Najbolji recepti za sok od rajčice kroz mlin za meso za zimu

Recepti soka od rajčice za zimu kroz mlin za meso pomoći će vam da pripremite pravu poslasticu za sebe i svoje najmilije. Ovo piće pomoći će vam da napunite baterije u najtežim hladnim vremenima. Sadrži veliku količinu vitamina i minerala neophodnih za zdravlje. Sokovi su vrlo jednostavni, glavna stvar je opskrbiti se svježom rajčicom i odabrati pravi recept.

Klasičan recept

Lako je pripremiti napitak poznatog ukusa. Recept za sok od rajčice za zimu kroz mlin za meso uključuje upotrebu sljedećih sastojaka:

1. Rajčice - 10 kg.
2. Šećer - 100 gr.
3. Sol po ukusu.

Pripremite svježu rajčicu za preradu. Da biste to učinili, temeljito ih isperite tekućom vodom. Izrežite sva pokvarena područja i stabljike. Rajčice narežite na male kockice. Prođite kroz brusilicu za meso. Najbolje je koristiti poseban dodatak za sokovnike. Ako ga nema, morat ćete dodatno filtrirati nastalu kašu pomoću sita. Na ovaj način možete osloboditi sok iz sjemenki i kože..

Ulijte sok u veliku posudu i stavite preko plamena. Dodajte sol i granulirani šećer. Dok neprestano miješate, pričekajte da tekućina proključa..

Sok od rajčice čuva se kroz mlin za meso cijele zime u zatvorenim staklenim staklenkama. Prije nego što u njih ulijete sok, potrebno ih je temeljito sterilizirati. Vrijeme obrade dvolitarske limenke je oko 20 minuta. Ne zaboravite sterilizirati i poklopce.

Najbolje je sok uliti u staklenke od jedne ili dvije litre..

Nakon što sok počne ključati, izvadite iz njega pjenu. Kuhajte još dvije minute. Izlijte u pripremljene staklenke. Brtvi se poklopcima. Stavite staklenke s poklopcima prema dolje, zamotajte ih u toplu deku i ostavite da se ohlade..

Nakon što se staklenke potpuno ohlade, stavite ih na čuvanje. Najbolje je čuvati sok od rajčice kroz stroj za mljevenje mesa kod kuće u podrumu ili hladnom ormaru..

Recept s dodatkom začina i octa

Bogat, začinjen napitak može se napraviti koristeći drugačiji recept. Sljedeće komponente su potrebne za kuhanje:

1. rajčice - 11 kg.
2. Šećer - 500 gr.
3. Sol - 180 gr.
4. Allspice - 32 graška.
5. Mljeveni cimet - 3 žlice.
6. Klinčići - 8 pupova.
7. Muškatni oraščić - prstohvat.
8. Češnjak - 3 češnja.
9. Mljevena crvena paprika - 0,5 tsp.

Isperite rajčice u tekućoj vodi. Uklonite stabljike i područja koja pokazuju znakove propadanja. Rajčice narežite na male kriške. Pređite ih mlinom za meso. Procijedite sito.

Ulijte pripremljeni sok u zdjelu i kuhajte 30 minuta na tihoj vatri. Dodajte sol i šećer. Kuhajte još 10 minuta. Zatim unesite sve ostale komponente. Kuhajte još 10 minuta.Ulijte pripremljeni sok u prethodno sterilizirane staklenke. Čvrsto zapečatite poklopcima. Zamotajte toplim ručnikom ili pokrivačem i ostavite da se ohladi.

Ovaj recept za sok od rajčice za zimu možete poboljšati kroz brusilicu za meso dodajući mu sjeckanu papriku. Tako će okus napitka biti mekši i bogatiji..

Konzerve pića čuvajte na hladnom mjestu.

Recept za bosiljak

Ako volite klasičnu talijansku kombinaciju bosiljka i rajčice, onda se ovaj sok sigurno sviđa vašem ukusu. Da biste ga pripremili, pripremite komponente:

1. Rajčice - 5 kg.
2. Zeleni ili ljubičasti bosiljak - 1 velika hrpa.
3. Sol oko 100 gr.
4. Šećer - 100 gr.

Sve rajčice dobro isperite. Uklonite sve pokvarene dijelove i stabljike. Izrežite na kockice. Prođite kroz stroj za mljevenje mesa i prosijte kroz sito.

Ulijte pripremljeni sok u posudu i pirjajte 20 minuta. Zatim dodajte sol, šećer i sjeckani bosiljak.

Za ovaj recept možete koristiti i sušeni bosiljak, ali bolje je dati prednost svježem bilju..

Ulijte pripremljeni sok u pažljivo sterilizirane staklenke i čvrsto stegnite kapke. Stavite staklenke s poklopcima prema dolje. Zamotajte u deku. Pričekajte da se potpuno ohladi.

Sok od rajčice s lukom i paprikom

Oni koji žele znati kako sok od rajčice učiniti začinjenijim kroz stroj za mljevenje mesa, trebali bi obratiti pažnju na ovaj recept. Zahtijeva sljedeće komponente:

1. Rajčice - 9 kg.
2. Bugarski papar - 3 komada.
3. Češnjak - 5 klinčića.
4. Luk - 1 glava.

Povrće isperite i uklonite sve pokvarene dijelove. Iz paprike uklonite sjemenke. Ogulite rajčice i nasjeckajte ih na kockice. Nasjeckajte luk i papar.

Da bi se rajčice brzo ogulile, uronite ih u kipuću vodu na nekoliko sekundi, a zatim ih odmah ohladite u ledenoj vodi.

Prekrijte sve povrće kroz mlinom za meso. Izgnječite dobivenu kašu kroz metalno sito. Ulijte sok u zdjelu. Na malom plamenu pričekajte da prokuha.

Ulijte pripremljeni sok u sterilizirane staklenke i zatvorite poklopcima. Zamotajte pokrivačem i pričekajte da se potpuno ohladi. Nakon toga, možete pohraniti sok u hladnu sobu..

Odaberite recept koji vam odgovara i pripremite ukusan i zdrav sok za cijelu obitelj.