Recepti za pravljenje kavijara od tikvica za zimu

tikva

, ili bundeve u obliku jela, koja se u našoj prehrani nalazi mnogo rjeđe od njezinih bliskih srodnika - tikva i bundeva. I to je potpuno nezasluženo, jer ovo povrće nije samo ukusno, već i zdravo. Osim toga, iz nje se može pripremiti ogromna ponuda različitih glavnih jela i grickalica. Na primjer, kavijar, koji će vas ugodno iznenaditi svojim ukusom i zahtijevat će najmanje truda..

Okusne karakteristike i prednosti kavijara

Ovo predjelo slično je poznatom i voljenom mnogim kavijarom tikvica..

Patissoni imaju osebujan okus i vrlo nježnu kašu. Stoga im dobro ide standardno pečenje od mrkve, luk i rajčica.

A dodavanje soli, šećera, octa i začina omogućuje vam da transformirate suptilan okus bundeve jela izvan prepoznavanja..Jedenje kavijara pomaže poboljšati izlučivanje žuči i obnavljati glikogen zbog visoke koncentracije alkalnih spojeva u povrću.

Vlakna ubrzavaju izbacivanje masti i toksina iz tijela, a tvari pektini omogućuju vam da se riješite suvišnog kolesterola.Takođe, bundeva s jelima ima blagi laksativni i diuretski učinak..

Korak po korak recept za kuhanje sa fotografijom

Kuhanje kavijara ne zahtijeva puno vremena i posebne kulinarske vještine. Ovaj ukusni međuobrok je napravljen s minimalnom dostupnom povrćem, a opet je ukusno nevjerojatan i ukusan..

Što vam treba u kuhinji: kuhinjski uređaji i pribor

Da biste pripremili prazno, trebat će vam:

• oštar nož;
• žlica;
• daska za rezanje;
• kuhinjske vage;
• miješalica;
• tava s debelim zidom ili aluminijom;
• nekoliko dubokih zdjela.

Potrebni sastojci

• 0,5 kg crvene zrele rajčice;
• 2 kg tikvica;
• 0,5 kg mrkve;
• 300 g luka;
• začini po ukusu.

Postupak kuhanja

1. Povrće se opere i nareza na male komade pogodne za sjeckanje u blenderu.
2. Sve nasjeckano povrće nasjeckajte u blenderu do glatka.
3. Dobiveni pire stavite u zdjelu i dobro promiješajte.
4. Dodajte sol (1-1,5 žlice L.), šećer (2-3 žlice), biljno ulje (150-170 g), 9% octa (1-1,5 žlice. L.).
5. Gotova smjesa treba se kuhati najmanje sat vremena ako se priprema za dugotrajno čuvanje. Ako planirate odmah pojesti kavijar, tada je 40 minuta dovoljno za kuhanje.
6. Vrući kavijar odložiti u staklenke, valjati, prevrnuti i zamotati u ručnik.

Video: recept za pravljenje kavijara od tikvica

Kako kuhati kavijar tikvice u sporom kuhaču

Potrebni proizvodi:

• 1 tikvica;
• 2 slatka paprike sa zvončicom;
• 2 mrkve;
• 4 rajčice;
• 2 luka;
• 3 klinčića češnjak;
• 4 žlice biljnog ulja;
• začiniti.

Način kuhanja:

1. Povrće se pere i na kockice.
2. Rajčice se ogule, oguliti, pulpa se također nareže na kockice.
3. Ulijte malo ulja u zdjelu za kuhanje i stavite povrće.
4. Dodajte začine po ukusu, zatvorite poklopac i odaberite način "Pilaf".
5. Zatim stavite masu u blender i tuku do pire.
6. Gotov kavijar izlije se u staklenke i čuva u hladnjaku pod zatvorenim poklopcem ne više od četiri mjeseca.

Recepti od prethodno pripremljenih tikvica

Pored sirove tanjurne bundeve, prženo ili pečeno povrće može se koristiti za pripremu jela. To će poznatom jelu dati novi okus i aromu..

Pečeni tikvice

Za pripremu ovog kavijara trebat će vam:

• 1,5 kg tikvica;
• 3 velika luka;
• 4 žlice paste od rajčice;
• 0,5 žlica octa;
• začini po ukusu.

Način kuhanja:

1. Patissoni se operu, osuše, repovi se odstrane, režu na kolutiće i peku.

2. Pečeno povrće prolazi kroz mlin za meso.

3. Luk se izrezati na pola prstena i pržiti u ulju.
4. Na kraju dodajte paradajz pastu na luk..

5. Gotovo povrće stavite u zdjelu, dodajte ocat i začine po ukusu.
6. Kavijar se kuha do željene debljine.
7. Gotovo kavijar razvaljajte u staklenke u hladnom stanju.

Pržena tikvica

Za pripremu ovog kavijara trebat će vam:

• 5 kg tikvica;
• 1 kg mrkve i luka;
• 1,5 kg zrele rajčice;
• 5 žlica soli;
• 0,5 glava češnjaka;
• 3 komada ljute paprike;
• 0,5 čaša jabučni ocat;
• 3 žlice šećera;
• 1 čaša ulja;
• zelenilo.

Način kuhanja:

1. Pržite povrće izrezano na komade u tavi zauzvrat: luk, tikvice, paprika, mrkva.

2. Ogulite rajčicu i češnjak i sitno nasjeckajte.
3. Oljuštite prženo povrće, dodajte papar i sjeckano bilje.
4. Izlijte smjesu u kotlu, dodajte sol, šećer i pirjajte pola sata.

5. Dodajte ocat pet minuta prije isključivanja topline.

Video: kako kuhati kavijar iz pržene tikvice

Kako pravilno skladištiti radne dijelove

Kavijar se dobro čuva dvije godine od trenutka berbe. Staklenke je najbolje držati s praznima u hladnjaku ili redovnom podrumu..

Glavni uvjet da se sadržaj limenke održava svježim je suha i hladna prostorija. Budući da je ocat dobar konzervans, kavijar se čak može pohraniti u običnu smočnicu u stanu. Općenito, temperatura skladištenja kavijara ne smije prelaziti 20 stupnjeva, a vlažnost zraka ne smije prelaziti 75%.

Uz što poslužiti tikvice do stola

Meko i sočno meso ovog povrća dobro se slaže s mesom. Njihov neobičan oblik omogućuje vam punjenje bundeve u obliku jela, izgledat će prilično impresivno. Za punjenje možete koristiti ne samo meso, već i povrće, sir, jaja, gljive i žitarice.Patissoni su ukusni prženi, kuhani, kiseli i pečeni. Koriste se za punjenje pita, palačinki, palačinki, tepsija, pa čak i knedla. Tikvice se odlično slažu s raznim povrćem u sklopu gulaša, juha od pire-a, povrtnih kasi.

Uz minimalan napor i trošenje vrlo malo vremena, možete pripremiti ukusnu i zdravu užinu. A činjenica da dodavanje raznih začina unosi element kreativnosti u pripremu, što vam omogućuje da se poigrate sa poznatim okusima, čini ovaj postupak još zanimljivijim. Uživajte u jelu!