Džem od bundeve - jedna žlica ražnja

Slatkoću možete napraviti od bilo koje berbe u vrtu ili povrtnjaku. Jedan od takvih kulinarskih rezultata je džem od bundeve. Bez napora, minimalni trošak, samo kombinirajte kašu bobica sa šećerom i, voila, staklenku od pola litre užitka na vašem stolu. 90% sastava bundeve čini voda, što znači da savršeno upija sok i aromu svih sastojaka u blizini. Stoga se bundeva može uspješno zatvoriti raznim voćem i bobicama. Recept za pekmez od bundeve pomoći će vam da obradite sirovine koristeći običnu tavu ili multi-kuhalo, ako su dostupne.

Kultura dinje zasićena je korisnim elementima kroz i kroz. Kada ga uvodite u svoju prehranu, ne fokusirajte se samo na ugodan okus. Bundeva ima pozitivan učinak na vid, probavu, krvotok i imunitet. Pektini koji čine plod uklanjaju kolesterol, toksine, pa čak i radioaktivne tvari. Vitamini A, B, C, D, PP, T, željezo, kalij, kalcij i druge tvari ispunjavaju tijelo energijom i normaliziraju metabolizam. Svakako bi trebali pojesti barem jedno jelo od bundeve, uključujući i džem.

Klasični džem od bundeve

Oni koji postave pitanje: "Kako napraviti džem od bundeve?", Imaju detaljan jednostavan recept bez ikakvih nečistoća i komplikacija. Sastojci sadrže 1 kilogram bundeva i šećer, kao i 1,5 šalice vode.

Priprema:

1. Otopite šećer u kipućoj vodi, čime ćete dobiti sirup za kuhanje voća.
2. Ogulite bundevu i odbacite sjemenke.
3. Luk narežite na kocke od 2 cm.
4. Izlijte kriške u sirup i kuhajte dok ne omekšaju..
5. Vruću smjesu bundeve izlijte u sterilne staklenke i čvrsto zatvorite. Nije potrebno zamotavati i prevrtati. Samo je ostavite da se ohladi i stavite u smočnicu, a zimi okusite slatku kašu s čajem.

Spremnost pekmeza određuje se njegovom smeđom bojom.

Džem od bundeve u polaganom kuhaču

Zašto ne biste iskoristili modernu kuhinjsku opremu kako biste olakšali kuhanje? Džem od bundeve u sporom kuhaču plod je takve kulinarske kreacije. Trebat će joj 800 grama bundeve, kilogram granuliranog šećera. Pola žličice praha korijena đumbira, nekoliko grama limunske kiseline i velika žlica vode pomoći će da se zasiti neobičnošću. Kuhati u sporom kuhaču nije teško, pa možete dodati jabuku ili neko drugo voće. Za džem od bundeve i jabuke potrebna vam je jedna jabuka.

Priprema:

1. Operite jabuku, pretvorite je u kocke, uklonite sjemenke. Kožicu ne trebate uklanjati, jer sadrži puno korisnih elemenata. Stavite voće u zdjelu s više kuhala.
2. Izvadite koru i sjemenke iz bundeve, izrezane na srednje kockice. Prelijte ih jabukom i prekrijte šećerom.
3. Promiješajte sastojke, dodajte limun i đumbir. Dajte vremena 1 sat da se kuha u ovom stanju za budući džem od bundeve.
4. Čim je smjesa u obilnoj količini tekućine, postavite tajmer na 1 sat stavkom "Gašenje". Ako je bundeva guste strukture, promiješajte je prilikom pirjanja. Ako se bobice za to vrijeme nedovoljno kuhaju, vrijeme treba povećati za još 20 minuta..
5. Izvadite ga iz multicookera i uživajte u slatkoći. Vruću smjesu bundeve i jabuke možete staviti u staklenke i zatvoriti na zimu..

U ovom receptu možete uzeti bilo koju količinu šećera, počevši od vlastitih postavki, glavna stvar je ne pretjerivati ​​s limunskom kiselinom.

