U zemlji uzgajamo kisele sorte rajčice
Amaterski vrtlari i profesionalci koji se bave uzgojem rajčice i njihovom selekcijom tvrde da u svijetu postoji nekoliko desetaka tisuća sorti i hibrida, a rad na novim ne prestaje. Zar doista nije uvijek moguće pronaći rajčicu po svom ukusu i ukusu među takvim sortama??
Sadržaj
Danas ljetni stanovnici i poljoprivrednici imaju na raspolaganju širok raspon biljaka. Neki dostižu visinu od tri metra, drugi se uzdižu nad tlom za samo 40-50 cm. Pored tradicionalno crvenih rajčica, u krevetima sazrivaju žuto, malino i ružičasto, crno i čak prugasto voće. Rajčice se razlikuju po težini, količini šećera, sočnosti pulpe, debljini kože, prinosu i vremenu sazrijevanja..
Ljubiteljima domaćih kiselih krastavaca važno je da se plodovi čvrsto pakirani u spremnike ili staklenke ne deformiraju i ne rasprsnu kako u vrijeme pripreme, tako i tijekom skladištenja. To znači da se za kiselovanje odabire najgušća rajčica iste zrelosti i veličine. Osim toga, moraju biti slatki, inače se predjelo neće ispasti tako ukusno i začinjeno kao što bi željela domaćica..
Kako odabrati rajčice za kisele krastavce?
Kako odabrati iz dostupne sorte rajčice one koje se zimi pokazuju bolje od ostalih? Složenost izbora je da od trenutka punjenja brasnom do plodova u potpunosti bude pripremljeno potrebno je 1-1,5 mjeseci. A u slučaju pogreške, domaćica jednostavno neće imati priliku ponovno raditi zimnice prije zime.
Kako pronaći opis rajčice koja je očito pogodna za kiselost prema opisu sorte? Kisele sorte rajčice mogu se prepoznati po njihovim plodovima:
- Srednja veličina;
- s čvrstom kožom,
- čvrstom slatkom kašom.
To jamči atraktivan izgled predjela, jednoliko soljenje i dobar ukus. Stoga je bolje dati prednost zoniranim sortama i uzeti u obzir značajke date u opisu sorti..
Sorte rajčice za ukiseljenje
Rajčice koje su izvrsne u soljenju ne ističu se po veličini, poput rajčice za salatu, već su usklađene u veličini i obliku. Važno je da dozrijevaju u velikim količinama na grmu..
Kisela delicija
Ova deterdžent sorta srednje zrenja može se uzgajati i u staklenicima i na otvorenim krevetima. Grmlje visine jednog metra umjereno maćeha. Voće u obliku srednje veličine, težine oko 100 grama, krema ne pukne. Izdužena krema, gusta, glatka, u fazi zrelosti, bogate crvene boje, odlikuje se lijepim jarko crvenim nijansama, izvrsnim ukusom i pristojnom gustoćom kaše.
Veseli gnome
Sorta, koja tvori grmlje visine samo 40-50 m, pripada sredinom rane. Gusti plodovi šljive teže 70 - 80 grama, a kada sazriju imaju jednoliku crvenu boju. Masovnim plodonosom rajčice ne puknu i ne trunu se do kraja vegetacijske sezone.
Dječja slatkoća
Rana zrenja rajčice pogodno ne samo za soljenje, već i za druge vrste konzerviranja i svježu potrošnju. Grmlje su niske, visoke do 70 cm. Umjerenim štipanjem u većini krajeva moguće je dobiti izvrsnu žetvu. Voće je srednje veliko, čak crveno, teži od 50 do 70 grama.
Ženski muškarac
Učinkovita rana sorta namijenjena za raste kao na otvorenom polju, i u staklenicima. Veliki grmovi su maćeha i vezani. Izdužene rajčice imaju izvrsne komercijalne kvalitete. Oni su atraktivnog izgleda, usklađeni, odlikuju se gustom pulpom i predivnim ukusom..
Težina ploda ostavlja 50-60 grama, što je prikladno za uporabu domaćih kiselih krastavaca i osigurava pravilnu čvrstoću voća prilikom skladištenja grickalica.
Pinocchio
Cilindrična rajčica s izljevom teži od 100 do 150 grama, odlikuje se zanimljivim slatko-kiselim okusom i homogenom nježnom teksturom. Korištenje raznolikosti za izradu domaćih proizvoda pruža grickalice originalnog izgleda i pristojne kvalitete.
Verlioka
Nepretenciozan, rano plodan hibrid rajčice savršen je za kiselo, svježe konzumiranje i pravljenje bilo koje konzervirane hrane. Na grmlju visokom od 1 do 1,5 metara formiraju se okrugli gusti plodovi i dozrijevaju u velikim količinama. Težina ove sorte je 80-90 grama.
Među prednostima sorte je otpornost na uobičajene bolesti usjeva koje smanjuju prinose krajem ljeta..
Stanovnik za vrijeme leta
Jedan je od najranijih i najugodnijih u plodovanju rajčica za staklenike i otvoreno tlo. Sorta je nepretenciozna za uvjete uzgoja, odlikuje se dugotrajnim plodonosnošću i ravnomjernošću zrenja plodova. Rajčice su crvene, okrugle, s gustom kožom i ugodno slatko-kiselog okusa. Težina ploda 100-150 grama.
Osim kiselih krastavaca, mogu se koristiti za pripremu svježih salata, marinada i izvrsnih umaka.
De Barao
Danas je ova sorta rajčice dobro poznata većini vrtlara. Nepretenciozne, visoke i vrlo produktivne biljke tvore mnoštvo grozdastih plodova težine od 70 do 90 grama. Uzgajivači nude nekoliko sorti De barao.
Stoga za crtanje i konzerviranje nisu na raspolaganju samo crvene rajčice, već i izvrsni plodovi žute, crne, ružičaste i čak prugaste boje..
Visina grma je 2–2,5 metara. Plodovi su slatki, stabilni, nisu skloni pucanju. Biljke su otporne na mnoge bolesti rajčice.
Postoji puno ukiseljenih sorti rajčice, a svaki od ljetnih stanovnika ima pravo odabrati one koje na njegovom mjestu rastu bolje i ugoditi svom domaćinstvu. Pored gore navedenih sorti, potrebno je napomenuti sljedeće sorte: solju, Novichok, Mobil i Irishka, kao i hibride Kaspar F1 i Ira F1, Cherry. Da, cherry rajčice odlično se pokazuju ne samo u salatama, već i u bilo kojoj vrsti konzervirane hrane. Isto se odnosi i na rajčicu u obliku paprike, uključujući Pink Icicle, Pertsovka i mnoge druge.
