Najbolji recepti za džem od dunje kod kuće

Džem od dunja zadržavat će okus ovog voća cijelu zimu. Mnoge domaćice ne rade kućnu zaštitu jer nepravedno smatraju taj proces dugim i zamornim. Zapravo, za pripremu ukusnog džema potrebne su samo najjednostavnije komponente, od kojih će glavna biti dunja. Vrijedno ga je odabrati ovisno o tome kako će biti pripremljen. Ako treba ostati krupno u pekmezu, to će učiniti tvrde sorte. Jam se može napraviti od mekog voća uz dodatak različitih sastojaka.

Džem od dunja ima neobičan okus s laganom kiselošću, a kad je svjež, voće može izgledati previše zalutalo.

Najlakši recept za džem od dunja

Jedan od najukusnijih recepata za džem od dunja je izrada ga u kriške u šećernom sirupu. Za njega su vam potrebni dunje i šećer u omjeru 1: 1. Možete dodati više ili manje šećera - s povećanjem njegove koncentracije, džem će biti ne samo slađi, već i gušći:

1. Prvo, dunje treba oprati pod vodom i oguliti od jezgre. Zatim se pažljivo izrezati na male klinove. Što su manji komadi, više će ih sirup natopiti. Veliki klinovi ostaju hrskaviji.
2. Dunje izlijte u duboku posudu i tamo dodajte polovicu šećera. Voće bi trebalo započeti sok tijekom prvog dana. Sutradan trebate izliti preostali šećer i ostaviti još jedan dan..
3. Trećeg dana od početka kuhanja, smjesa je spremna za kuhanje. Spremnik se stavlja na jaku vatru i dovodi do vrenja, nakon čega se temperatura smanjuje na minimum. Mali mjehurići trebaju ostati na površini tekućine, ali ne bi smjeli snažno ključati. Nakon oko 40 minuta, džem od dunja u kriške je spreman. Možete napraviti mali test spremnosti: ako se kap tekućine ne proširi na tanjur, džem se izlije u staklenke. Da bi bila gušća i slađa, vrijedi je držati na laganoj vatri oko 15 minuta.

Ovaj recept će očuvati okus i konzistenciju kriške dunje zimi. Džem treba razvaljati u unaprijed pripremljene sterilne staklenke. Možete ih čuvati na sobnoj temperaturi, na mjestu gdje sunčeve zrake ne padaju. Otvorene staklenke prekrivene su plastičnim poklopcima i smještene u hladnjak.

Džem od dunja

Postoji nekoliko načina kako napraviti džem od dunja. Recept zadržava sav okus i teksturu voća u kriške, ali postoji i opcija kuhanja džema. U ovom slučaju dunje se pire, a gotov desert je prikladno dodati zimskom pečenju kao nadjev. Za 1 kg dunje obično uzimaju 1 kg šećera i nekoliko čaša vode:

1. Plodove ogulite i posolite i narežite na kriške. U ovom slučaju, ne morate brinuti o tome kako će se uredno sjeći dunja, jer će je tada još trebati pretvoriti u pire..
2. Dalje, voće treba preliti s malom količinom vode, tako da malo prekriva njihovu površinu. 2 šalice je približna količina, ako je potrebno, možete dodati ili izliti ne svu tekućinu. Ova smjesa se stavlja na vatru dok komadići dunja ne postanu mekani. Stupanj njihove spremnosti možete utvrditi nožem..
3. U sljedećoj fazi kriške dunje moraju se mljeti na stanje kaše. To možete učiniti mikserom, ali najpovoljnija je mlinica za krumpir. Ako sumnjate u količinu vode u loncu, izlijte je u zasebnu šalicu, a zatim postepeno dodajte u kašu..
4. U tu smjesu ulijte sav šećer. U ovoj fazi možete dodati i dodatne sastojke i začine po ukusu. Na primjer, neke domaćice radije zadržavaju svijetlo žutu boju voća, pa u malu količinu ulijevaju limunsku kiselinu ili limunov sok. Također preporučuju recepte s dodatkom tekućeg meda i cimeta - ti su proizvodi u potpunom skladu s pikantnim kiselim okusom djetlića.
5. Posljednji korak u izradi džema od dunje je vrenje. Smjesa se stavi na tihoj vatri i neprestano miješa. Spremnost se određuje njegovom dosljednošću. Ne bi trebao biti previše gust da se nakon hlađenja može prebaciti u porcionirane staklenke. Na sobnoj temperaturi postaje gušći, pa se ta činjenica mora uzeti u obzir tijekom vrenja. Gotov džem se izlije u sterilne staklenke, koje se čuvaju u mraku na sobnoj temperaturi.

