Kako uzgajati češnjak (lako je!)
Već dugo planiram uzgajati češnjak. I to ne samo zato što ga redovito koristim u kuhinji. U prehranu pilića može se dodati i svježi češnjak, a pije se cijeli klinčić. Stoga cijelo vrijeme nema dovoljno češnjaka..
Prije nekoliko godina napokon sam pokušao učiniti ono što sam cijelo vrijeme odgađao i toliko me je to oduševilo da sada više ne mogu zamisliti svoj vrt bez češnjaka. Ispada da se prilično lako uzgaja. Trebate samo na jesen zabiti češanj češnjaka u zemlju (5-6 tjedana prije prvog mraza u vašoj klimatskoj zoni), a na proljeće će im cijele glave narasti.
Jedna od prednosti uzgoja češnjaka je ta što ga insekti i većina životinja poput jelena, zečeva i mola neće dotaknuti..
Sadnja češnjaka
Za berbu u rano ljeto preporučuje se jesenska sadnja češnjaka češnjaka iz najvećih lukovica. U južnim područjima možete posaditi češnjak u veljači / ožujku za kasnu jesenju berbu. (Jesenje sadnje treba obaviti dovoljno rano da se češanj češnjaka ukorijeni prije nego što dođe zima.).
U principu, možete posaditi redovni češnjak kupljen u trgovini, ali ja bih predložio da potražite organski luk ili lokalni češnjak. Na taj način možete biti sigurni da nema štetnih pesticida i kemikalija. Podijelite glavu na odvojene kriške i odaberite najveće za sadnju. Ne uklanjajte zaštitnu školjku sa zuba.
Češnjak preferira sunčana mjesta i dobro drenirano tlo, pa odaberite odgovarajuća mjesta za sadnju.
Posadite češanj češnjaka, zašiljen kraj gore, razmaknite 10-15 cm, tako da vrhovi budu oko 5 cm ispod površine tla. Češnjak je odličan prirodni fungicid i pesticid, pa odbija lisne uši od rajčice i ruže. Dobar je pratilac i voćkama., jagoda, kupus i cvjetača, brokula. Češnjak svojim oštrim mirisom ne boji se krtica, zečeva i jelena.
Svježe zasađeni češnjak možete usitniti slojem nasjeckane slame, suhog lišća ili sijena - debljine oko 10 cm. Malč će vam pomoći da održite ravnomjernu temperaturu tla tijekom zime, što zauzvrat pomaže očuvanju korijena, zadržavanju vlage i zaštiti od korova..
U proljeće, kada izbojci počnu probijati kroz tlo, ostaci mulja mogu se ukloniti.
"Stabljike" koje su se pojavile do kraja proljeća trebale bi biti odsječene. Raste iz središta klinčića i uzimaju energiju potrebnu za uzgoj novih lukovica..
Ne bacajte ih! Ukusni su kad se režu i bace u vruću tavu od lijevanog željeza, a zatim začine s malo maslinovog ulja, soli i papra..
žetva
Češnjak je spreman za berbu kada mu lišće postane žuto smeđe i počne opadati. Rukama ili malom lopaticom lagano skupite žarulje.
Nježno istresite prljavštinu s češnjaka, a zatim ostavite da se žarulje osuše na dobro prozračenom, sjenovitom mjestu dva tjedna..
Možete lišiti listove ili ih vezati u grozdove kako bi se osušili. Alternativno, korijenje i većinu stabljika možete jednostavno obrezati i češnjak staviti na stalak za sušenje ili u pećnicu..
Nakon nekoliko tjedana, kada se školjka osuši, vrhove češnjaka možete u potpunosti odrezati i lukove češnjaka čuvati u smočnici za spremanje ili objesiti tkani luk u ormar i odrezati po jednu glavu po potrebi..
Ne zaboravite da ste spremili neke od najvećih klinčića za jesenje sadnje da biste ubrali u proljeće..
