Originalni recept za kuhani pollock s lukom i mrkvom od kuhara

Morska riba jedinstveno je skladište korisnih elemenata, zbog čega se često priprema za obiteljske obroke. Razmislite o posebnom receptu za pirjani pollock s lukom i mrkvom, koji nude iskusni kuhari. Izvorna kombinacija mesa i povrća daje jelu jedinstven okus. Niska cijena proizvoda omogućuje ga aktivno korištenje u kućnoj kuhinji. Tradicionalni recept daje mesu meku teksturu. Odiše ugodnim mirisom, a ima i izvrstan okus. U čemu je tajna stvaranja šik poslastice? Iskusni kuhari dijele svoje dragocjeno iskustvo.

Odjeci prošlosti na trpezarijskom stolu

Tradicionalni način pripreme jela od ribe uključuje nekoliko jednostavnih koraka. Međutim, recept za pirjani pollok s mrkvom i lukom ima svoje nijanse. Nije dovoljno samo pržiti ribu i kombinirati je s povrćem..

Morate staviti svoju dušu u stvaranje zdrave poslastice koja se sastoji od sljedećih sastojaka:

• svježe smrznuta trupa polloka;
• bijeli luk;
• mirisna mrkva;
• sol;
• šećer;
• začiniti;
• zelenilo peršin;
• maslinovo ulje;
• brašno.

Jednostavna tehnologija rada

Da biste kuhali pollock s lukom i mrkvom u tavi, prvo morate odmrznuti ribu. To se može učiniti prirodno ili u mikrovalnoj pećnici. Zatim se uklanjaju peraje, crni film unutar trbuha. Temeljito isperite pod jakom vodom. Položite na tanjur za uklanjanje suvišne tekućine.

Ako je truplo polloka veliko, podijeljeno je na nekoliko dijelova. Stavite u široku zdjelu i pospite solju.

Nad vatrom se zagrijava tava. Ulijte maslinovo ulje. Komadi ribe umotani su u brašno i prženi do zlatno smeđe boje.

Mrkva se nariba na krupnoj rerni. Luk se nasjecka na pola prstena ili male kocke.

Kad riba dostigne "željeno stanje", u tavu stavite nasjeckani luk. Promiješajte i pirjajte 5 minuta. Zatim dodajte naribanu mrkvu i malo vode. Poklopite i stavite na umjerenu vatru. Nakon 10 minuta začinite začinima, pospite šećerom i po potrebi dodajte sol. Još 5 minuta i jelo je spremno. Ribu poslužite na ravnom tanjuru, ukrašenu peršinom.

Kvaliteta proizvoda određena je ravnom površinom trupa, bez vidljivih oštećenja.

Ukusna gurmanska gulaš s lukom i mrkvom

Možda se čini da mliječni proizvodi ne idu dobro s ribom. U stvari, iskusni kuhar zna kombinirati sastojke kako bi stvorio ukusan okus. Razmislite o receptu za jedinstveno jelo za prave gurmane.

Skup proizvoda:

• morska riba (pollock);
• mrkva (po mogućnosti bez jezgre);
• sočan luk bijela;
• gusta kisela vrhnja;
• brašno;
• sol;
• papar;
• lovor;
• biljno ili maslinovo ulje.

Koraci za stvaranje jela

Lešini odmrznutih polloka temeljito se peru ispod slavine. Uklonite ostatke unutarnjih ostataka, peraja, crnog filma. Izrežite na porcije. Meso začinite solju i začinima. Ostavite u posudi 15 minuta. U ovom trenutku nasjeckajte luk na pola prstena. Mrkva se trlja ili nareže na male trakice.

Komadi polloka, prethodno preliveni brašnom, prženi su u vrućem biljnom ulju. Kad se s obje strane stvori smeđa kora, dodajte nasjeckano povrće. Temeljito pomiješajte drvenom lopaticom. Prođite nekoliko minuta.

U smjesu se dodaje gusto kiselo vrhnje. Ponovo promiješajte i pirjajte još 15 minuta.

