Za ljubitelje ribljih jela - pečeni štuka

U sovjetska vremena mnogi su voljeli jedan dan u tjednu ribe. Poznato jelo "Štuka u pećnici" ostalo je najpopularnije dugo vremena. Glavni razlog je njegova prehrambena priroda, izvrstan ukus i prehrambeni sadržaj. Slijedeći dobru staru tradiciju, razmotrit ćemo nekoliko mogućnosti kuhanja takve ribe..

Riba s začinjenim umakom

Da bi štuka pečena u pećnici imala neobičan okus, trebat će vam proizvodi za njezinu pripremu:

• lešine štuke;
• luk;
• biljna mast;
• senf;
• limun;
• Rajčica;
• mljeveni papar;
• sol;
• grančica peršina.

Proces započinje s pripremanjem ribe. Prvo se temeljito opere ispod slavine. Tada se uklanjaju unutrašnjosti, oči i škrge.

Da bi meso štuke zadržalo svoju lijepu boju, trup se natapa u čistoj vodi oko 30 minuta. Za to vrijeme on će biti potpuno bez krvi..

Zatim se riba izvadi iz vode, obriše papirnatim ručnicima ili čistim kuhinjskim ručnikom. Plitki rezovi se na trupu izrađuju oštrim nožem. Pospite je solju sa svih strana i ostavite još pola sata.

U ovom trenutku počinju jesti povrće. Rajčice se nasjeckaju na tanke kriške.

Luk narežite na pola prstena, a limun prepolovite. Jedna polovica koristi se za sok, druga se reže na male kriške. Limunov sok iscijediti u senf, pomiješati i dobiti se začinjeni umak.

Slana riba raspoređena je na foliji. Nakon toga na mjesto rezanja stavlja se komad luka, limuna i rajčice. Kao rezultat, zander poprima glamurozan izgled. Potom je velikodušno namazan umakom od senfa. Preostalo povrće razbacano je oko ribe. Ukrasite je grančicom peršina.

U sljedećoj fazi, trup je čvrsto zamotan u sjajni papir i poslan u pećnicu. Pecite oko 20 minuta. Da biste oblikovali lijepu koru, uklonite foliju 10 minuta prije nego što je jelo spremno. Ispada štuka pečena u foliji, nevjerojatno je sočna. Ima ugodnu aromu i izvrstan okus. Poslužuje se za večeru kao cjelovito jelo.

Meso će se kuhati mnogo brže ako se stavi u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 ° C.

Harmonija ukusa - štuka s povrćem

Ljubitelji ribljeg mesa neće ga odbiti kuhati u kombinaciji s povrćem. U ovom slučaju ne trebate razmišljati o prilogu, jer se sve kuha istovremeno.. Za jelo trebate uzeti komponente:

• riba;
• krumpir;
• mrkva;
• luk luk;
• kiseli krastavci;
• biljno ulje;
• nekoliko graška papra;
• timijan;
• peršin;
• sol;
• mljeveni papar.

Za pripremu štuka pečenog s krumpirom poduzimaju se jednostavni koraci:

1. Riba se ispire iz sluzi. Trbuh je prerezan, udubljenja, glava, rep i peraje se uklanjaju. Poprečni rezovi se rade po cijelom trupu, a zatim se utrljaju s soli pomiješanom s paprom i biljnim uljem.
2. Priprema se povrće: oguljeni krumpir se reže na male kriške, a mrkva se izreza na šipke. Luk se nasjecka na pola prstena, a kiseli krastavci - u obliku slamke. 
3. Sve povrće stavlja se u zasebnu posudu. Obučen s dvije vrste paprike i nasoljen. Dodajte peršin, biljno ulje, pa promiješajte.
4. Štuka, povrće, grančica timijana posipaju se odgovarajućim oblikom. Zatim se stavlja u rukav za pečenje i šalje u pećnicu. Riba se peče na temperaturi od 220 ° C. Nekoliko minuta prije kuhanja razbijte rukav da malo pocrne hranu.

Bundeva pečena u pećnici s povrćem poslužuje se vruća.

Na vrhu rukava za pečenje preporučljivo je napraviti nekoliko malih rupa kako bi para mogla iscuriti. Zahvaljujući tome, meso neće izgubiti svoj izvorni oblik..

