Odličan patlidžan s jabukama za sve prigode

Kad je ljeto u punom jeku, a na policama ima obilje povrća i voća, želite skuhati nešto neobično. Kreativne domaćice nude da poslužuju pirjane patlidžane s jabukama - odličan dijetalni zalogaj. Razmotrite najpopularnije recepte za jela poslužena za ručak ili večeru. Kako napraviti začinjenu pripremu za zimu, uz očuvanje korisnih sastojaka sastojaka. Uostalom, plave sadrže obilje kalija, što povoljno utječe na rad srca i metaboličke procese..

Prekrasna figura i patlidžan s jabukama

Kuhari orijentalne kuhinje nude pripremu povrtnog zalogaja za ručak.

Jelo zahtijeva sastojke:

• plava srednje veličine (6 kom.);
• velike slatke i kisele jabuke (3 kom.);
• luk (2 kom.);
• Bugarski papar (5 kom.);
• crvena rajčica za sok;
• mala mrkva (2 kom.);
• začinjeno bilje (cilantro, peršin, bosiljak);
• sol;
• mljeveni crni papar;
• češnjak (4 zuba);
• biljno ulje.

Predjelo se kuha oko 40 minuta. Rezultat je 8 obroka.

Kako bi gorčina nestala od plavih, natopljeni su u malo zasoljenoj vodi. Prije kuhanja isperite tekućom vodom.

Koraci kuhanja

Sve povrće za začinjeni patlidžan s jabukama temeljito se opere pod tekućom vodom. Raširite se na stolu da se osuši. Plave se izrezuju na iste kockice. Stavlja se u poseban spremnik i slani. Svaka jabuka podijeljena je na 6 jednakih dijelova. Ispada velike i lijepe kriške.

Luk i paprika nasjeckani su na pola prstena. Mrkva se trlja na grubu rernu. Povrće se stavlja u duboku tavu s malom količinom zagrijanog biljnog ulja. Pustite na laganoj vatri 15 minuta.

Ako plave operite kipućom vodom prije prženja, oni će apsorbirati manje biljne masti..

Patlidžane lagano istresite kako biste uklonili suvišnu tekućinu. Pirjajte u ulju dok se pola ne skuha. Prebacite na luk, mrkvu i paprike.

Sve dobro promiješajte i dodajte crvene rajčice. Kuhajte oko 10 minuta na srednje jakoj vatri. Začinite začinima, dodajte sol. 3 minute prije kraja postupka širite narezane jabuke. Začinite biljem i u gotovo jelo dodajte zdrobljeni češnjak. Maknite s vatre i ostavite 15 minuta. Služi kao hladno predjelo.

Pečeni patlidžan s jabukama u pećnici

Izvrsno dijetalno jelo priprema se od jednostavnih proizvoda:

• plava (5 kom.);
• rajčica (2 kom.);
• kisele jabuke (3 kom.);
• češnjak (3 režnja);
• tvrdi sir (10 g);
• biljno ulje;
• papar;
• sol:
• bosiljak (3 grane).

Tajna stvaranja jela

Patlidžane temeljito operete pod tekućom vodom. Preko ploda prerežite na pola. Pospite solju. Ostavite 15 minuta.

Rajčice narežite na tanke kriške. Češnjak prolazi kroz prešu ili sitno sjeckani. Jabuke su izrezane na jednake komade. Bosiljak se usitni kuhinjskim škarama.

Zelenje daje pečenim patlidžanima s jabukama pikantan i jedinstven okus.

Pokrijte lim za pečenje folijom. Pripremljene plave boje pažljivo su položene. Podmažite ih biljnim uljem. Na vrh stavite kriške jabuke i krug rajčice. Povrće se sol, papar i posipa biljem pomiješanim s češnjakom.

Plave praznine s jabukama čvrsto su omotane folijom. Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Stavljen u ormar na 40 minuta. Poslužuje se za večeru, posuto sirom.

Začinjeni povrtni kavijar za zimu

Kako bi uživali u okusu i aromi ljetnog voća u hladnoj sezoni, kulinarski stručnjaci preporučuju konzerviranje patlidžana s jabukama na tradicionalne načine. Razmotrite jednu od njih.

Popis namirnica:

• patlidžan (4 kg);
• slatka paprika (2 kg);
• crvena rajčica (2,5 kg);
• luk (1,5 kg);
• jabuke (2 kg);
• gorka paprika (za amatera);
• sol po ukusu;
• biljna mast.

Slijed rada

Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Patlidžan se stavlja na lim za pečenje. Svaku od njih probodemo vilicom i pošaljemo u pećnicu na 30 minuta. Povrće povremeno prevrnuti. Gotovi proizvodi su zamotani u ljepljivi film. Kad se ohlade, ogulite ih i sitno nasjeckajte nožem..

Izrežite luk i papriku na sitne komade. Biljna mast zagrijava se u velikoj posudi za pirjanje. Prvo se luk prži do zlatno smeđe boje. Zatim se dodaje paprika za zvonca. Kada postane mekane teksture, rasporedite plave. Promiješajte i pirjajte na laganoj vatri. Nakon 10 minuta dodajte sitno sjeckane jabuke, nakon čega se kavijar pirja još 15 minuta. Ljubitelji začinjene hrane stavljaju ljutu papriku u jelo.

Sok se pravi od zrele crvene rajčice. Ulijte ga u kipuću smjesu. Promiješajte i posolite. Kad kavijar patlidžana s jabukama prokuha, postavite vatru na nisku i pirjajte oko 60 minuta.

Gotov proizvod prenosi se u spremnik, steriliziran u vodenoj kupelji ili u pećnici. Zatvorite poklopcima i okrenite naglavačke. Radi pouzdanosti, oni su zamotani u deku. Kad se potpuno ohlade, stavite na hladno mjesto..

Za očuvanje je preporučljivo koristiti prozirne staklenke, bez nedostataka.

Proračunska verzija jela "inozemstvo"

Razmislite o jednostavnom receptu za patlidžan i jabuku koji učenici vole kuhati.

Popis sastojaka:

• plava (1 kg);
• zrela rajčica za sok (1 kg);
• jabuke (350 g);
• paprika (400 g);
• luk (500 g);
• biljno ulje;
• sol po ukusu;
• šećer (1 žličica);
• začini.

Algoritam za izradu jela

Luk se reže na kockice ili trakice. U dubokoj tavi zagrijte ulje. U njemu pržite luk do meke teksture.

Zrela rajčica prolazi kroz mlin za meso ili tester na sitnoj rerni. Sok se izlije u posudu za umake. Narežite patlidžane, papriku i jabuke na male komade. Poslano na sok od rajčice. Dodajte mu luk. Promiješati. Stavite 1 žličicu šećera, soli, začina. Spremnik je prekriven poklopcem. Kuhajte na laganoj vatri oko 1,5 sati. Da se pirjani patlidžani s jabukama ne opeku, povremeno promiješajte drvenom lopaticom.

Proizvod se služi kao slani zalogaj ili zimi zatvoren u staklenke.

Adjika patlidžan s jabukama - video