Izbor najboljih recepata za kavijar od tikvica za zimu

Prilikom pripreme konzerva, tikva nije tako popularna kao tikva. Ali uzalud, jer kavijar od tikvica za zimu ni na koji način nije lošiji ukusu od kavijara od tikvica, čak se ispostavlja da je nježniji.

Za kavijar su prikladne i mlade tikve i stare. S povrćem se može koristiti mlado povrće. Sjeme se također ostavi, jer još nije u potpunosti oblikovano i ne može pokvariti izgled kavijara i okusa. Što se tiče stare tikve, ovdje je već potrebno ukloniti gustu koru i krupno sjeme da ne bi narušili nježnu teksturu kavijara.

Nježni kavijar od tikvica sa začinima

Da biste dodali poseban okus, kavijaru se dodaju začinjeni začini. Jednostavan recept za kavijar tikvice pomalo podsjeća na kavijar tikvice, ali zahvaljujući začinima stječe individualni ukus.

Proizvodi potrebni za dobivanje 2 litre kavijara:

• 8 velikih tipova;
• 4-5 rajčica;
• 4 mrkve;
• 4 luka;
• 80 ml ulja;
• 1,5 žlica. l. sol;
• 80 g granuliranog šećera;
• 5 g curryja;
• 0,4 tsp mljeveni papar;
• 2 žlice mješavine dokazanog bilja;
• 40 g octa.

Da biste dobili kavijar od tikvica za zimu, prema ovom receptu možete mu dodati par češnjaka češnjaka.

Kuhanje kavijara:

1. Oguliti tikvicu, oguliti, sjemenke i rešetku (veliku).
2. Stavite u kašu, lagano posipajte solju tako da se sok ističe.
3. Luk i rajčicu narežite na kolutiće.
4. Mrkvu naribajte na istoj rerni kao i tikvicu.
5. Sve povrće stavite u kotlić, prelijte uljem. Kuhajte 1 sat. Povremeno promiješajte kavijar drvenom lopaticom kako ne bi izgorio.
6. Povrću dodajte začine i šećer.
7. Samljeti radni komad u blenderu, prebaciti natrag u kotlu i dodati ocat.
8. Protomit, miješajući, 10 minuta, i odmah valjati u sterilizirane staklenke.

Kavijar od pečene tikvice

U ovom receptu kavijar tikvice za zimu prethodno se peče u pećnici. Povrće operite, ocijedite suvišnu vlagu. Izvadite repove, narežite jedan i pol kilograma tikvica u krugove i ispecite.

Pečenu tikvicu prođite kroz mlin za meso.

Lagano pržite 3 velika luka (pola prstena) u ulju u tavi, dodajući na kraju pastu od rajčice (4 žlice).

Preklopite pripremljeno povrće u kotlu, ulijte pola žlice octa, dodajte začine po ukusu i prokuhajte do željene debljine.

Kad se kavijar malo ohladio - razvaljajte.

Pečeni kavijar od povrća

Bilo koja domaćica može kuhati kavijar od tikvica prema jednostavnom receptu za fotografije. Kombinacija slatke i ljute paprike dat će kavijaru jedinstven okus, a bilje će dodati okus:

• tikvice - 5 kg;
• mrkva - 1 kg;
• kilogram luka;
• zrela rajčica - 1,5 kg;
• sol - 5 žlica. l .;
• pola glave češnjaka;
• zelenilo;
• 3 ljute paprike;
• pola čaše (50 ml) jabučnog octa;
• 3 žlice. l. Sahara;
• čaša maslaca.

Kako kuhati:

1. Pržite luk do zlatno smeđe boje.
2. Odvojiti kožicu od tikvica, nasjeckati na sitne komade i smeđati s obje strane u tavi.
3. Bele paprike podijelite na komade, odaberite sjemenke i također pržite.
4. Mrkvu nasjeckajte na krugove (ako su plodovi vrlo krupni, mogu biti i pola prstena), posolite.
5. Ogulite rajčicu.
6. Nasjeckajte češnjak nožem.
7. Sitno nasjeckajte zelje.
8. Prženo povrće prođite kroz mlin za meso, dodajte rajčicu i ljutu papriku (na srednje žice stalak).
9. Izlijte radni komad u kotlu, dodajte sol, dodajte šećer i pirjajte 30 minuta.
10. Na kraju dodajte ocat i uklonite s vatre nakon 5 minuta.

