Načini izrade popularnih grickalica od pita

Jedinstveni armenski kruh voli se u svim kutovima planete. A predjelo od pita s kruhom vodi mnoge u neviđeno uživanje. Uostalom, možete ga kuhati s bilo kojim nadjevom i ugoditi čak i najtrofejnijem gurmanu. Za mnoge je takvo jelo ne samo uzbudljivo iskustvo, već i široko polje za kreativnost. Također se smatra prekrasnim obrokom za doručak, blagdanski ručak ili večeru s prijateljima. Predjelo vam pomaže kada se na pragu pojave neočekivani gosti. Prikladno je ponijeti ga sa sobom na put ili dati mužu da radi. Što je posebno u ovom orijentalnom jelu i kako ga pravilno pripremiti? Popularni recepti s fotografijom poznatog pita kruha i detaljnim opisom načina kuhanja pomoći će vam da to shvatite.

Često se armenski lavash zbog vanjskih karakteristika uspoređuje s drevnim rukopisom. Međutim, vrijednost proizvoda leži u njegovoj elastičnosti i čvrstoći..

U potrazi za originalnim receptom

Kavkaški lavaš odavno je prestao biti samo kruh za glavno jelo. Široko se koristi za pripremu svih vrsta kulinarskih remek djela. Posebno su cijenjeni punjeni lavaški zalogaji koji se u raznim okolnostima pripremaju u bilo koje doba godine. Osim lavaša, često se za takvo jelo koriste sljedeći popularni proizvodi:

• sir;
• kobasica;
• gljiva;
• rakovi štapići;
• šunka;
• jaja;
• kukuruz;
• razno meso;
• morska riba;
• povrće;
• zelenilo.

Iskusni kuhari kombiniraju različite sastojke za punjenje kako bi stvorili ukusno prilog od pita kruha. Razmotrite nekoliko popularnih recepata za pripremu takvog jela (Saznajte kako kuhati karfiol?).

Harmonija ukusa - štapići od lavaša i rakova

Postoji mnogo detaljnih recepata sa fotografijama kako napraviti predjelo od pita od kruha pomoću štapića od rakova. Razmotrimo nekoliko njih.

Opcija broj 1

Skup proizvoda:

• nekoliko listova pita kruha;
• 400 g ohlađenih štapića od rakova;
• 5 malih jaja;
• 150 g tvrdog sira;
• konzervirani slatki kukuruz;
• perje zeleni luk;
• svježe grane kopra;
• sol;
• majoneza.

Takvo prilog lavaša štapićima od rakova počinje se pripremati pripremom punjenja.

Prije svega, rakove štapiće odmrzavamo u toploj vodi i sitno nasjeckamo. Skuhajte tvrdo kuhana jaja, stavite ih u hladnjak i narežite na manje komade.

Perje luk i kopar temeljito se isperu pod tekućom vodom i stave na stol da se osuše. Nakon nekoliko minuta zelje nasjeckati i pomiješati s kuhanim jajima i štapićima.

Tvrdi sir se trlja običnom rernom ili reže na male trakice. Zatim ga dodajte u prethodno nasjeckanu hranu i lagano promiješajte.

Otvorite staklenku s kukuruzom, ocijedite sok i prebacite ga preko ostalih sastojaka. Začinjen majonezom.

Listovi pita kruha stavljaju se na film za lijepljenje. Na njega rasporedite nadjev, ravnomjerno ga raspoređujući po cijelom listu. Debljina glavnog sloja nije veća od 0,5 cm. Smjesa rakova prekrivena je drugim listom i čvrsto valjana zajedno s ljepljivim filmom. Lavash predjelo šalje se u hladnjak na nekoliko sati.

Prilikom posluživanja, film se uklanja i kolut se izrezuje na komade.

Opcija broj 2

Popis potrebnih sastojaka:

• nekoliko slojeva lavaša;
• štapići od rakova (ohlađeni ili smrznuti);
• jaja;
• tvrdi sir;
• peršin, luk i kopar;
• češnjak;
• sol;
• majoneza.

Tajna izrade punjenja.

Stavite zelje u malu zdjelu, prekrijte hladnom vodom i ostavite 5 minuta. Kad se prljavština potopi na dnu, ispere se tekućom vodom, osuši i sitno nasjecka. Nekoliko češnjaka češnjaka protisne se kroz češnjak u sjeckano zelje. Temeljito promiješajte.