Za ljubitelje zdrave hrane - nevjerojatno riblje jelo

Cijeli štuka pečen u pećnici u foliji zasigurno će se svidjeti onima koji slijede mršavu dijetu. Nježno meko meso sadrži niz vrijednih elemenata u tragovima i vitamina koji blagotvorno utječu na stanje ljudskog tijela. Za jelo će vam trebati:

• lešine štuke;
• kiselo vrhnje;
• tvrdi sir;
• biljno ulje;
• bosiljak;
• ruzmarin;
• komorač;
• limun.

Kako bi se cijeli pekmez ugasio u pećnici, provodi se nekoliko operacija:

1. Očišćeni trup se reže i utrlja solju iznutra i izvana. Potom se riba odvaja i priprema se umak.
2. U posudu se ulije kiselo vrhnje, dodaju se sjeckani bosiljak i komorač. Začinite sokom od limuna. Temeljito pomiješajte i velikodušno namažite štuka s umakom od kiselog vrhnja tako da se temeljito natapa.
3. Široki list folije namazan je biljnom masnoćom, nakon čega se na njega širi riblji trup. Zamotajte čvrsto i poslali u prethodno zagrijanu pećnicu na temperaturu od 180 ° C. Pecite najmanje 45 minuta. Četvrtinu sata prije nego što je jelo spremno, izvadite lim za pečenje iz pećnice. Zatim otvorite vrh folije, pospite meso naribanim sirom i vratite ga u pećnicu na 15 minuta.

Riba se poslužuje za večeru u kombinaciji s krumpirom ili rižom. Ukrašena je grančicama kopra, ružmarina i mirisnim klinovima limuna. Ovaj recept omogućuje vam da u kratkom vremenu u pećnici ispečete cijeli štuka i postignete sjajne rezultate. Zašto ga ne biste skuhali ovaj vikend?

Budući da je štuka riba grabežljiva riba, prilikom uklanjanja viscera važno je ne drobiti žuč koja je blizu glave. Inače će gotovo meso imati gorak okus..

Plemenita riba s gljivama

Dan riba za mnoge obitelji izjednačava se s obiteljskim praznikom. Nevjerojatne arome u kuhinji, lijepo uređene delicije evociraju ugodne osjećaje radosti koji očekuju obitelj za stolom za večerom. A ako hostesa želi upotrijebiti recept s fotografijom bundeve pečenog u pećnici s šampinjonima, dobit će puno komplimenata. Za pripremu jela sakuplja se jednostavan skup proizvoda:

• riba;
• gljive;
• kiselo vrhnje;
• luk;
• biljno ulje;
• tvrdi sir;
• papar;
• sol.

Neki kuhari koriste štuku ili šarana za svoje jelo. Ali najbolja opcija je štuka, jer u njoj praktički nema malih sjemenki..

Prema receptu, bundeva pečena u pećnici priprema se na ovaj način:

1. Prije svega, riba se čisti, udubljenja se uklanjaju, glava je odsječena. Temeljito se ispere dok ne nestanu svi ostaci krvi. Odvojite nadjev i utrljajte ga solju.
2. Pokrijte posudu za pečenje folijom i obilno namažite biljnom masnoćom. Na njega raširite meso štuka. Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 15 minuta da se lagano ispeku.
3. Šampinjoni se čiste od tla, temeljito se operu, osuše. Dalje, gljive se režu na trakice ili sitne komade. Raširite u tavi i pržite dok tekućina u potpunosti ne ispari.
4. Luk se nasjecka na pola prstena. Zatim dodajte gljive, sol, papar i pirjajte 10 minuta.
5. Kada se na ribi stvori smećkasta kora, uklanja se iz pećnice. Pokrijte smjesom od gljiva. Zalijte kiselim vrhnjem. Gornji sloj pospite naribanim sirom i vratite ga u pećnicu na 15 minuta. 

Ova riba, pečena u pećnici, poslužuje se topla kao zalogaj za pivo. Jelo je idealno i za malu djecu, jer riba ima malo kostiju. Doista, štuka je plemenita riba!

Video recept za pečeni štuka punjeni gljivama