Obavezno posadite konzerviranu rajčicu na ovo mjesto
Ako opis određene sorte rajčice govori o njezinoj namjeni konzerviranja, morate pojasniti što proizvođač znači. Činjenica je da u ovom slučaju čuvanje podrazumijeva i tradicionalno cjelovito voće, natapano u mirisnoj marinadi s biljem i začinima, i ukusne umake, priloge s komadićima rajčice i voćem u vlastitom soku.
Sadržaj
Domaćice znaju koliko je teško staviti lijepe krupne plodove u staklenku. Pa čak i ako to uspije, takve rajčice često puknu ili tijekom prelijevanja marinadom ili kada ih pokušate poslužiti. Stoga za konzerviranje cijelih rajčica ili njihovih kriški trebate odabrati sorte s srednje velikim gustim plodovima, u kojima su sjemenske komore male, a same sjemenke male. Danas su popularne sorte rajčice s izduženim plodovima u obliku papra, vrhnja ili kruške. Ako pronađete sorte koje donose plodove različitih boja bliskih težini i vremenu zrenja, domaći preparati oduševit će vas i okusom i dugom nijansom zatvorenom u staklenku.
Pročitajte i članak: kako prskati rajčicu korak po korak za početnike!
Konzerviranje sorti za cijelo voće
Koje su najbolje sorte za konzerviranje danas? Nije lako donijeti izbor, jer vrtlari imaju na raspolaganju više od stotinu, pa čak i tisuću sorti. Kako se ne biste pogriješili, trebali biste obratiti pozornost na to je li određena sorta zona zona uzgoja u određenoj regiji, na vrijeme zrenja i na karakteristike plodova..
lipanj
Rana produktivna sorta oblikuje grmove visoke ne više od 50 cm. Biljke se ne hrane, dok daju ugodne obilne žetve. Crveno zaobljeno voće guste kože koja ne pukne, teži od 100 do 130 grama, izvrsnog je ukusa i pogodno je za pravljenje domaće konzervirane hrane, kao i za dobivanje sokova, pravljenje vitaminskih salata.
Rana razdoblja zrenja omogućuju korištenje plodova za plahte sa mljevenim krastavcima i drugim povrćem.
Gazpacho
Srednje zrela sorta sa patuljastim, jakim grmljem i crvenim cilindričnim plodovima. Težina rajčice je 40–80 grama. Koža im je gusta, ne pukne, okus je bogat, slatkast. Osim kiselog ukusa, ove rajčice su dobre i u umacima, sokovima i tijestu od rajčice, a idealne su i za svježu konzumaciju..
Voljeni
Među rane sorte, pogodno za konzerviranje, vrijedi istaknuti Valentinovo rajčice. Sorta formira grmove srednje visine, koji su umjereno maćeha i moraju biti vezani za potpore. Plodovi u obliku izdužene ravnomjerne boje obojeni su u crveno-narančaste tonove, imaju dobar slatko-kiselkasti okus i ne puknu tijekom masovnog zrenja rajčice.
Prosječna rajčica teži 80-100 grama. Celuloza je gusta, malo je sjemenki i dovoljno su sitne. Sorta se ne boji sušnih razdoblja i plodove donosi vrlo ljubazno.
Ove rajčice su svestrane i podjednako su slane, kisele ili svježe..
ženski prsti
Niski grmovi ove rane sorte, za koje nije potrebno štipanje, ukrašeni su izduženim gustim plodovima crveno-ružičaste boje u drugoj polovici ljeta. Rajčice nastaju umjesto cvjetova rascvjeta. Težina jednog voća varira od 50 do 70 grama. Rajčica ima izražen slatkast okus i malo je sjemenki u šećernoj pulpi. Idealno voće za sve vrste kućnih konzerviranja, kiselih krastavaca i sokova, tjestenine i umaka.
Prijateljski povratak i obilje usjeva promiče imunitetom sorte na većinu bolesti vrtne kulture.
De Barao skupina sorti
Sorte srednje kasne zrenja vrlo su popularne kod ruskih ljetnih stanovnika. Neodređeni grmovi mogu doseći visinu od 3 metra i zahtijevaju obaveznu podvezicu. Plodovi su, ovisno o sorti, ružičaste, tamnocrvene, grimizne, crne ili žute boje. U ovom je slučaju oblik rajčice ispravan, ovan. Masa rajčice je 80-130 grama. Gusta koža osigurava izvrsnu zaštitu ploda u marinadi, a slatka pulpa jamči izvrsnu kvalitetu konzervirane hrane. Zabilježite rok trajanja plodova uklonjenih iz grma.
Balkonsko čudo
Za povrće od povrća mali su popularni danas idealni Cherry rajčice. Orto Balkonnoe Miracle može se smatrati primjerom nepretenciozne rajčice s ultra kratkim vremenima zrenja. Rajčica je pogodna za uzgoj i na otvorenom polju i u spremnicima. Visina grma od 50 cm na njemu se formira masa sitnih, okruglih plodova težine do 50 grama. Slatka rajčica u zreloj količini dobra je u krastavcima i svježim salatama.
Rajčice za umake i tjesteninu
Za pripremu umaka od rajčice, grickalica i tjestenine bolje je odabrati sorte koje tvore najslađe slatko voće s malom količinom sitnih sjemenki. Zapravo, u ove svrhe možete koristiti rajčicu salate s tankim kožicama i očito dobrog ukusa. Što je slađa rajčica, to je bogatiji okus proizvoda..
Bez sumnje, pri odabiru sorte, vrtlari obraćaju pažnju na zaštitu biljaka od bolesti i štetočina, kao i na složenost poljoprivredne tehnologije. Danas broj dostojnih opcija nije ni stotine, već tisuće.
Najpoznatiji su Bikovo srce, Big Beef F1, Mikado, Wild Rose, Raspberry Giant, Pink Flamingo i mnoge druge sorte.
