Zašto je sok od ananasa dobar za naše zdravlje
Primjena sokova od voća i povrća odavno je uključena u praksu prehrane. U svježe cijeđenom soku koncentriraju se sve korisne stvari u malom volumenu. Ponekad je tekućina jedini oblik hrane. U ostalim slučajevima čaša soka je vaš svakodnevni izvor vitamina. Sok od ananasa je upravo multivitaminski kompleks s posebnom tvari bromelain, koja pomaže ubrzavanju metabolizma u tijelu..
Sadržaj
Odabir pravog ananasa
Korisan je samo sok od zrelog zdravog voća. Stoga odabir zrelog ananasa, prekomorske bobice, nije jednostavan. Međutim, postoje znakovi pomoću kojih, s velikim stupnjem vjerojatnosti, možete odabrati prikladan fetus:
- vizualno;
- taktilni;
- po zvuku;
- kao greben;
- po mirisu.
Prilikom ispitivanja trebate obratiti pažnju na boju, trebala bi biti žuto-smeđa. Kora mora biti netaknuta bez udubljenja ili oštećenja. Ne biste trebali dalje ispitivati voće ako se na njemu nađu smeđe mrlje, ananas je počeo trunuti. Uzimajući ananas u ruke, trebate odrediti stanje kore, ona bi trebala biti mekana i proljetna od prešanja. Ako se to ne dogodi, ananas nije zreo, a sok od njega neće biti koristan. Zeleno voće može požutjeti nakon što leži neko vrijeme. On sigurno neće postati zreo.
Ako dlan udarite u dlan, čut ćete zvuk. Gluha osoba govori o zrelosti, glasnica upozorava da je bolje suzdržati se od kupovine. Tuft na vrhu bobice reći će puno. U zrelom ananasu list tiho zavija i otpada. Svježe lišće kaže da je voće nedavno ubrano. Suha osušena kruna s malim brojem lišća znak je, plod je bio posut zelenim, dugo je putovao morem, do baza i već je dugo stavljen na prodaju.
Prilikom odabira ananasa trebate namirisati voće. Miris s prevladavajućim začinjenim slatkim notama ukazuje na to da je unutra fermentacija započela. Voće je prezrelo. Ako se kupovina obavlja u trgovačkoj tvrtki s dobrom reputacijom, tada visoki trošak može biti povezan s isporukom robe zrakom iz mjesta rasta. Zatim zreli ananas, zasigurno će vas oduševiti svojim ukusom. Iako cijena ne odgovara uvijek kvaliteti proizvoda.
Sadržaj hranjivih sastojaka u soku
Ananas iz tropskog voća vrlo je vrijedan proizvod jer je s niskim udjelom kalorija sastav korisnih za ljude ogroman. Dovoljno je to reći vitamin C ima ga više od limuna. Kalorični sadržaj 100 g soka iznosi 48 kcal, ali u energetskom sastavu prevladavaju ugljikohidrati. Sok sadrži:
- voda - 86%;
- šećer - 11,5%;
- limunska kiselina - 0,4%;
- askorbinska kiselina ili vitamin C - 50 mg;
- grupa vitamina B, A, PP.
Vitamini u ananasu obogaćeni su organskim enzimima, od kojih su neki jedinstveni u svom djelovanju. Mikroelementi su predstavljeni sa 16 imena, od kojih su najvažnije soli kalija, magnezija, mangana, fosfora, željeza i bakra. Takav kompleks korisnih komponenti soka pojačan je jedinstvenom tvari bromelainom i isparljivim eterima, koji daju jedinstven miris plodu..
Bromenain, prisutan u ananasu, tvar je koja može promovirati mnoge procese u tijelu. Ova komponenta je nestabilna, raspada se tijekom toplinske obrade i skladištenja. Konzervirana hrana i industrijski sokovi ne sadrže bromelain.
Bromelainova radnja je višestruka:
- sudjeluje u razgradnji proteina;
- suzbija upalne procese;
- jača imunološki sustav;
- potiče prorjeđivanje krvi i otapanje naslaga na krvnim žilama;
- povoljno djeluje na probavni trakt.
Prednosti svježe cijeđenog soka najveće su ako se konzumiraju na prazan želudac. Tada ljekoviti bromelain djeluje najaktivnije na sve tjelesne sustave. Kada koristite sok kao desert, koristi se pojačano djelovanje enzima želučane kiseline. Digestija teške i masne hrane bit će uspješnija nakon pijenja soka od ananasa. Odnosno, sok je uvijek koristan, ali njegovo djelovanje u raznim slučajevima je selektivno..
Kome treba sok od ananasa
Znajući o prednostima proizvoda, možemo reći da sok nema kontraindikacije za uzimanje, osim nekoliko slučajeva zbog povećane kiselosti ananasa i drugih točaka:
- netolerancija na bilo koju komponentu;
- gastrointestinalne bolesti u akutnom stadiju i gastritis s visokom kiselošću;
- dob do 6 godina;
- trudnoća i dojenje.
Za one koji su ušli u razdoblje zrelosti, nakon 40 godina, čaša soka dva puta tjedno produžit će zdravlje za mnogo godina. To olakšavaju ne samo vitamini bromelaina i ananasa, već i veliki broj drugih aktivnih tvari. Dakle, kalij je potreban za rad krvožilnog sustava, uključujući srčani mišić i moždane aktivnosti. Tjelesnim uzimanjem soka, tlak se smanjuje na normalan, posude se čiste od kolesterola i smanjuje se rizik od tromboze.
Pamćenje se poboljšava, zglobovi i mišići prestaju boljeti, prehlade su lakše, olakšavaju se stresni uvjeti. U ovom slučaju, trebali biste znati pravila uporabe ljekovitog proizvoda..
Za one koji žele brzo dobiti rezultat uz pomoć soka od ananasa, podsjećamo vas da korisne tvari mogu postati otrov ako se pretjerano konzumiraju. Predoziranje vitamina C - uzrokuje proljev, žgaravicu, nesanicu. Predoziranje bromelainom dovest će do kožnih osipa, proljeva, menstrualnog krvarenja kod žena, do pobačaja. Bromelain komunicira s lijekovima. Za kronične bolesnike potrebna je konzultacija s liječnikom.
Razlika između svježe napravljenog soka i industrijskog proizvoda
Sve što je rečeno o prednostima soka od ananasa odnosi se na izradu kod kuće. Montažni proizvodi koriste suhe sastojke koji se rastvaraju u vodi, dodaju aromu, šećer i konzervanse. Trenutno čak i šećer zamjenjuju drugim pojačivačima okusa, što je još opasnije za tijelo. Čak i ako na etiketi piše 100% sok od ananasa, on se rekonstituira i više ne sadrži bromelain. Pa čak i ovaj sastav nije u nektarima, dopušteno je imati samo 30% soka, ostalo je voda.
Stoga, za dobro, morate napraviti svježi sok kod kuće i čuvati ga u hladnjaku ne duže od jednog dana. Prije pripreme proizvoda ananas morate oprati i oguliti. Izrežite oguljeno voće na komade i prođite kroz blender ili sokovnik. Ne treba očistiti sok od pulpe, masu možete malo razrijediti vodom ili drugim prirodnim sokom.
Možete koristiti takav proizvod s zdravstvenim prednostima, jednu čašu dva puta tjedno. Kiselost ananasa je aktivna, često uključivanje soka u jelovnik može uzrokovati gastritis. Nakon što popijete sok, svakako morate urediti usta. Sok iskapa na caklini zuba. To je pravo onima koji piju voćne sokove kroz slamku.