Džem od bundeve s narančama

Slatki, slatki okus bundeve možete razrijediti agrumima. Džem od bundeve s narančom i limunom neusporedivi je lijek za čaj. Za kilogram će ići 1 naranča i 1 limun. 800 grama šećera pomoći će vam da sirove sastojke pretvorite u džem. Osim što stekne novu granu okusa, povećava se i korisnost pekmeza. Obilna prisutnost vitamina C, askorbinske kiseline, vlakana, antioksidanata, beta-karotena ispunjava jelo još većim blagodatima.

Priprema:

1. Polispermna, ugodno žuta bobica kako bi se riješili sjemenki i kore. Luk narežite na srednje kocke.
2. Naranču ogulite, izvadite sjemenke i sitno nasjeckajte. Učinite isto s limunom, samo ostavite koru.
3. Pomiješajte sastojke i preko noći prekrijte šećerom.
4. Ujutro stavite budući džem od bundeve s narančama i limun na štednjaku, miješajući, kuhajte 40 minuta.
5. Vruć pekmez spakirajte u staklenke i čvrsto ga zavijte poklopcima. Ne okrećite se i ne zamotajte.

Džem od bundeve sa suhim marelicama

Džem od bundeve sa suhim marelicama recept je za najukusniji lijek, za čije stvaranje morate 1 kilogram pulpe bundeve i 0,3 kilograma suhih marelica. Kilogram šećera pomoći će oživljavanju džema.
Priprema:

1. Operite, ogulite bundevu. Podijelite na pola i odbacite sjemenke. Režite pulpu.
2. Osušene marelice pretvaraju se u tanke slamke.
3. Pomiješajte komponente džema od bundeve i prekrijte šećerom nekoliko sati.
4. Čim se pusti obilna količina soka, tinktura se može poslati na štednjak na laganoj vatri. Dok miješate sastojke, dovedite do vrenja. Isključite vatru i pričekajte da se smjesa bundeve sama ohladi, a zatim prokuhajte ponovo. Ponovite postupak dva puta..
5. Vrući džem stavite u staklenke i uvijte.

Bundeva se smatra spremnom ako se počela pretvarati u smjesu pirea..

Video recept za džem od bundeve s đumbirom

Nekoliko savjeta za konzerviranje džem od bundeve

1. Prije početka rada obavezno operite staklene staklenke sodom. Ne čistite ih deterdžentima, ako se ne isperu u potpunosti, preostale čestice utječu na skladištenje hrane u budućnosti..
2. Slijedi faza sterilizacije spremnika. Ovaj postupak je neophodan za uklanjanje bakterija koje mogu izazvati botulizam. Sterilizacija se provodi na uobičajeni za nas način, stavljanjem staklenke na kotlić. Kada su izloženi vrućim temperaturama, svi mikrobi umiru, dovoljan je 5-minutni tretman. Moderne metode nude sterilizaciju staklenih posuda pomoću pećnica, mikrovalnih pećnica. Ove su opcije također učinkovite i prihvatljive u svim obiteljima..
3. Svako konzerviranje pretpostavlja dvije mogućnosti: kuhanje sastojaka prije ulaska u staklenku i kasnije steriliziranje staklenki sa sadržajem sastojaka. Prva metoda pretvara bundevu u kašastu tvar, što je upravo dobro za džem. Ako želite zadržati narezanu bučinu kašu u svom obliku, tada je bolje pribjeći drugoj opciji - sterilizaciji staklenki sa sadržajem.
4. Pa, i posljednja faza: kotrljanje poklopca. Čak i u posljednjem desetljeću, brtvljenje je obavljeno samo limenim poklopcima pomoću šivaćeg stroja. Sada postoji mnogo oblika i vrsta staklenki s vratom sa spiralama za uvijanje istih poklopca. Skladištenje u tim posudama nije manje pouzdano nego kod standardnih poklopca, a najviše je prikladno za čuvanje džema.

Džem od bundeve za zimu smatra se obveznom pripremom. Uostalom, bundeva je jeftina i pristupačna bobica. U kuhanju je poznato kao lako prerađeno voće bez obzira na jelo. Dobiveni džem na temelju njega s drugim voćem toliko je ukusan i aromatičan da ćete ga, jednom isprobavajući, vraćati svake godine..