Zacjeljivanje pekmeza od borovih iglica
Ljekovita svojstva četinjača poznata su već odavno. U blizini njih čak i zrak postaje čistiji, diše lako i slobodno. Nažalost, nije uvijek moguće urediti borovu šumu u blizini kuće kako bi imali takve korisne pomagače pri ruci. Međutim, dok hodate šumom, nekoliko grančica često se donosi kući. Možete ih staviti u vazu, a uskoro će soba biti ispunjena svježim mirisom bora. A od borovih iglica možete napraviti nevjerojatno ukusan, mirisni i ljekoviti džem.
Sadržaj
Obično priprema pekmeza počinje sredinom ljeta ili jeseni, kada sazrijevaju voće, bobice i povrće. Ali džem od crnogoričnih iglica najbolje se priprema zimi - tada imaju najveću količinu hranjivih sastojaka.
Kako pravilno pripremiti borove iglice?
Prije nego što nastavite s pripremanjem džema, svježe ubrane grane bora moraju se preliti kipućom vodom. Zatim odvojite iglice i razvrstajte ih, uklanjajući osušene. Sve što trebate su 2 čaše igala.
Sada bi trebali brusiti igle. Da biste to učinili, izlijte ih u blender i dodajte otprilike 700 g vode..
Što je još potrebno za ljekoviti džem?
Osim borovih iglica, za ukusan lijek morate pripremiti:
- 1,5 litre vode;
- 0,5 tbsp. bokovi ruža;
- 500 g šećera;
- 1 limun.
Umjesto borova mogu se koristiti smreke igle..
Nakon što se iglice usitne u kašasto stanje, potrebno je masu izliti u lonac za posudu i dodati još 800 g vode. Dakle, ukupna količina tekućine bila je 1,5 litra. Izlijte oprane bokove ruže (cijele bobice) na iglice i ostavite da se uduraju 12 sati. Za to vrijeme plodovi će se odreći i svih svojih korisnih tvari, čak i bez toplinske obrade..
Izrada pekmeza korak po korak
Rezultirajuća infuzija dobit će žućkasti ton. Procijedite ga kroz tri sloja gaza ili kroz sitno sito i prelijte ga u tavu u kojoj će se pripremiti džem. Daljnja priprema deserta je sljedeća:
- Ulijte šećer u posudu s infuzijom.
- Pustite na laganoj vatri dok se infuzija borovice i šipka ne zgusne do konzistencije poput svježeg meda.
- Na kraju kuhanja iscijedite sok iz jednog limun. Neutralizira gorčinu s igala.
Gotov džem izlijte u staklenke i razvaljajte. Možete ga čuvati i u hladnjaku i na hladnom tamnom mjestu (podrum, podrum). Zimi, staklenka takvog "lijeka" pomoći će zaštititi voljene od prehlade i ojačati imunološki sustav.
