Korisna svojstva i vitamin čaj od lišća jabuke

Za ljepotu cvjetanja voćnjaka jabuka hvaljena je više puta u pjesmama i pjesmama, jabuka je nenadmašno voće po popularnosti, ali ne treba zaboraviti na lišće, spremno podijeliti s ljudima puno njihovih korisnih svojstava.

Sastav lišća jabuke

U čemu se koristi lišće jabuke i koje tvari u njegovom sastavu mogu imati pozitivan učinak na tijelo? Prije svega, valja napomenuti visoki sadržaj askorbinske kiseline. 100 grama svježeg lišća može sadržavati i do 400 mg ovog vitamina, pružajući čovjeku poticaj energije, pomažući da se odupre infekcijama i stresu..

Osim toga, zeleni listovi stabla jabuke sadrže tako važne elemente u tragovima kao što su bakar, cink, aluminij, mangan i željezo, fosfor i molibden. Sastav aminokiselina je izuzetno bogat, od kojih su najpoznatije glutaminska i asparaginska kiselina. U lišću jabuke, taninima, fitoncidima i flavonoidima postoje saponini i kumarini.

Berba lišća jabuke

Da biste iskusili korisna svojstva lišća stabla jabuka, sirovine se beru, suše i koriste za izradu infuzija i dekocija. Najbolje vrijeme za berbu lišća je kada se formira jajnik, kada većina hranjivih tvari još nije preusmjerena na zrenje plodova, a sami listovi su mladi i nisu žilavi. Koriste se zdravi listići bez peteljki i bez vidljivih oštećenja, tragovi štetočina i vitalna aktivnost patogena.

Ako su stabla nedavno tretirana od lisnih uši, moljaca ili drugih insekata, lišće jabuke je neupotrebljivo i moći će se beriti tek kada se kemikalije neutraliziraju.

Lišće se suši u hladu, širi ga u tankom sloju na čistoj ravnoj površini. Sve dok vlaga ostane u lišću, mora se miješati da se sirovine koje izgube elastičnost ne zgušnjavaju i ne pokvare. Dakle, dobrobiti listova jabuke bit će u potpunosti sačuvane..

Ako morate sušiti lišće u električnoj sušilici, bolje je koristiti nježni način rada, a ne postavljati temperaturu iznad 45 ° C.

Spremnost sirovina može se odrediti jednostavnim lomljenjem krhotina i limova. Potpuno osušeni listovi se drobe i ulijevaju u staklene staklenke za skladištenje.

Prednosti lišća jabuke

Da biste pripremili infuziju od zdravih listova jabuke, uzmite žlicu sušenog proizvoda u čašu kipuće vode. Nakon dva sata boravka u zatvorenoj posudi, proizvod se može filtrirati i uzimati u slučaju bolesti bronha, dišnog sustava, dugotrajnog promuklosti i kašljanja nakon sezonske prehlade. Aktivne tvari u lišću omekšavaju sluznicu, potiču iscjedak iz ispljuvaka i odolijevaju razvoju štetnih mikroorganizama.

Dekocija i čaj od lišća jabuke izvrstan su izvor vitamina i minerala.

Protuupalni učinak osušenih listova jabuke koristi se u terapeutske i profilaktičke svrhe kod probavnih smetnji, gastritisa i ulceroznih lezija želuca i crijeva. Svježi juha i kockice leda na bazi listova jabuke korisni su kod iritacije i gnojnih upala na koži ruku i lica. Takvo trljanje i losioni brzo zaustavljaju formirano žarište, osvježavaju i toniraju.

Zimi, kada tradicionalna prehrana tijelu ne može pružiti vitamine, biološki aktivne tvari i mikroelemente, prirodni čaj od lišća jabuke biti će dobra pomoć..

Čaj od jabukovog lišća

Listovi jabuke namijenjeni čaju ne jednostavno se suše, već se sukcesivno suše, fermentiraju, drobe i suše.

Fermentacija će pomoći pretvoriti u vodi netopljive hranjive tvari u topljivi oblik, što će povećati korist od lišća jabuke i čaja od njih. Osim toga, takvo piće ima svjetliji okus, boju i aromu..

• Reznice se uklanjaju iz ubranih listova.
• Sirovine se stavljaju na suho i čisto pladnje, prekrivaju gazom ili salvetama i ostave da ostanu na sobnoj temperaturi 4-6 sati, kako bi lišće malo izblijedjelo.
• Prema klasičnoj tehnologiji izrade čaja, tada se jabuka ili drugi, na primjer, vatreni listovi, drobe dok se ne pojavi sok, uvaljaju u guste epruvete i u tom obliku se drobe. Ali zadatak možete pojednostaviti preskakanjem osušenih listova jabuke kroz mlin za meso.
• Dobiveni poluproizvedeni čaj od listova jabuke raširio se u debelom sloju u staklenoj ili emajliranoj posudi, koja je prekrivena vlažnim ručnikom ili ubrusom. Kontejner se postavlja na toplo mjesto, gdje lišće treba provesti fermentaciju. Optimalna temperatura za to je 25-27 ° C.

Napredak fermentacije može se prosuditi po promjeni boje sirovine koja se pretvara iz zelene u smeđe-zlatnu. Također se mijenja miris, biljne note nestaju, a na njihovo mjesto dolaze voćno-medni tonovi. Posljednji korak u izradi čaja za ubrizgavanje čaja od listova jabuke je sušenje. Izvodi se daleko od grijaćih uređaja i sunčeve svjetlosti, redovito miješajući lišće i štiteći ih od insekata i prašine.

Da biste pripremili napitak koji čuva sve prednosti listova jabuke, možete uzeti ne samo takvu domaću pivu, već i komade suhih ili svježih jabuka, u čaj dodati bok ruža, cimet i limunovu koricu.

Izrada čaja od lišća - video