Osvajač muških i ženskih srca - šaran pečen u pećnici

Na blagdanskom stolu trebalo bi biti najmanje jedno riblje jelo. Šaran pečen u pećnici je lijep, brz i božanstveno ukusan. Klinovi limuna smješteni u posjekotine podsjetit će goste na veličanstvene planinske vrhove Kavkaza. Hrskava kora s nježnim i sočnim filetom bit će vrhunac blaženstva za gurmane, ali kosti će ih vratiti u stvarnost. Nakon takvog obroka svi će biti zadovoljni. Kao rezultat toga, mnogi priznaju da nema jela ukusnije od šarana pečenog u pećnici. Da biste dobili takav rasprodan, trebate uložiti puno truda. Prvo, vrijedno je odlučiti koja će prilog i umak / marinada biti prikladni, a tek onda pristupiti zadatku. Dakle, domaćica će morati pripremiti jedan i pol do dva sata vremena za pripremu..

Peraje, škrge i oči moraju se pažljivo ukloniti. Ako ribu držite u kipućoj vodi 30 sekundi, a zatim je isperete pod tekućom vodom, vaga se može lako ukloniti žlicom ili nožem..

Antička skulptura

Što je jelo veće, to će na stolu izgledati prezentativnije. Poslužuje se na dugim ovalnim tanjurima, ukrašen grančicama peršina, rajčice ili mrkve. Tehnologija načina pečenja cijelog šarana u pećnici trebala bi biti poznata svakoj ženi. Muškarci su ludo zaljubljeni u ribolov, ali još više vole žene koje znaju kako pravilno pripremiti svoj plijen. Korak po korak, u ovom pitanju, ne možete.. Supružnik treba:

• prethodno zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva;
• uzmite dvije luk, bilje, lešinu od 1,5 kg, ulje, češnjak, pastu od rajčice, čašu vode i začina;
• ogulite ribu, utrljajte solju iznutra i izvana, a zatim ostavite stajati pola sata-
• namažite je biljnim uljem, napravite duboke posjekotine, a zatim stavite na lim za pečenje prekriven folijom;
• vrh s nasjeckanim lukom i nasjeckanim češnjakom-
• pripremite umak od rajčice: 30 g tjestenine razrijedite vodom (2-3 žlice)-
• stavite dobivenu marinadu na povrće, dodajte paprike s lovorovim listom i pošaljite da se peku-
• sipajte sok preko posude sat vremena, koji će se sakupljati u posudama-
• sjeckani / rastrgani listovi peršin za ukrašavanje šarana pečenog u pećnici.

Prije predstavljanja izvadite lovorov list i komadiće češnjaka. Kada su kuhani, bez okusa su, jer su svim sokovima dali ostatak proizvoda. Miris blata uklanja se biljem, koje se napuni trbuhom. Mljevena bijela paprika u kombinaciji s takvim proizvodima daje poslastici jedinstven okus i aromu.

Uz takvo kraljevsko jelo treba poslužiti kuhano povrće, kao i kriške bijelog, ali ne crnog kruha. Ima izrazit okus, pa će dominirati "kraljem" večere. Loose riža, kuhana s mljevenom mrkvom, oduvijek se smatrala nevjerojatnom prilogom. Takav reljefni "jastuk" napravljen od žitarica bit će nevjerojatna pozadina za jelo..

U drugom receptu za šarane pečene u pećnici, od domaćina se traži da stavi kriške limuna na posjekotine. U kiselom okruženju svako meso postaje mekše i sočnije. Ostali kuhari vole koristiti rukav umjesto folije. Za stvaranje zlatne kore mora se slomiti 20 minuta prije spremnosti..

Plinske pećnice imaju različite izvedbe, zbog čega hrana često gori. Ako pod lim za pečenje stavite zdjelu vode, onda se to može izbjeći..

Prekrivač od kiselog vrhnja

Mliječni proizvodi koriste se kao marinada kako bi se stvorila pozadina ugodnog okusa. Iako je glavni zadatak obložiti jelo nježnim umakom, mnogi obraćaju posebnu pozornost na nadjev šarana pečenih u kiselom vrhnju. Svježe gljive nadopunit će ovaj sastav okusa na originalan način, a tvrdi topljeni sir impresionirat će čak i fascinantne gurmane. Neki prethodno skuhaju truplo za zlatnu koricu. A za to vrijeme domaćica mora imati vremena:

• razrijedite 2 žličice sojinog umaka u dvije žlice. l. kiselo vrhnje-
• začinite solju, mljevenom paprom i prstohvatom korijandera-
• ribu velikodušno namažite umakom, čineći sloj 0,5 cm iznutra-
• nasjeckajte luk u velike kolutove, babura paprika, rajčice (trešnja), naribajte korijen celera i sastojke pospite gore navedenim začinima-
• trbuh napunite povrćem, dodajući nekoliko lovorovih listova-
• napravite 3-5 rezova, stavite limun u njih, dno papira za pečenje obložite folijom i u njega prelijte preostalu hranu-
• ukrasite peršinom, malo prekrivajući jelo-
• pošaljite 30-40 minuta. stavite u pećnicu i uključite gril 5-10 minuta prije nego što budete spremni.

