Kako kuhati rajčicu u žele: korak po korak recept s fotografijom

Konzervirana rajčica u želatini oduševit će vaše voljene i goste. Uredan, ukusan, gusta, mirisna - svi ti epiteti mogu se pripisati rajčici u želeu. O ovom kulinarskom remek djelu ćemo govoriti kasnije u članku..

O ukusu

Za uobičajene kisele rajčice rajčice se koriste samo cijele, srednje veličine, neoštećene. Blago trulo, ispucalo, naborano - odbačeno na početku faze konzerviranja. Recept za berbu temeljen na upotrebi želatine omogućava da bilo koja rajčica od poznatog jela napravi neobičan zalogaj. Okusne kvalitete takvog okusa ni na koji način nisu inferiorne bakinim tradicionalnim receptima, dok gusta struktura rajčice olakšava proces konzumacije.

Koja je rajčica bolja za berbu

Rajčice za berbu se operu, stabljike se uklanjaju, sva nepovoljna područja (trula mjesta, udubljenja) izrezaju se, narežu na potrebne kriške: mala rajčica - na polovine, ostatak - na četvrtine. Za atraktivan krajnji rezultat izmjenjuju se rajčice različitih boja. Naravno, bolje je brati domaće rajčice, one su aromatičnije i ukusnije..

Kuhinjski alati

Za očuvanje će vam trebati sljedeći inventar:

• Kuhinjski nož;
• staklena staklena litra (eura);
• poklopac;
• prikladna široka posuda za sterilizaciju proizvoda;
• kuhinjski ručnik ili druga krpa (prekrijte dno posude).

Kada koristite obične limenke, trebat će vam stroj za šivanje. Staklenku i poklopac prvo treba sterilizirati na bilo koji način koji je za vas prikladniji.

Ne zaboravite da će sterilizacija staklenih posuda biti učinkovita samo ako su pažljivo pripremljene. Banke i poklopci se peru soda, ispituju na pukotine, čips, hrđu. Ako postoje nedostaci, spremnik treba odbaciti. Pravilna sterilizacija dugo će očuvati okus proizvoda.

Popis sastojaka

Popis sastojaka je po litarskoj posudi. Dakle, trebate:

• 1 litra vode;
• 3 žlice. l. Sahara;
• 1,5 žlica. l. sol;
• 1 žlica. l. octena kiselina 70%;
• nekoliko grančica peršina;
• cvjetovi kopra;
• grašak od papra - na okus;
• 2 češnja češnjaka;
• 0,5 tbsp. l. želatina;
• 1 mali luk.

Recept

Korak po korak recept je sljedeći.

1. Želatinu prelijte čašom tople vode pola sata.
2. Luk narežite na kolutiće. Peršin nasjeckajte grubo.
3. Na dno staklenke stavite kopar, češnjak, luk, paprike, peršin.
4. Položite kriške rajčice u gustim slojevima do ruba staklenke.
5. Skuhajte brasno od preostale vode, šećera, soli.
6. Dodajte natečenu želatinu i pustite da otopina ponovno prokuha (samo prokuhajte, ne više).
7. Uklonite s vatre i dodajte žlicu octene kiseline, brzo promiješajte.
8. Izlijte dobivenu otopinu u staklenku s kriškama rajčice.
9. Pokrivamo spremnik poklopcem i stavljamo ga na dno posude na sterilizaciju.
10. Ulijte toplu vodu u tepsiju tako da ostane 2-3 cm do ruba posude.
11. Provodimo sterilizaciju u roku od 20 minuta.
12. Izvadimo staklenku i uvijemo je euro-poklopcem, okrenemo je i ostavimo da se ohladi pod toplim omotačem. Ili običnom staklenom posudom namotamo stroj za šivanje, okrenemo ga i zamotamo dok se ne ohladi.

Video: recept za kuhanje rajčice u želeu

Gdje pohraniti banke

Prije posluživanja, konzervu treba hladiti u tvrdoći da se mliječ očvrsne. Može se čuvati u običnom tamnom mjestu, na sobnoj temperaturi, daleko od grijaćih uređaja. Ali najsigurniji način je očuvanje očuvanja u hladnom mračnom podrumu ili podrumu oko godinu dana..

Recenzije netizena o prednostima rajčice

Prednosti rajčice su dobro poznate:

Rajčice sadrže izuzetno koristan moćan antioksidans, likopen, koji se koristi za liječenje raznih bolesti. Likopen ima antikancerogeni učinak, sprječava mutacije i diobu stanica raka. Likopen se bolje apsorbira u biljnim mastima, a tijekom toplinske obrade, zajedno s uljem, njegova količina se čak povećava! Zahvaljujući likopenu, rajčica ima tako svijetlu i lijepu boju.Sastav rajčice uključuje fruktozu, glukozu, mineralne soli i elemente: željezo, magnezij, jod, natrij, cink i mangan. Sadrži vitamine A (u obliku karotena), B2, B6, K, PP, E i drugi .

Rajčice su dobre za živčani sustav i služe kao antidepresivi. Zahvaljujući prisutnosti serotonina, oni poboljšavaju raspoloženje. Zbog sadržaja fitoncida imaju antibakterijsko djelovanje.

Naravno, zimi i proljeću, rajčice kupljene u trgovini nisu tako ukusne. Ali u trgovinama možete kupiti različite sorte, a ponekad možete pronaći i one koje vam se sviđaju.

Počeo sam kupovati cherry rajčice. Imaju izražen okus i puno su slađi. Da budem iskren, moje najmlađe dijete ih uopće ne doživljava ... kao rajčice upravo zbog njihove slatkoće...

Na primjer, ove cherry rajčice vrlo je lako izrezati - na četvrtine. Glatko i lijepo.

Lilika

https://irecommend.ru/content/lyubimye-ovoshchi-na-kukhne

Oblak

https://irecommend.ru/content/salat-so-smetankoi-letnyaya-vkusnyatinafoto-ovoshcha