Kuhanje aromatičnog džema od dinje za zimu prema popularnim receptima

Zimsko skladištenje omogućuje ne samo očuvanje korisnih vitamina, već i uživanje u voću i bobicama u vrijeme kada je njihova sezona već završila. Ukusni džem od dinje za zimu donijet će aromu proteklog ljeta i tijelo napuniti korisnim tvarima.

Nevjerojatno, dinja sadrži više vitamina C od narančastih agruma i 17 puta više željeza od mlijeka. Osim toga, ova bobica sadrži kalcij, natrij, kalij, klor. Nutricionisti preporučuju korištenje dinje kod bolesti jetre i bubrega, kao i kod reume, gihta i anemije.

Velika količina vlakana aktivira probavne procese i pomaže u snižavanju visokog kolesterola. A silicij uključen u sastav poboljšava stanje kože i kose.

Za marmeladu se odabiru dobro zrele, i najvažnije, aromatične dinje. Budući da je dinja sama po sebi jako slatka, u džem se dodaje limunov sok ili limunska kiselina - tako da okus neće biti previše zloban. Iskusne domaćice preporučuju kuhanje u malim obrocima jer s velikim brojem proizvoda postoji opasnost od probave dinje.

Da se džem učini gustim, praktički se ne dodaje vode tijekom kuhanja.

Neke od najpopularnijih recepata džema od dinje za zimu predstavljene su u nastavku..

Zanimljiv članak: recept za džem od jabuka!

Mirisni džem od dinje (komadići) s đumbirom

Za kuhanje vam trebaju dinja i šećer u omjeru 1: 1. Izrežite dinje, odaberite sjemenke, ogulite i narežite na male komade.

Komade dinje prelijte sa 0,5 kg šećera i ostavite preko noći da se sok pusti.

Dobiveni sirup (zajedno s komadima dinje) prokuhajte na laganoj vatri, dodajte još 0,5 kg šećera, sok jednog limuna ili 1 žličicu. limunska kiselina. Na kraju dodajte jedan svježe naribani korijen đumbir.

Kuhajte dok ne omekša sat vremena, povremeno miješajući da se džem ne pregori. Gotova poslastica ne smije se širiti ako je bacite na tanjur.

Kada koristite sočnu dinje koja stvara puno soka, džem se možda neće zgušnjavati za jedan sat kuhanja. Vrijeme kuhanja se tada povećava, a na kraju kuhanja dodaju se sok od đumbira i limuna..

Vrući džem stavite u prethodno sterilizirane staklenke. Pričekajte 10 minuta da para iscuri, zamotajte i pokrijte toplim pokrivačem.

Džem od dinje i limuna

Ovaj foto recept za džem od dinje razlikuje se od prethodnog po svojoj konzistenciji. Komadi koji ostanu u njemu mljeveni su u blenderu tako da džem bude homogen. Ovaj je desert idealan kao nadjev za palačinke..

Dinje u količini od 2 kilograma očistiti od svih viška i izrezati na komade.

Izrežite jedan veliki limun na dvije polovice, odaberite sjemenke i narežite na pola prstena ili kriške. Ne trebate odrezati koru..

Kako biste uklonili gorčinu iz limunove kore, treba je blanširati u vrućoj vodi 3-5 minuta. (u cjelini).

Komade dinje pospite jednim kilogramom šećera, a na vrh stavite kriške limuna. Ostavite 5-6 sati za sok.

Kuhajte radni komad pola sata, dodajući štapić cimeta.

Drobiti pekmez mikserom dok ne postane glatka (prije toga izvadite štapić cimeta).

Pustite masu na laganoj vatri još 10-15 minuta i razvaljajte u sterilizirane staklenke.

Desert dinje kuhane u sirupu

Ukusan džem od dinje za zimu dobiva se ako ga skuhate u tri prolaza. Da biste to učinili, prelijte jedan veliki limun kipućom vodom, izvadite kockice biljnim rezačem i tanko ga narežite na trakice.

Iscijedite sok od limunove kaše.

Pripremite šećer-limunov sirup: dodajte limunov sok u 50 ml kipuće vode, stavite narezanu limunovu koru i dodajte 700 g šećera. Držite na vatri dok se šećer potpuno ne otopi.

Dodajte narezanu dinje (1 kg) i dovedite do vrenja. Isključite ploču i ostavite radni dio preko noći (12 sati).

Ponovite postupak još dva puta, a zatim pekmez izlijte u posude i valjajte.

Recept za brzi džem od dinje

Ako nemate vremena ili želje da se posvađate s pripremom dinje, možete koristiti ubrzani način pravljenja džema od dinje za zimu.

Pripremite sirup: 50 g šećera ulijte u 0,5 l vode. Umočite jedan kilogram oguljene i nasjeckane dinje u sirup, blanširajte 15 minuta.

Dodajte još 1,5 kg šećera dinji i kuhajte dok se džem ne zgusne. Na kraju stavite 1 tsp. limunska kiselina i malo vanilina. Završite gozbu.

Džem od dinje u polaganom kuhaču

Recept je pomalo sličan prethodnom, jer dinja nije prekrivena šećerom, već se odmah kuha u sirupu. Pripremite džem od dinje u polaganom štednjaku na sljedeći način:

1. Dinja težine 1 kg, oguliti i mlatiti ili mikserom.
2. Izvadite koricu s jednog limuna i iscijedite sok.
3. Na multi-kuhalu odaberite način "kuhanja na pari", u posudu sipajte limunov sok, dodajte nasjeckanu koricu i 1 kg šećera. Kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi.
4. Ulijte masu dinje i prebacite multikukalu u način "Stew". Postavite tajmer na 1,5 sata.
5. Nakon signala iz aparata, džem se može zamotati za zimu ili staviti u hladnjak.

Džem od dinja i jabuka

Umjesto limuna za džem od dinje, možete koristiti kisele jabuke, koje diverzificiraju slatko-slatki okus bobica..

Dinja i jabuke oguliti i sjemenke isjeći na komade. Neto težina same pulpe treba biti:

• za dinje - 1,5 kg;
• za jabuke - 750 g.

Stavite sastojke u zdjelu i kuhajte, povremeno miješajući, 30 minuta.

Vrući radni komad usitnite mikserom, dodajte 1 kg šećera i kuhajte još sat vremena, a zatim ostavite da se ohladi.

U ohlađeni džem stavite 1,5 tsp. mljeveni cimet, ponovo ga prokuhajte, ugasite vatru na minimum i pirjajte pola sata. Zaveži se.

Džem od dinje i banane

Za one koji vole jako slatke pripravke, recept za džem od dinje i banane prikladan je:

1. Ogulite i nasjeckajte dinje. Neto težina bez kore i sjemenki treba biti 850 g. Dodajte 800 g šećera i ostavite 8-9 sati..
2. Iz jednog limuna iscijedite sok i ulijte ga u dinje od dinje. Kuhajte pola sata.
3. Drugi limun ocijedite kipućom vodom i narežite na kolutiće.
4. Tri banane, također izrezane na kolutiće.
5. Dodajte limun i banane u tavu i kuhajte dok ne omekšaju..
6. Džem usitnite mikserom i prokuhajte do željene debljine.

Oduševite svoju obitelj i napravite im ukusni džem od dinje. I odrasli i djeca voljet će ga od prve žlice. Uživajte u jelu!

Video recept za džem od dinje i lubenice