Pravila skladištenja bosiljka

Bosiljak je vrlo zdrava biljka. Ima specifičnu aromu sličnu senfu. Bosiljak se koristi za začinjavanje raznih mesnih jela, dodaje se umacima, suši, svježe se konzumira u salatama.

Bosiljak sadrži veliku količinu vitamina C, karotena i kamfora, kao i rutina, koji pomažu u suzbijanju učinaka pušenja i respiratornih bolesti..

Bosiljak se sadi nakon što temperatura zraka poraste na + 18 ° C. Bosiljak je godišnji grm koji ne može izdržati ni minimalne mrazeve, pa zelenke možete sjeći samo ljeti. Jednom kad se pokupi, izrezani bosiljak brzo će se osušiti. Čak i ako ga stavite u vazu s vodom, čuvajte zelenilo do zime neće raditi. U unutarnjim uvjetima ga neće biti moguće uzgajati bazilika zahtijeva izravnu sunčevu svjetlost. Da biste tokom cijele godine uživali u zelenilu bosiljka, možete ga zamrznuti. Čitati: bosiljak ljubičasta zdravstvene koristi i štete!

Zamrzavanje bosiljka

Potrebno je izrezati stabljike bosiljka i odvojiti lišće od njih. Stabljike sitno nasjeckajte, a zatim ih isperite toplom vodom. Listove ne trebate rezati, jer sadrže najveću količinu esencijalnih ulja, a ako se poremeti struktura lista, izgubit će svoja svojstva nakon smrzavanja. Stabljike i lišće hladimo. Nakon dva dana u hladnjaku bosiljak se prelije suncokretovim ili maslinovim uljem, stavi u vrećicu i pošalje u zamrzivač.

Ako se pohrani na ovaj način, odmrznuti bosiljak brzo će izgubiti svoj okus. Stoga je bolje samljeti stabljike i lišće i pomiješati sa suncokretovim uljem do stanja grudića. Ulje će vezati sok bosiljka, kako ne bi izgubilo svoje korisne osobine.

Kašu stavite u ladice za kockice leda i pošaljite u zamrzivač. Porcijske kocke vrlo su prikladne za pripremu mnogih jela. Ako odmrznete nekoliko ovih kockica, od njih možete napraviti aromatični maslac. Kockica leda može se dodati cijela u topli umak. Jedina mana ove metode skladištenja je što se zdrobljene kocke ne mogu dodavati salatama, jer sadrži puno ulja zasićenog jakim mirisom bosiljka, što će poremetiti okus ostalih proizvoda..

Ako ste brazil bosiljak tijekom cvatnje, odrežite sve stabljike cvijeća jer se one ne mogu sačuvati. Ali ne morate bacati cvijeće, dodate li ih suncokretovom ulju, dobit ćete manje jaku aromu. Ovo ulje se može koristiti za sezonsku salatu..