Kako napraviti liker od grožđa isabella: jednostavan recept

Grožđe Isabella popularno je zbog svog originalnog ukusa i velike količine korisnih vitamina i mikroelemenata sadržanih u njegovom sastavu. U našem članku ćemo vam reći o značajkama ove sorte i podijeliti jednostavan recept za liker iz bobica.

Isabella grožđe: značajke sorte

"Isabel" uzgajan je početkom 17. stoljeća u SAD-u (Južna Karolina) od sorti "Vitis Labrusca" i "Vitis Vinifera". Ubrzo je sorta uvedena u Europu i postala vrlo popularna zbog svoje nepretencioznosti i visokog prinosa..

Bobice Isabella srednje su veličine, okruglog ili ovalnog oblika. Kora je crna, prekrivena voštanim premazom. Ti zreli plodovi imaju okus poput divljih jagoda. Vinogradari često ovu sortu zovu "lisica" zbog arome bliske mirisu vlažne lisice kose."Isabella" je stolna i tehnička sorta grožđa, bobice se koriste za pravljenje vina, sokovi i tinkture.

Korisne tvari u sastavu pomažu očistiti tijelo od toksina i toksina, ojačati imunitet i vratiti ton.

Značajke izbora grožđa

Da biste pripremili dobar liker, morate koristiti samo visokokvalitetno grožđe. Da biste ga odabrali, obratite pažnju na nijanse u nastavku..

U trenutku kupovine

Trebali biste kupiti svježe, potpuno zrele grožđe. Bobice ne smiju biti trule ili prekrivene plijesnima ili mrljama..Svaka loša bobica može negativno utjecati na okus pića..

Kad se samostalno sastave

Ako sami uzgajate grožđe, tada ih morate sakupljati prije prvog mraza. Skupljajte po suhom vremenu.

U različitim klimatskim zonama vrijeme berbe za ovu sortu može varirati. U južnoj se traci preporučuje sakupiti je krajem rujna, u srednjim širinama - sredinom listopada.Iskusni vrtlari savjetuju da se ne žuri sakupljati i neka grozdovi malo vise. Zahvaljujući tome, bobice će biti bolje zasićene prirodnim šećerom i dobit će slatki okus i ugodnu aromu..

Kako napraviti Isabella liker: korak po korak

Da biste pripremili ukusni Isabella liker, trebate slijediti jednostavne upute:

1. Grožđe treba pripremiti. Da biste to učinili, morate ručno odvojiti svaku bobicu od grane..
2. Isperite grožđe temeljito pod hladnom vodom.
3. Ulijte bobice u trolitarsku staklenku do suženja.
4. Dodajte 2,5 žlice šećera. Manje količine se ne preporučuju jer će šećer omekšati alkohol.
5. Razrijedite alkohol s vodom u omjeru 1: 3 i otopinu ulijte u staklenku tako da prekriva bobice za 2 centimetra. Možete koristiti votku umjesto razrijeđenog alkohola.
6. Zatvorite najlonskim poklopcem i protresite 20-30 puta.
7. Ostavite liker 7 dana.
8. Ispijte napitak u pripremljenu bocu.
9. Nakon toga, bobice se mogu koristiti drugi put. Da biste to učinili, dodajte šećer napregnutom grožđu i ponovite gornji postupak..
10. Dvije boce ukusnog likera su spremne, bobice ne smijete sipati više od dva puta.

Video: kako napraviti liker od grožđa Isabella

Uvjeti i razdoblja skladištenja

Kontejneri s likerima moraju se dobro zatvoriti i čuvati u hladnjaku ili podrumu. Rok trajanja nije više od 3 godine.

Korisni savjeti

Evo nekoliko preporuka:

1. Najčešća greška u stvaranju likera od grožđa je uporaba jeftine i nekvalitetne votke. Čak ni mirisne bobice neće moći ubiti njezin miris..
2. Ako je okus napitka vrlo slatkast, možete mu dodati limunov sok, on ide dobro sa svim sortama grožđa.
3. Bolje je odmah sipati gotov liker u male boce. Višekratno polivanje i otvaranje posuđa može smanjiti kvalitetu pića..
4. Da biste očistili rukama sok od grožđa, morate uzeti redovito limun, S rezanom kriškom trebate obrisati kožu. Stolni ocat također će se dobro nositi s takvom vrstom onečišćenja: u njemu navlažite pamučni tampon i temeljito obrišite prljava mjesta.

Grožđe Isabella često se koristi kao sirovina za domaće likere. Slijedeći jednostavne upute, možete pripremiti kvalitetan i kvalitetan liker koji će se svidjeti i vama i vašim gostima..