Začini daju aromu ako ih malo protrljate rukama. Lovorovi listovi jednostavno se lome na male komade.

Optimalna temperatura za takve ribe je od 190 do 200 ° C. Slijed tehnoloških postupaka kuhanja nije pravilo željeza. Stoga neki kuhari prvo napune ribu, a zatim je namažu, drugi to rade obrnutim redoslijedom. Rezultat će biti isti. Šaran pečen u pećnici i foliji ostavit će trajan dojam na goste. Istovremeno, crno vino ili konjak ukusno se pije s takvom poslasticom.

Liječnici ne preporučuju korištenje riječne ribe, peraje i repa. Oni akumuliraju mnogo mikroba i bakterija, pa čak i zračenja u škrge.

Antoshka, pripremi žlicu za večeru

Ružičasti i zlatnokosi dječak nije želio pomoći izboru krumpira. Ali sada je vrijeme za ručak. U djeliću sekunde izvadio je svoju veliku žlicu iz džepa. Takvu reakciju mogu očekivati ​​od gostiju kada vide zlatnog šarana pečenog u pećnici s krumpirom. Za kuhanje možete koristiti cijelo korijensko povrće. Neki ih vole rezati na kriške ili kriške (u stilu zemlje). A sam proces uključuje jednostavne korake:

• oprana i suha riba se slani-
• luk se nasjecka na takav način da se naprave polukrugovi ili perje-
• pomiješajte kriške s začinima (korijander, origano) i začinima;
• krumpir se reže na polovice / četvrtine;
• lešnik je prepun začinjenog luka, a korijensko povrće posuto oko njega i posoljeno-
• pecite sve na t = 200 ° 45-55 minuta.

Svaki recept za pečeni šaran u pećnici dolazi s fotografijom. Prikazuje ribu sa zlatnom kore. Da biste postigli ovaj rezultat, poseban umak omogućuje vam masti površinu svih proizvoda. U jednom slučaju koristi se kiselo vrhnje s visokim postotkom masti, a u drugom majoneza. Povrće se preporučuje zalijevati biljnim uljem pomiješano sa bosiljkom. Prilikom posluživanja važno je poslužiti umak od vrhnja. Masa se miješa s perjem luka i kopra. S ovom pastom, okus krumpira postaje izraženiji..

Alternativa luku je limun koji se koristi kao nadjev. Garnis je najbolje varivo s rajčicom, paprikom i patlidžanima.

Slatko punjenje

Kombinacija dva različita okusa uvijek vodi pozitivnom rezultatu. Mnogima će se činiti čudnim ako šaran skuhate u pećnici, pečete i napunite jabukama. Neočekivani preokret događaja? Uklonivši prvi uzorak, iznenađenje će postati još veće. Sočan, mekan i s nježnim okusom slatkoće na usnama, ovaj će se fil zaljubiti na prvi pogled. Taj se rezultat može očekivati ​​samo ako:

• naribani češnjak (2-3 režnja) naribajte svaki dio ribe-
• napravite poprečne posjekotine duž grebena na slanom i začinjenom trupu-
• stavite kriške limuna u rupe-
• oguliti jabuke (4-5 kom.) I narežite na tanke kriške-
• voće dijagonalno stavite na podmazanu foliju-
• stavite ribu na "mirisnu" podlogu-
• napunite ga čvrsto preostalim komadima-
• podmažite sve sastojke biljnim uljem;
• pecite na 180 ° do hrskav.

Bolje je odabrati jabuke s kiselinom. Ovaj recept koristi sortu Antonovka, ostali preferiraju Highlander.

Jelo je ukrašeno biljem. Kopar i peršin se naizmjenično zaglađuju oko ribe. Oko perimetra ploča je ukrašena plodovima drena. Sada je kontrast održiv ne samo u ukusu, već i u paleti boja. Perje luka i ljuta paprika dodaju malo ukusa ovoj neobičnoj prezentaciji. Mnogi su obeshrabreni neuglednim izgledom praznih utičnica. U ove rupe možete staviti lingonberry ili brusnice..

Nakon takvih recepata svaka će majka poželjeti ugoditi svojim voljenima šaranom pečenim u pećnici. Jednostavan i brz postupak kuhanja svidjet će se mnogim domaćicama, a ukus svim članovima obitelji.

Video recept za sečunski šaran