Jednostavni recepti za pecivo od biskvita vlastitim rukama

Spužvasti valjak može biti pravi ukras svečanog stola. Pravilno pripremljeno tijesto je mekano i pahuljasto, dobro se slaže s bilo kojim nadjevom. Za sloj se mogu koristiti bobice, voće, kondenzirano mlijeko, sjemenke maka i bilo koja druga hrana. Zimi, vrijedi nabaviti pekmez od ljetnih zaliha - takav kolač definitivno će vam dobro doći za prijateljsku ili obiteljsku čajanku. Osim toga, rolu je lako ponijeti sa sobom za brzu užinu..

Recept za tijesto od biskvita za peciva

Glavni uvjet je pravilno pripremiti tijesto za pecivo. U kuhanju se smatra jednim od najjednostavnijih i najbržih, pa je prikladan čak i za početnike. Pored toga, trebat će mu samo oni proizvodi koji su uvijek u kući:

• 3 ili 4 jaja, ovisno o njihovoj veličini;
• šećer u prahu ili šećer - 3/4 šalice (po ukusu);
• brašno - 3/4 šalice.

Prije kuhanja uključite pećnicu na 160-170 ° C tako da se ima vremena zagrijati. Tijesto za pecivo od keksa priprema se vrlo brzo ako u kući postoji mikser. Ako ne, bjelanjke ili vilicom možete tući snijeg od bjelanjaka, ali postupak će trajati duže..

Koraci pripreme:

1. Pažljivo odvojite žumanjke od bjelanjaka i prebacite ih u zasebnu posudu. Utrljajte ih vilicom i šećerom ili šećerom u prahu kako biste stvorili laganu pjenu i uklonili kvržice..
2. Bjelanjke tucite mikserom dok se ne pretvore u gustu, stabilnu pjenu. Kako bi se ona bolje držala, a biskvit je bio veličanstveniji, unaprijed izvadite jaja iz hladnjaka. Ako se zagrije na sobnu temperaturu, pobijedit će bolje.
3. Kad je proteinska pjena postala stabilna, možete dodati žumanjke, pire sa šećerom. Nastavite miješati smjesu dok ne dobijete jednoliku boju i konzistenciju..
4. Dodajte brašno i tijesto lagano promiješajte, za to je najbolje koristiti drvenu žlicu ili lopaticu. Brašno prethodno treba prosijati - tako će ispasti rolada biskvita veličanstvenija.
5. Dobro tijesto je tekuće, homogeno i ne sadrži grudvice. Izlijte ga na pripremljeni lim za pečenje, namažite uljem ili obložite papirom.
6. Pecite biskvit 20-30 minuta na temperaturi 160-170 ° C. Spremnost možete provjeriti čačkalicom. Ako na njemu ne ostane ljepljivo tijesto, kalup se može izvaditi iz pećnice.
7. Ostaje dodati nadjev i oblikovati rolat. Ostavite da odstoji neko vrijeme (ovisno o receptu), a zatim narežite na porcije i poslužite..

Ako pripremite nekoliko kolača unaprijed, možete brzo napraviti pecivo za biskvit u 5 minuta. Prikladno je ponijeti ga sa sobom na posao, a tijesto će imati vremena da se natapa prije ručka.

Najukusniji i originalniji recepti za peciva

Mirisna svježa pečena roba pozivnica je domaćice. Ovdje možete eksperimentirati s nadjevom i vrstama tijesta, dodati različite začine ili kakao (za čokoladni biskvit). Ogroman broj vrlo ukusnih i jednostavnih recepata za peciva od biskvita već je stvoren, ali nikad nije kasno da dodate vlastiti okus već poznatom jelu..

