Džem od dunja najukusniji recept: recept za pravljenje džema od dunja za zimu s fotografijom

Dunja je vrlo zdravo voće.

Džem od nje sadrži vitamine i elemente u tragovima, pa bi kuhanje mnogima bila dobra navika.

U ovom ćemo članku govoriti o tome kako napraviti džem od dunje, razmotrite korak po korak recept sa slikama.

U čemu je korist?

Svježi plodovi dotičnog voća rijetko se konzumiraju jer mnogi ljudi ne vole adstrigentni okus. Stoga ljudi radije voće koriste u drugim oblicima, na primjer, prave džem od dunja..Zadržava sva korisna svojstva koja su potrebna ljudima, kao što su peptidni spojevi, fruktoza, titan, bor, esencijalna ulja, željezo, selen, bakar, kalij, fosfor, natrij, vitamini A, C, E, kao i skupina B.

Dunje sadrži više željeza od jabuka - u 100 g ima 3000 mcg. Voće sadrži 5 puta više vitamina C od agruma. Stoga dotično voće može zamijeniti nekoliko naranči odjednom, a džem je vrijedan da biste zaštitili sebe i svoju obitelj od prehlade zimi..

Postoji mnogo recepata za kuhanje dunje za zimu, na primjer, možete je staviti u zamrzivač, ali smatra se najboljom opcijom pekmez.Zbog svog sastava, ovo voće i njegova slatka masa mogu pomoći u:

• anemija;
• bolest bubrega;
• gastrointestinalni poremećaji;
• čir;
• bolesti srca i krvnih žila;
• grlobolja;
• iritacije kože i opekline;
• glavobolje;
• trovanje.

Također poboljšava apetit i pomaže u uklanjanju lošeg zadaha..

Dalje, razmislite o najukusnijem receptu za džem od dunje.

Što je potrebno?

Dalje, trebate pripremiti sve što vam je potrebno za kuhanje džema.

Kuhinjski uređaji i pribor

Trebate uzeti:

• čista spužva;
• posuda za kuhanje;
• davati;
• nož;
• Zdjela;
• žlica (možete koristiti drvenu);
• banke;
• pokriti.

Sastojci

Da biste napravili najukusniji džem od dunja, trebat će vam:

• oguljena i nasjeckana dunje - 1 kg;
• šećer - 1,2 kg;
• voda - 400 ml.

Značajke odabira proizvoda

Voće za pekmez treba biti zrelo, ali ne prezrelo. Voće treba imati bogatu žutu boju i ugodnu aromu. Ako su malo zelene boje, mogu se staviti na prozorsku dasku nekoliko dana i tada će dozrijevati..Razmislite na što trebate obratiti pažnju prilikom odabira:

• boja voća treba biti ujednačena;
• plodovi trebaju biti bez oštećenja i znakova oštećenja štetočine;
• simptomi lošeg transporta, udubljenja bi trebala biti odsutna;
• dunja bi trebala biti čvrsta, ali ne "kamena";
• zrelo voće ima ugodnu karakterističnu aromu;
• na plodovima bi trebao biti mali pahuljica;

Korak po korak recept sa fotografijom

Dalje, razmislite o receptu za ukusni džem od dunja.

Priprema dunje

Plod je prekriven "krznenim premazom", pa ga treba oguliti. Da biste to učinili, prelijte vodu preko plodova i uklonite pahuljicu s njih malom čistom spužvom..

sječenje

Plodovi koji su u pitanju vrlo su tvrdi i teško ih je rezati nožem. Da biste olakšali rezanje dunja, preporučuje se preliti kipuću vodu preko nje i ostaviti da odstoji 10-15 minuta. Ona, naravno, neće postati potpuno meka, ali će se lakše rezati, poput jabuke..

Koštica ne treba uklanjati s ploda jer je vrlo tanka. Glavna stvar je ukloniti sjeme sa srednjeg i cijelog tvrdog dijela. Ako na koži postoje oštećenja ili mrlje, tada se također preporučuje njihovo odrezivanje..

Dunje za džem treba izrezati na male klinove.

Miješanje i kuhanje

Ulijte šećer u zdjelu i napunite ga vodom, stavite na pločicu. Kad šećer i voda prokuha, potrebno je smanjiti temperaturu u pećnici na minimum i kuhati sirup, povremeno miješajući.Dalje, prelijte nasjeckanim dunja u sirup, pomiješajte i kuhajte na minimalnoj temperaturi dok voće ne bude spremno. To traje oko 20 minuta..

Džem se mora povremeno miješati da se ne zalijepi za dno posude i ne izgori. Ako je jako prokuhao, onda se može pojaviti pjena - mora se ukloniti. Kada kuhate u jednom potezu, kriške neće biti cijele, prokuhati će se, ali pekmez će biti vrlo ukusan i imati lijepu jantarnu boju.

Ako želite da kriške dunje ostanu netaknute, tada ih trebate kuhati u nekoliko prolaza. Prvi put kada se pekmez kuha 5 minuta, tada trebate pričekati da se potpuno ohladi - oko 6 sati. Zatim ga treba ponovo kuhati 5 minuta, a zatim ohladiti. I to treba učiniti 3-4 puta..

Ako je voćna sorta kisela, tada ne morate ništa dodavati u džem. Ako je dunja slatka, tada možete dodati ukus limun ili limunov sok.

Prelivanje u staklenke

Staklenke moraju biti čiste i sterilizirane. Poklopce treba oprati, preliti kipućom vodom, a zatim obrisati suhom. Prilikom ulijevanja u staklenke, štednjak ne isključite u potpunosti, već ostavite džem na najnižoj temperaturi da lagano prokuha..

Pomoću lonca ulijte slatku masu u staklenke do vrha i čvrsto zatvorite poklopce. Da biste spriječili da se prolije prošlost, preporučuje se upotreba kante za zalijevanje s velikim vratom. Posudu s poklopcem odlažemo tako da višak zraka izađe.

Uvjeti skladištenja

Najbolje je spremiti pripremljenu poslasticu na donju policu hladnjaka. Ali malo ljudi će imati dodatni prostor za nekoliko staklenki sa slatkim proizvodom..Ako se džem priprema pravilno, tada se može čuvati na sobnoj temperaturi. No, bilo bi bolje staviti u tamni ormar, gdje temperatura ne prelazi +20 ° C.

Staklenke se ne smiju čuvati u podrumu, podrumu ili na balkonu, jer se džem može smrznuti, pokvariti i izgubiti svoja svojstva. Najgora opcija bila bi "puknuti" limenke zbog oštrog pada temperature.

Slatki proizvod se preporučuje čuvati do tri godine, ako se priprema u skladu sa svim pravilima. Jam je ukusna poslastica za cijelu obitelj, dostupna u bilo koje doba godine. Stoga se zalijte dunjom i skuhajte zdravu slatku masu..