Pollock se poslužuje u kiselom vrhnju s mrkvom i lukom, posut mljevenim korijanderom ili sjeckanim začinskim biljem.

Recept za pirjani pollock s mrkvom i lukom u pećnici

Za one kojima su liječnici zabranili prženu hranu, kuhari nude prekrasnu alternativu..

Popis sastojaka:

• smrznuti pollock (nekoliko leševa);
• velike žarulje (3-4 komada);
• slatka mrkva;
• rajčica ili pasta od rajčice;
• crno vino (2 žlice);
• češnjak;
• sol;
• mljeveni papar;
• lovorov list (za amatera);
• svježe grane zelenila.

Faze pripreme dijetalnog obroka

Riba se odmrzava u mikrovalnoj. Temeljito isperite u posudi ili ispod slavine. Kuhinjskim škarama odrežite peraje, uklonite ostatke crnog filma koji daje gorčinu. Obrišite meso salvetama. Izrežite na nekoliko komada.

Luk se reže na kockice ili duge trake. Mrkva se trlja na običnu rernu. Zatim se prže u tavi. Začinite tjesteninom ili sitno sjeckanom rajčicom. Promiješajte i pirjajte nekoliko minuta.

Dio kuhanog povrća stavlja se na dno dubokog lim za pečenje ili posebnog posuđa za pečenje. Pospite komadićima češnjaka. Raširite komade pelina. Prelijte vinom, preliveni začinima. Pokrijte vrh ostatkom pirjanog povrća. Pollock se peče s mrkvom i lukom u pećnici na 200 ° C. Jelo je spremno za 30-40 minuta. Poslužite ribu s rižom ili pire krumpirom.

Preporučljivo je dodati zelje 5 minuta prije kuhanja kako ne bi izgubili svoja korisna svojstva.

Začinjeno predjelo za goste

Da biste uvijek imali pri ruci prijatelje, iskusne domaćice pripremaju pollock mariniran s lukom i mrkvom. Čuva se u hladnjaku i služi kao hladna zalogaja..

Zahtijevaće:

• Pollock;
• bijeli sočni luk;
• mrkva jarke boje;
• lovorov list;
• sol;
• šećer;
• stolni ocat.

Formula za stvaranje jela

Oprani i oguljeni pollock obrišite se kuhinjskim ubrusima. Granulirani šećer sipa se u čašu, dodaje se ocat. Povrće sitno sjeckani. Luk u malim kockicama. Mrkva - ujednačena strugotina.

Sastojci se postavljaju u volumetrijski emajl ili stakleni tanjur u fazama. Na dnu - povrće, zatim riba, pa opet luk pomiješan s mrkvom. Svaki sloj začinjen je začinima. Na kraju se proizvod prelije marinadom i stavi u hladnjak. Nakon 48 sati, poslastica je spremna. Proizvod se poslužuje s grančicama peršina, bosiljka ili kopra. Unaprijed pripremljeni za upotrebu u obroku u bilo koje vrijeme.

Recept za kreativne ljude

Iskusni kuhari nude jednostavan recept za pirjani pollock s lukom i mrkvom za kreativne ljude.

Trebat će vam sljedeći sastojci:

• lešine morske ribe;
• suncokretovo ulje;
• nekoliko velikih luka;
• mrkva;
• sok od limuna;
• mala rajčica (trešnja);
• sol;
• začiniti;
• zelenilo.

Kuhanje po koraku

Pollock se temeljito ispere vodom. Uklanjaju se peraje, crna himna i unutarnji organi. Lešine se stavljaju u duboku zdjelu. Začinite začinima i soli dobro.

Luk narežite na male kockice. Mrkvu nasjeckajte redovnom rernom. Povrće se prži u biljnom ulju do zlatno smeđe boje. Zatim se dobivena smjesa puni ribom.

Proizvod je zamotan u foliju. Stavite na lim za pečenje. Pecite u pećnici oko 40 minuta. Maksimalna temperatura je 180 ° C. Prije posluživanja, riba se prelije limunovim sokom. Začinite svježim biljem, ukrasite Cherry rajčice.

Video recept za izradu polloka u umaku od rajčice i povrća