Tikvice u soku od ananasa - jedinstveni recepti za domaćice
Tikvice u soku od ananasa za zimu ukusna su poslastica. Osim toga, teško da će itko moći shvatiti da je kaša povrća koja zamijenjuje kriške slatkog ananasa u kulinarskom remek djelu. Za kuhanje je važno odabrati kvalitetne sastojke, imati strpljenja i vremena.
Sadržaj
Malo ljudi zna da za pravljenje pekmeza od ananasa možete koristiti sok od egzotičnog voća i ... tikvica! Da, da, isti taj nepopisan, ali tako često pronađen u vrtovima i trgovinama. Naravno, i sami možete koristiti ananas, ali ovo žuto voće ima veću tržišnu cijenu od tikvica, a u neko doba godine teško ga je naći na policama trgovina, dok se uvijek nalazi veliko povrće. Uz to, tikvice uzgojene na vrtnom krevetu uvijek su pouzdanije od ananasa uvezenog iz vrućih zemalja..
Kako odabrati odgovarajuće kvalitetne sastojke?
Za jelo poput marmelade od marmelade s sokom od ananasa potrebno nam je nekoliko sastojaka, ali najosnovniji su, naravno, sok od ananasa i srži. Naučit ćemo kako odabrati kvalitetne proizvode.
Sok od ananasa
Budući da će se izvrsno jelo čuvati u smočnici najmanje polovinu jeseni, trebali biste odabrati najkvalitetniji egzotični voćni sok.
Bilo bi sjajno iscijediti sok od ananasa najviše, ali ako nema takve mogućnosti, onda se okrenite gotovim proizvodima. Da biste odabrali dobar sok, prvo pogledamo ambalažu. Tekućina se duže čuva u cijelim staklenim posudama s netaknutim poklopcem, ili u kartonskoj kutiji s folijom na unutarnjoj strani pakiranja. Obratite pažnju na sastav. Trebalo bi biti što više prirodnih proizvoda. Što se tiče roka trajanja, prirodniji proizvod ima kraći rok trajanja od soka s više aditiva..
Tikvica
Upravo će ovo zanimljivo povrće zamijeniti pulpu ananasa u našem kulinarskom remek djelu, što znači da biste trebali obratiti posebnu pozornost na kvalitetu tikvica. Ponovo je povrće uzgojeno u vlastitom vrtu pouzdanije od robe s polica trgovina, međutim, tikvice se razlikuju u vlastitom vrtu. Pa koji odabrati?
Tikvice je jedno od rijetkih povrća koje bi trebalo konzumirati prije nego što voće u potpunosti sazri..
Trebali biste odabrati ne najveće primjerke. Težina najprikladnije tikvice je 120 - 230 g, a njezina duljina treba biti najmanje 11 cm, a ne više od 20 cm. Ako u plodu ima puno sjemenki, onda sa sigurnošću možemo reći da je povrće prezrelo.
Obratite pažnju na kožu. Trebao bi biti tanak (!) I gladak. Ogrebotine, čips, mrlje i druga oštećenja brzo će propasti povrće..
Potrebno je pregledati robu radi takvog čimbenika kao što je boja ploda. Žućkasto-zelena, zeleno-smeđa, prijelaz iz svijetlog vapna u tamnu ili čvrsta boja bilo koje nijanse zelene boje ukazuje da su tikvice dobre. Oštri prijelazi, kao i žute ili smeđe mrlje na koži, ukazuju na to da povrće počinje trulež..
Stabljika bi trebala biti zelena i svježa. Ako se već osušio, ima tamnu boju ili je jednostavno nema, onda se tikvice režu dugo.
Berba tikvica u soku od ananasa za zimu
Kad se tikvice odaberu, a sok od ananasa već čeka svoj red, vrijeme je da tikvu kuhamo u soku od ananasa za zimu. Recept za ovo gurmansko, slatko jelo prilično je jednostavan, a sastojke možete pronaći u bilo kojoj trgovini..
Za tikvice od tikvica u soku od ananasa trebamo:
- tikvice - 2-2,5 kg;
- sok od ananasa - 0,5-0,7 litara (ovisno o tome koliko gusta preferirate džem);
- granulirani šećer - 1,2-2 šalice;
- limunska kiselina - pola žličice ili pola limuna.
Za zanimljiviji ukus možete dodati prstohvat vanilin šećera, ali ova stavka nije obavezna..
Svi proizvodi leže pred domaćicom i čekaju u krilima. I ne uzalud, jer moraju postati ukusno kulinarsko remek-djelo - marmelada od marine s sokom od ananasa. Vrijeme je za početak!