Klasičan recept s džemom od marelice i kremom od maslaca

U zimskoj večeri posebno je prikladno pripremiti svježe aromatične slastice i poslužiti ih uz čaj. Klasični čokoladni kolač za biskvit dobro se slaže s džemom od marelice i srdačnom kremom s maslacem i kondenziranim mlijekom. Kuhajte spužvastu tortu prema standardnom receptu, ali brašno kombinirajte s malom količinom kakaa. Prah se može dodati na samom kraju, postepeno ga ulijevajući u tijesto da dobije željenu hladovinu.

Da biste pripremili kremu za pecivo od keksa, trebat će vam džem od marelice (kupljeno ili domaće), 180-200 g maslaca i 250 g kondenziranog mlijeka. Možete dodatno uzeti nekoliko kapi ruma esencije za okus, ali to nije potrebno.

Koraci pripreme:

1. Kad je biskvit gotov, izvadite ga iz pećnice i malo ohladite. Zatim ga premažite marmeladom od marelice.
2. Maslacna krema se vrlo lako priprema. Da biste to učinili, uzmite maslac prethodno omekšan na sobnoj temperaturi i tuku ga mikserom, postepeno dodajući kondenzirano mlijeko. Žlicu te smjese stavite na spužvasti kolač i nježno je uvaljajte u kolut..
3. Recept za pecivo od tijesta za biskvit je jednostavan i originalan. Da biste ga pretvorili u svečano jelo, ukrasite ga dodatnom kremom. Ulijte malo mase u vrećicu za cijev ili špricu i nacrtajte nekoliko isprepletenih linija. Alternativno, rolat pospite kakaom u prahu, šećerom u prahu, orasima ili čokoladnim čipsom..

Ako kod kuće nema pekmeza od marelice, a ne želite koristiti kupljeni, možete koristiti impregnaciju za kavu. Da biste to učinili, jednostavno skuhajte jaku kavu, procijedite je i nanesite na tortu..

Rola "Mramor"

Jednostavno i brzo pecivo za biskvit može izgledati neobično. Izvorno rješenje je koristiti dvije vrste tijesta različitih nijansi za njegovu pripremu. Ako ih uspješno kombinirate prije pečenja, dobit ćete tortu neobične mramorne boje. Okus će također oduševiti - tamna područja pripremaju se uz dodatak kakaa u prahu, pa se odlikuju mekim čokoladnim okusom i aromom. Bilo koji džem ili vrhnje možete koristiti kao nadjev za pecivo "Mramorni", no najbolje je kombinirati sa kondenziranim mlijekom.

Za ovo pecivo trebat će vam svi sastojci koji su potrebni za obično tijesto za biskvit, kao i nekoliko žlica kakao praha i limenka kondenziranog mlijeka (po ukusu):

1. Pripremite klasično tijesto za biskvit i odvojite ga trećinu. Manji dio promiješajte s kakaom dok ne dobijete jednoliku boju i konzistenciju. Pazite da u tijestu ne ostanu kvržice. Zatim bijelo tijesto izlijte u posudu za pečenje i preko njega lagano raširite tamno. Crtež rasporedite žlicom ili čačkalicom, raspoređujući čokoladno tijesto po cijelom kalupu.
2. Pecite biskvitno tijesto na 160-170 ° C dok se ne pojavi korica. Spremnost torte može se provjeriti šibicom ili čačkalicom - kada se stavi unutar biskvita, mora ostati suh.
3. Izvadite gotov kolač iz pećnice, malo ohladite i na njega nanesite ravnomjerni sloj kondenziranog mlijeka. Zatim tortu zamotajte u tubu i stavite u hladnjak da se dobro zasiti.

Mramorni spužvasti valjak sa kondenziranim mlijekom može biti ukrašen čokoladnim čipsom ili kakaom u prahu. Međutim, zbog neobične boje tijesta, jelo ne treba dodatno ukrašavanje. Nakon što je rolat proveo nekoliko sati u hladnjaku (bolje je ostaviti preko noći), narežite ga na porcije i poslužite..