Brzi povrtni kavijar

Ako iznenada dolaze gosti neočekivano, brzo možete kuhati kavijar od tikvica u laganoj ploči za kuhanje. Dovoljno je položiti povrće i uključiti stroj, a preostalo vrijeme provesti prije dolaska gostiju.

Pripremite povrće:

• Izrežite 2 mlade tikvice na male kocke;
• Izrežite 4 mrkve na kockice;
• Sjeckajte 4 luka srednje veličine;
• 4 slatke paprike izrezane na tanke trakice;
• 8-10 rajčica, oguliti i nasjeckati.

Ulijte 80-100 ml suncokretovog ulja u zdjelu za kuhanje, stavite pripremljeno povrće, dodajte šećer i mljevenu papriku, sol.

Zgnječite pola glave češnjaka u zdjeli s češnjakom i dodajte ostatku hrane.

Odaberite način rada "Pilaf" na multicookeru.

Gotov kavijar mljeti u blenderu do glatka.

Takav kavijar čuva se u hladnjaku ne više od 4 mjeseca..

Srdačan kavijar od tikvica s majonezom

Ako tikve u vrtu nisu imale vremena pokupiti, a prezrele su, nema veze, jer čine prekrasan kavijar. Majonezi se dodaje kako bi joj okus bio intenzivniji..

Sadržaj masnoće u majonezi ovisi o preferencijama ukusa: za osjetljivi kavijar uzima majonezu s udjelom masti od 45%, a ako netko preferira više zadovoljavajući, tada je svih 80%.

Priprema:

Ogulite tikvicu, neto težina povrća treba biti 3 kg. Izrežite na tanke komade i pržite do zlatno smeđe boje, a zatim nasjeckajte blenderom ili mlinom za meso.

Luk (pola kilograma) narežite na pola prstena u tavu i nasjeckajte.

Preklopite biljnu masu u kotlu, dodajte malo pakiranje majoneze, pola litre staklenke paradajz paste. Po želji možete staviti sitno sjeckani zelje.

U kavijar ulijte 2 žlice soli i pola čaše šećera. Da biste napravili vruću grickalicu, stavite 1-2 mahune ljute paprike, češnjak i crni papar.

Izvadite radni komad 15-20 minuta i odmah ga razvaljajte.

Tijekom pripreme kavijara od tikvica za zimu s majonezom, suncokretovo ulje se ne dodaje, već se na njemu prži samo povrće.

Kavijar od komada tikvice s majonezom

Još jedan recept za kavijar od tikva za zimu s majonezom za one koji vole grickalice u komadima.

Kuhanje kavijara:

Dva i pol kilograma luka i pet kilograma tikvica narežite i odvojeno pržite u tavi. Prebacite u uobičajeni kazan, dodajte 300 ml ulja i kuhajte 20 minuta.

Dodajte 500 grama paste od rajčice i veliki paket majoneze (400 grama). Sol (4 žlice. L.), Papar, stavite 3 glave češnjaka, iscijeđene kroz češnjak. Ulijte 2 žlice. l. Sahara.

Protomit 15 minuta i razvaljati. Staklenke okrenite, pokrijte toplim pokrivačem i ostavite da se ohlade.

Kavijar od tikvica i tikvica

tikvai oguliti tikvicu te izrezati na trakice i staviti u kotlić. Da biste dobili 4,5 litara gotovog kavijara, trebat će vam 2 kg povrća (već oguljeno). Ulijte 250 g rafiniranog ulja i pirjajte oko sat vremena.

Jedan kilogram luka i mrkve pržiti odvojeno u tavi (slamke).

Pola kile rajčice narežite narezane na kockice, a na pola kolutića izrežite 5 slatkih paprika.

Kad pola tekućine ispari iz tikvica i tikvica, dodajte im ostatak povrća, kao i još 200 g ulja, 4 žlice šećera i 2 žlice soli. Kuhajte još sat vremena.

Na kraju ulijte 4 žlice octa i stavite u pastu od rajčice (2-3 žlice). Stavite pripremljeni kavijar od komada tikvice i tikvice vruće u posude i zamotajte.

Bilo koja domaćica moći će pripremiti ukusno predjelo od "kovrčavih tikvica". Kavijar od tikvica za zimu valja se bez sterilizacije. Dugotrajna toplinska obrada povrća i dodavanje octa čine ovaj postupak nepotrebnim. Od tikvica ne priprema se samo ukusni kavijar. Mladi plodovi koriste se za valjanje raznih salata, kao i kiselih. Oduševite svoje najmilije ukusnim receptima. Uživajte u jelu!