Sve proizvode temeljito operite. Nožem (posebnim ili običnim) odrezujemo kožu od tikvica. Slijedi prilično zanimljiv korak - rezanje povrća. To možete učiniti s prstenovima, kockama, netko čak izrezuje zanimljive figure pomoću posebnih šablona. Oslobodite maštu, ali ne zaboravite da ne bi trebalo biti sjemenki!
Radni komad stavite u zdjelu, obložite granuliranim šećerom i prekrijte sokom od ananasa. Ostavite da se kuha nekoliko minuta, a zatim dodajte klin od pola limuna ili limunsku kiselinu (ovisno o tome što ste odabrali u svom receptu).
Stavljamo radni komad na srednje topline. Nakon što smjesa proključa, smanjimo snagu, stavimo je da se kuha 15-20 minuta, zatvarajući spremnik poklopcem. Zapamtite da komadi trebaju biti mekani i sočni, ne tvrdi, tako da ne biste trebali kuhati manje, ali više - molim vas, samo nemojte pretjerivati. Inače će tikvice prokuhati i više će ličiti na kašu nego na komade ananasa. Najbolja opcija ispitivanja bila bi kušanje kulinarskog remek-djela. Na isti će način svaka domaćica lako shvatiti ako joj iznenada nedostaje šećera u jelu..
Nekoliko minuta prije nego što maknete s vatre, dodajte prstohvat ili dvije vanilin šećera ako odjednom odlučite koristiti ovaj sastojak za slatkiju aromu i zanimljiv okus.
Da vidimo da je smjesa spremna, pomoći će nam i njen izgled. Komadići ananasa dobivaju zlatnu boju, a marmelada postaje žilavija i gusta. Osim toga, tijekom procesa kuhanja, ne samo kuhinja, već i cijeli stan ispunjen je divnom aromom egzotičnog voća.
Čim je ukusno stvaranje spremno, maknite s vatre i ostavite da se ohladi nekoliko minuta.
Stavite krišku narezanu na četvrtine u prethodno sterilizirane staklenke limun, sipati u prstohvat jednostavnog šećera ili vanilin. Ulijte džem od tikvica u sok od ananasa u staklene posude, zategnite poklopac i ostavite naopako preko noći.
Najbolje je pustiti da kulinarsko remek djelo kuha nekoliko dana, tako da tikvice još više upije aromu i sok ananasa, a smjesa se infuzira.
Možete obradovati i iznenaditi rodbinu i prijatelje tako neobičnim i suludo ukusnim kreacijama do sljedeće sezone stvaranja praznina.
Naše kulinarsko remek-djelo je spremno, ali kako i sa čime ga poslužiti? Budući da je jelo slatki desert, najčešće se pekmez od tikvica s sokom od ananasa poslužuje jednostavno za čaj. Međutim, ova je poslastica pogodna kao nadjev za palačinke, palačinke, sve vrste peciva. S ovim džemom možete ispeći tortu. Usput, tikvice u soku od ananasa vegetarijansko su jelo, tako da ga možete jesti bez svega..
Kompot od tikvica i ananasa
Jeste li znali da neke druge domaćice osim ukusnog džema pripremaju kompot od tikvica u soku od ananasa? Njegov je recept jednostavan i lagan, a svi se sastojci i dalje lako mogu naći na policama trgovina. Trebamo sljedeće:
- 1-1,5 kg tikvica;
- 1 litra soka od ananasa;
- pola čaše granuliranog šećera;
- pola žličice limunske kiseline;
- naranča.
Kao u receptu za džem, tikvice ogulite i narežite na kolutove, kockice, trokut ili bilo koji drugi prikladan oblik. Ne zaboravite ukloniti sve nepotrebne sjemenke. Stavite u zdjelu, prelijte sokom od ananasa. Dalje, iscijedite sok od naranče, ulijte ga u dobivenu smjesu.
Ostavite da kuha oko sat vremena, a zatim ga napunite šećerom, limunskom kiselinom, stavite na srednju vatru. Kad radni komad počne ključati, malo smanjite snagu i ostavite tavu 5-10 minuta.
Nakon kuhanja, kompote prelijte u prethodno sterilizirane staklenke, zatvorite poklopcima i ostavite nekoliko dana. Kompot od tikvica s sokom od ananasa je spreman!
Samo dva glavna i nekoliko dodatnih sastojaka pomoći će stvoriti i mladoj i iskusnoj domaćici ukusno jelo koje može iznenaditi sve!