Ljetna rolica s bobicama

Ljeti nikad neće biti problema kako napraviti pecivo za biskvit i što koristiti kao nadjev. Za nju bilo koji bobičasto voće i voće ubrano iz vrta ili kupljeno na tržnici. Koristite prošlogodišnji džem za zasićenje kore, ili ga uzmite s novog komada. Rolo i voćno voće ispada lagano i prozračno, stoga je pogodno i za vruće ljetne dane.

1. Pripremite bijeli biskvitni kolač, ohladite ga na sobnu temperaturu. Žlicu bobičastog džema, sjetite se uglova.
2. Uzmite svježe bobice i ravnomjerno ih rasporedite po džemu. Zatim lagano valjajte kolut, držeći svaki sloj tijesta.
3. Kolica je spremna. Ostavite u hladnjaku nekoliko sati, narežite na porcije i poslužite. Jed možete ukrasiti šećerom u prahu ili šlagom neposredno prije posluživanja..

Upotrijebite nekoliko svježih grančica za ukrašavanje džemom i roladu od bobičastog biskvita menta. Njihova aroma dodaje svježinu jelu i ublažava prekomjerni slatki okus..

Recept s sirom i narančama

Punjenje s namazom u receptu za pecivo od biskvita uvijek je prikladno. Dopunjuje okus bobica ili voća i zasigurno će ugoditi onima koji ne vole previše zatvarajuće deserte. Za jedno pecivo trebat će vam bijeli kolač od biskvita, 2 velika zrela naranča i 800-1000 g sira. Po želji, u nadjev možete dodati šećer ili šećer od glazure.

1. Naranče ogulite i narežite na sitne komade. U zasebnoj posudi viljuškom promiješajte kašu dok ne nestanu sve sitne kvržice. Ovdje dodajte šećer. Zatim kombinirajte koru s narančama i lagano promiješajte, pazeći da ne oštetite komade voća..
2. Gotov biskvitni kolač ohladite na sobnu temperaturu i preko njega rasporedite nadjev. Nježno je razvaljajte u rolu i zamotajte u papir ili lijepljen film tako da se ne odvije. Desert stavite na hladno mjesto nekoliko sati, a zatim narežite na porcije.
3. Kolica je spremna. Za domaći čaj ne trebate ga ukrašavati, ali za svečani događaj dodajte nekoliko kriški svježe naranče i grančicu mente. Uz to, vrh možete posipati šećerom u prahu.

Ovo je jedan od najjednostavnijih i najzdravijih domaćih recepata za pecivo od biskvita. Brzo se kuha, ali treba ga jesti odmah nakon kuhanja. Ako su preostali dodatni obroci, obavezno ih stavite u hladnjak, jer svježi sir ne ostaje topao.

Premažite kremom od maslaca i ukrasima

Postoji jednostavan način ispeći roladu biskvita tako da izgleda kao pravo umjetničko djelo. Maslačka krema vrlo je kalorična, pa ju je bolje koristiti samo za praznike. Ovaj biskvit odlikuje se neobičnim ukrasom - gotov desert prekriven je vrhnjem, a od njegovih ostataka pripremaju se jestive gljive. Trebat će vam:

• spužvasta torta s dodatkom kakaa;
• 300 maslaca;
• limenka kondenziranog mlijeka;
• 50 g čokolade;
• pola žlice šećera u prahu i kakaa u prahu;
• zeleno bojanje hrane;
• kolačiće za kapu od gljiva (možete ih sami kupiti ili ispeći).