Postoji još jedna opcija za pravljenje džema od dunja, koju neke domaćice smatraju jednostavnijom. U prvoj fazi pulpa dunja se ne reže na kriške, već nariba. Ovaj pire samo treba uliti vodom i kuhati na laganoj vatri. Otprilike 10 minuta nakon početka kuhanja, dodajte šećer u tavu i nastavite kuhati džem. Ova će metoda biti prikladna ako skuhate malu količinu džema. Trljanje nekoliko kilograma dunje na rerni može potrajati cijeli dan.

Prilikom izrade džema od dunje možete prilagoditi njegovu boju. Ako koristite samo glavne sastojke, ispostavit će se da ima bogatu crvenu nijansu, a kad mu se doda limunska kiselina, voćno meso će ostati žuto.

Džem od limuna od dunje s orasima

Tradicionalni recepti mogu se nadopuniti s neobičnim sastojcima. Džem od dunja sa orasi a limun je originalna kombinacija okusa koji se međusobno nadopunjuju. Za 3 kg dunje trebate uzeti istu količinu šećera, kao i 1 limun, čašu sjeckanih oraha i 7 čaša vode:

1. Plodovi dunje ogulimo i narežemo na kriške ili kockice. Sjemenke sadrže veliku količinu hranjivih sastojaka, vitamina i masnih kiselina, pa će se čišćenje koristiti za pripremu sirupa. Stavljaju se u tepsiju, prelije se vodom i stavi na vatru 15 minuta..
2. Dalje, voda mora biti ispuštena, a jezgre više nisu potrebne. U istu posudu sipa se sitno sjeckana pulpa dunje i kuha se najmanje 10 minuta, neprestano miješajući žlicom i uklanjajući pjenu.
3. Zatim dodajte šećer u tavu i nastavite kuhati džem. Nakon 15 minuta, ukloni se s vatre i ostavi preko noći na sobnoj temperaturi..
4. Sutradan, preostali sastojci dodaju se džem od dunje s limunom i orasima. Čaša orašastih plodova i zdrobljene limunove korice šalju se u lonac s pola gotove smjese. Orašaste plodove možete ostaviti u cijelim komadima ili usitniti u prah u blenderu.
5. Smjesa se kuha dok ne omekša, u prosjeku treba kuhati na laganoj vatri najmanje pola sata. Gotov džem određuje se konzistencijom sirupa. Trebao bi biti gust, ali treba imati na umu da će nakon hlađenja postati puno deblji. Dalje se džem izlije u unaprijed pripremljene posude i pošalje u smočnicu do zime.

Mnoge domaćice dodaju sjemenke ovog voća džem od dunja. Kada ogulite plodove, oni se konzerviraju, a zatim dodaju u kipuću masu već u posljednjim fazama pripreme..

Video recept za pravljenje marmelade od dunje

Korak po korak recepte za džem od dunje sa slikama možete pronaći u velikom broju. Samo po sebi, ovo voće ima trpan okus, pa se ne jede svježe. Od nje se dobiva ukusna konzerva: konzervi, džem, marmelada. Također se peče u pećnici s medom i cimetom te se čak dodaje mesnim jelima. Džem od dunja ima bogat okus i aromu. Nije slatko-slatko, s blagom kiselošću. Može se poslužiti uz tost ili palačinke, kao i dodati zimskim tortama i kolačima..