi, kada je vitaminska dijeta oskudna, džem pomaže tijelu da izbjegne nedostatak vitamina i pomaže u liječenju različitih bolesti. Jedan od najkorisnijih i neobičnijih pripravaka je džem od maslačka. Čitati: recept za pekmez od maslačka!
Sadržaj
Priprema sastojaka
Za pripremu originalnog deserta trebat će vam:
- 300 g maslačaka;
- kilogram šećera;
- 1 veliki limun;
- litre vode.
Kod svježe ubranih maslačaka noge treba ukloniti. Cvjetove temeljito isperite u nekoliko voda. Prelijte limun kipućom vodom i sitno nasjeckajte zajedno s korom.
Tako da ta gorčina izlazi iz biljke, prelijte oprane cvjetove čistom vodom i ostavite preko noći.
Detaljne upute za pravljenje džema
Sljedećeg dana istisnite višak tekućine i maslačke prebacite u lonac za kuhanje. Sada možete početi izravno praviti džem:
- Ulijte vodu u lonac s cvijećem.
- Dodajte nasjeckani limun.
- Kuhajte na srednje jakoj vatri 30 minuta.
- Nakon pola sata od početka kuhanja, isključite plamenik, poklopite posudu poklopcem i ostavite da se ukuva najmanje 6 sati.
- Kad se radni komad ulije, namočite ga.
- Ponovno stavite infuziju na vatru i dodajte šećer.
- Sirup kuhajte 1,5 sat, povremeno miješajući.
Konzistencija i boja pekmeza ovisi o vremenu kuhanja sirupa: što duže pečete, debeli će i tamniji biti džem. Međutim, treba napomenuti da će se nakon hlađenja sirup više zgušnjavati.
Ulijte vrući džem u staklenke i razvaljajte. Ukupno biste trebali dobiti oko litru zdravog deserta. Usput, ohlađeni džem izgleda kao svježi med..
Korisna svojstva pekmeza od maslačka
Biljka, koja se obično smatra korovom, može čovjeku pružiti neprocjenjivu korist. Džem od žutih cvjetova preporučuje se za upotrebu kod bolesti jetre i kolecistitisa, poboljšava probavne procese i liječi gastritis (posebno s visokom kiselošću). Također, preporučuje se piti neobičan desert kako bi se spriječio bronhitis i ublažili napadi kod astmatičara..
Potrebno je prikupiti cvijeće u fazi početka otvaranja pupova - tada je omjer hranjivih tvari u njima maksimalan.
