Džem od borovog konusa - narodni lijek protiv kašlja
U četinjačima nisu korisne samo iglice i izdanci, već i češeri. Izrađuju originalan i ukusan džem koji će vam pomoći da brzo izliječite čak i dugotrajnu prehladu..
Sadržaj
Treba napomenuti da se, za razliku od deserta od borovih iglica, češeri najbolje sakupljaju i čuvaju u kasno proljeće. U mjesecu svibnju na boru se formiraju mladi češeri i trebat će im. Veliki zreli plodovi nisu prikladni za džem. Prvo, brzo će se prokuhati i izgubiti oblik, a drugo, samo će pokvariti sveukupni ukus i izgled poslastice.
Kako napraviti pekmez od borovog konusa?
Mlade stožce treba temeljito oprati, odrezati ostatke stabljika škarama i sipati u posudu od nehrđajućeg čelika. Za pekmez trebat će vam:
- kilogram stožaca;
- 1,2 kg šećera;
- 500 ml vode.
Bolje je ne koristiti emajlirano posuđe, jer se na njegovim zidovima ostaje smola koja se ispušta iz stožaca tijekom kuhanja, što je prilično teško oprati..
Kombinirajte sve sastojke i dovedite stožarice do vrenja. Kuhajte 5-10 minuta, isključite vatru i ostavite da se utapa najmanje 3 sata. Ponovite postupak do 5 puta. Tijekom postupka kuhanja, zeleni češeri postat će smeđi, a sirup će dobiti lijepu zlatno-jantarnu nijansu. Gotov džem izlijte u sterilizirane staklenke i zatvorite. Jedan kilogram konusa čini oko 1,2 litre džema.
Kad se desert ohladi, postat će gušći..
Kako odabrati prave pupoljke?
Za pekmez morate sakupljati samo mlade češljeve. Stupanj zrelosti može se provjeriti iglom: ona dobro puze kroz zeleni konus. Bolje je ne koristiti voće veće od 4 cm. Također, nemojte birati češljeve s drveća koja ima puno kukci štetočine.
Korisna svojstva pekmeza
Ova ukusna poslastica ima širok spektar ljekovitih učinaka:
- služi kao profilaktičko sredstvo protiv prehlade;
- povećava učinkovitost;
- brzo liječi curenje iz nosa;
- ublažava opće stanje tijekom gripe i snižava temperaturu;
- ima ekspektorans, djeluje za liječenje bronhitisa i bronhijalne astme;
- poboljšava rad želuca i gušterače, koristi se u liječenju čira.
Međutim, džem od konusa treba izbjegavati oni koji imaju sklonost alergijama, kao i bubrežnim problemima i hepatitisima u akutnoj fazi. Djeci mlađoj od 3 godine uopće se ne preporučuje liječenje.