Torta od biskvita priprema se prema klasičnom receptu. Dok se hladi, možete započeti s pripremanjem punjenja:

1. Kombinirajte kondenzirano mlijeko i omekšali maslac u jednoj posudi. Umutite ove sastojke mikserom dok ne dobijete gustu kremu. Na to dodajte otopljenu čokoladu i promiješajte.
2. Odvojite nekoliko žlica vrhnja u zasebnu posudu - trebat će vam kao noge od gljiva. Zatim tortu raširite (već se treba ohladiti na sobnu temperaturu), premažite je kremom i vratite natrag. Ostatak kreme rasporedite po površini valjka i napravite uzorak vilicom koja podsjeća na kore drveta.
3. Ostatak kreme podijelite na dva dijela. Pomiješajte je sa zelenom bojom za hranu i stavite je u vrećicu za cijevi s dodatkom lišća. Za drugi dio trebat će vam obična široka mlaznica.
4. Prvo izgradite noge gljiva, a oko njih nanesite zelenu kremu u obliku lišća. Stavite poklopce kolačića na vrh i pošaljite rolu u hladnjak na nekoliko sati.
5. Prije posluživanja roladu ukrasite kakaom u prahu i šećerom u prahu. Odnesite ga do stola na velikom tanjuru, a desert narežite na komade neposredno prije posluživanja..

Unatoč činjenici da je krema s maslacem previsoka kalorija i teška, ova je opcija za praznični stol povoljnija od kolača kupljenih u trgovini. Domaća peciva pripremaju se samo od svježih visokokvalitetnih sastojaka, tako da sa njima možete sigurno obradovati goste i domaćinstva.

Iskusni kulinarski savjet

Peciva s biskvitom s marmeladom, kondenziranim mlijekom i bilo kojim drugim punjenjem mogu pretvoriti običnu čajnu zabavu u pravi praznik. Unatoč činjenici da se takvo tijesto smatra najlakšim za pripremu, ono možda neće uspjeti. Iskusne domaćice znaju glavne tajne kako napraviti stvarno lagano i prozračno tijesto koje ne postaje tvrdo kada se peče i dobro zasiti nadjevom:

1. Prvo pravilo je da uvijek uzmete svoja jaja i hladnjak malo ispred vremena. Hladni protein ne lupa dobro, a pjena iz njega brzo se taloži. Neki savjetuju dodavanje soli, ali ovaj sastojak neće pomoći.
2. Ohladiti rolat kad se valja, tako da tijesto ne bi puklo poslije. I dalje vruću tortu razvaljajte u cjevčicu ručnikom ili papirom i počnite puniti. Zatim lagano razvaljajte kolut, nanesite ga za punjenje i vratite natrag - na taj način će zadržati svoj oblik bolje..
3. Za biskvit nemojte koristiti domaća jaja - previše debeli protein nije dobar za laganu prozračnu pjenu. Odaberite visokokvalitetna prodajna jaja. Bolje je uzimati veće, jer sadrže više proteina..
4. Ne otvarajte pećnicu prvih 10-15 minuta pečenja. Stanje torte možete vidjeti jednostavnim uključivanjem rasvjete. Ako uđe hladan zrak, tijesto se neće dizati i bit će tvrdo.
5. Kako biste spriječili da kolač od biskvita izgori, na donji sloj pećnice stavite posudu s krupnom soli. Naravno, uzmite u obzir i osobitosti tehnike i odaberite odgovarajući način..
6. Hladni sloj biskvita postupno ohladite. Ako ga izvadite na hladno ili ga stavite u hladnjak, brzo će postati gust i tvrd i neće upiti punjenje..

Recepte za pecivo s biskvitom sa fotografijom možete pronaći korak po korak na mreži i u kuharicama. Ovo tijesto se priprema u roku od 30-40 minuta od njihovih jednostavnih i pristupačnih komponenti. Kao punjenje možete koristiti sve proizvode koji se nalaze u hladnjaku: džemove ili konzerve, svježe voće i bobice, kondenzirano mlijeko ili čokoladni preljev. Ako imate vremena, vrijedi napraviti kremu od vrhnja, skute ili maslaca. U videu pecivo za biskvit izgleda lagano i prozračno, a originalni ukrasi učinit će ih izvrsnim desertom za svečani stol.

Zmajevo pecivo s biskvitom za oči - video recept