Korak po korak recept za sok od rajčice za zimu (sa fotografijom)

Mnogi ljudi ne vole sok od rajčice, ali uzalud. Ovaj jednostavan proizvod ima ogromnu količinu vitamina raznih skupina i korisnih mikroelemenata. Celuloza rajčice ima blagotvoran učinak ne samo na probavni sustav, već i na sve ljudske organe. Ali kako biste dobili uistinu kvalitetan proizvod, bolje je kuhati sok od rajčice vlastitim rukama kod kuće..

Prednosti soka od rajčice

Prednosti soka od rajčice, posebno izrađenih na zimi kod kuće, možete dugo razgovarati. Tajna ovog proizvoda je jednostavna: sadrži veliku količinu vitamina poput A, B, C, E, PP i drugih. također u rajčice postoji skladište mineralnih elemenata, bez kojeg ljudsko tijelo jednostavno ne bi moglo postojati: kalij, klor, željezo, kalcij, cink, jod i mnogi drugi.

rajčice pozitivno djeluju na ljudsko tijelo u cjelini, toniziraju ga, uklanjaju toksine i druge proizvode propadanja, a izvrsno su sredstvo za prevenciju kardiovaskularnih bolesti.

također u rajčice sadrži obilje likopena - tvari koja je profilaktičko sredstvo protiv raka. Liječnici savjetuju ljudima koji imaju tumore da piju proizvod od rajčice svaki dan, što često značajno poboljšava stanje pacijenata..

Zasebno treba napomenuti da pulpa rajčice potiče proizvodnju serotonina koji je hormon sreće i blagotvorno utječe na funkcioniranje mozga i živčanog sustava općenito..

Jedna od najvažnijih kvaliteta ovog proizvoda je odsutnost kontraindikacija, osim kod alergija. Ako ga mudro uzmete i ne pretjerujete s količinom, onda od celuloze rajčice uopće nema štete.

Kuhinjski uređaji i pribor

Za pripremu s lakoćom proizvod od rajčice za nadolazeću zimu kod kuće, morate pribjeći pomoći modernih uređaja.

Neki recepti za zimu sugeriraju preskakanje rajčice kroz mlin za meso, što je najjednostavniji „staromodni“ način. U kući svake domaćice sigurno postoji tako jednostavan uređaj. Lako ga je oprati nakon upotrebe, jer ako kore ne uklonite s povrća, ona će se omotati oko lopatica, a sasvim će se lako riješiti ispiranjem pod tekućom hladnom vodom.

Napredniji dobavljači zimsko skladište poseban sokovnik za meko povrće i voće koristi se kao kuhinjski pomoćnik. Ovaj uređaj pažljivije obrađuje rajčicu, a produktivnost takve tehnike bit će veća, iako ne značajno.

Postoje i recepti za pripremu pripravaka rajčice za zimu kod kuće koristeći razne miksere i miksere, ali takva su kuhinjska posuđa najmanje pogodna za pravljenje soka od rajčice, jer u konačnom proizvodu može biti previše kaše.

Potrebni sastojci

Prije pripreme soka od rajčice za zimu, morate odabrati sve sastojke. Naravno, "kralj" i glavni sastojak ovog proizvoda je sama rajčica..Međutim, ako proizvod kuhate samo od rajčice, ispostavit će se blag i bez okusa. Iskusne domaćice koriste razne sastojke kao dodatne sastojke, uglavnom začine i začini. Sve ovisi o preferencijama onih koji će ga piti. Glavno je isprobati dobivenu smjesu prije zatvaranja, jer je lakše popraviti nedostatke prije kotrljanja nego zimi, u iščekivanju soka od tonika, trčeći po kuhinji u potrazi za nedostajućim ukusom.

Klasični recept za ukusni domaći sok od rajčice za zimu lako se ponavlja. Za litru pića trebat će vam:

• 1,5-2 kg zrele rajčice;
• 10 g soli;
• 2-3 žlice šećera;
• začini i bilje po ukusu: mljeveni crni papar, zvjezdasti anis, timijan, menta, granulirani češnjak i drugo suho bilje.

Značajke odabira proizvoda

Rajčice moraju biti izabrane mesnate, uvijek sočne sorte. Najbolji primjeri su: rajčica "Meaty F1", "Meaty zgodan", "Hlebosolny", "Bikovo srce". Za veću praktičnost plodovi trebaju biti krupni i nužno zreli, jer zelena rajčica ima manje vlage, hranjivih sastojaka i, naravno, ukusa. U redu je ako je povrće malo napuknuto ili zgužvano, ali za sve postoji mjera..

Korak po korak recept kod kuće

Dakle, rajčica se opere, začini se kuhaju. Nastavljamo s izravnom pripremom proizvoda i korak po korak izvedemo sljedeće radnje:

• Isperite limenke pripremljene za konzerviranje vrućom vodom (ne većom od 70 stupnjeva). Nakon što u njih ulijete kipuću vodu i ostavite 10 minuta.

• Iscijedite sok iz unaprijed pripremljenih sastojaka na bilo koji prikladan način (kroz mlin za meso, sokovnik ili blender).
• Donesite smjesu do vrenja, dodajte sol, šećer i pripremljene začine po ukusu.
• Ulijte vrući sok u staklenke tretirane kipućom vodom, razvaljajte. Gotov konzerviranje preokrenite i ostavite pod ručnikom nekoliko dana..

Jedan i pol kilograma zrele rajčice trebalo bi napraviti oko litre soka od rajčice. Dodatnim dodavanjem komponenti, odnosno, povećava se udio.

Uvjeti skladištenja

Najbolje je spremiti gotov sok na suhom, tamnom mjestu, idealno u podrum. Međutim, konzerviranje rajčice također se izvrsno osjeća na hladnom mjestu na policama u ormaru. Rok trajanja ovisi o ispravnosti i temeljitosti sterilizacije limenki i potpunoj probavi same pulpe tijekom pripreme. Ako je oteklina vidljiva na poklopcu limenke, proizvod nije dobro termički obrađen, a sadržaj je najvjerojatnije pokvaren..

Dakle, koristeći minimalno sastojke i slijedeći jednostavna pravila, možete pripremiti nevjerojatno ukusan, i što je najvažnije, vrijedan proizvod za obogaćivanje tijela korisnim tvarima u sezoni kada osoba zahtijeva veliku količinu vitamina. Sok od rajčice vrlo je čest proizvod u supermarketima, ali puno je ljepši i bolji način da ga napravite sami..