Tvrdi sir se trlja ili nareže na male komade. Pomiješana s biljem i prelivena majonezom.

Jaja se kuhaju oko 15 minuta dok žumanjci ne budu čvrsti. Ohlađeno u hladnoj vodi. Izvadite školjku i narežite je na male komade. Zatim dodajte majonezu i lagano promiješajte.

Da jaja ne bi pukla tijekom kuhanja, preporučljivo je dodati malo soli u vodu. A ako iznenada pukne, protein će ostati ispod ljuske.

Zagrijte rakove na sobnu temperaturu, a zatim uklonite omot. Izrežite na male jednake komade. Dodajte majonezu i dobro promiješajte.

Na ovaj način pripremaju se 3 vrste punjenja. Zatim ga umotavaju u pita kruh sljedećim redoslijedom:

1. Prvi pita kruh namazan je na ljepljiv film, na njega se nanosi tanak sloj majoneze. Punjenje češnjaka, začinskog bilja i sira ravnomjerno je raspoređeno po cijelom listu. Zatim se pažljivo zamota u rolu.
2. Drugi list lavaša podmazati je majonezom i na njega staviti pripremljeni nadjev od jaja. Ravnomjerno ga razvucite po cijeloj ravnini.
3. Treći sloj lavaša prekriven je majonezom i napunjen rakovim štapićima. Oni se trude da sloj bude što ravnomjerniji..
4. Na drugi pita kruh s jajima stavite prvi valjak s začinskim biljem i čvrsto razvaljajte. Rezultat je nova runda.
5. Umotani pita kruh s dva punila stavlja se na treći lim na kojem već leže štapići od rakova i opet zamotan u cjevčicu.

Da se pita ne bi raspala, treba je zamotati u lijepljeni film. Nakon toga jelo se stavlja na hladno mjesto 3 sata. Prije posluživanja narežite na male porcije.

Hladno predjelo sa sirom

proizvodi:

• 500 g sira;
• babura paprika (3 komada);
• kiselo vrhnje (100 grama);
• češnjak (2 režnja);
• kopar;
• crni papar;
• sol;
• lavash (2 lista).

Da bi se poboljšala kvaliteta punjenja, skuta se provuče kroz sito ili zamijesi vilicom. Zatim se u nju baci sitno sjeckani kopar. Promiješati. Vani se češnjak iscijedi, doda se sol, papar i kiselo vrhnje. Ponovno promiješajte.

Bele paprike se operu i obrišu ubrusom. Izrežite na male kocke.

Kuhani nadjev od sira raširite na listu pita kruha. Rasprostranjen je na cijelom akumulacijskom području. Komadići paprike stavljaju se na vrh, rubovi pita kruha su zamotani i čvrsto valjani u cijev. Gotov proizvod je zamotan u film ili foliju i poslan na hladno. Prije posluživanja narežite na male porcije.

Da bi predjelo bilo dobro zasićeno, drži se na hladnom najmanje 12 sati. Ako ga kuhate navečer, onda će ujutro biti spreman za upotrebu..

Talijanski snack s kruhom

Kad domaćica priprema svečani stol, grickalice u pita i kruhu su prva stvar koja može iznenaditi goste. Jedan od tih sendviča migrirao je iz Italije. Zove se bruschetta. Glavni princip kuhanja je sušiti kruh u nemasnoj tavi s dodatkom raznih nadjeva. Najlakša opcija bruschette je da sušeni kruh naribate češnjakom i prelijete maslinovim uljem.

Sendvič se pravi i s rajčicom, mazarezom i bosiljkom. Da biste to učinili, ogulite rajčicu, izvadite sjemenke i narežite na male kocke. Mazzarella se reže na sličan način. Kriška kruha suši se u tavi, utrlja s češnjakom (dok je još vruć) i pokapa se maslinovim uljem. Po vrhu stavite komade mazarele, rajčice i sitno sjeckani bosiljak.

Vruće vrste grickalica za dobre prijatelje

Kad ljudi pozovu prijatelje na svoje mjesto, žele kuhati takvu deliciju koja im ne bi ubila apetit, ali stvorila bi dobro raspoloženje. Toplo predjelo s hljebnim pita kruh izgleda privlačno i privlačno na stolu, a možete ga kuhati iz širokog spektra proizvoda.

Nevjerojatna poslastica s gljivama

Kada biraju nadjev za pita kruh, mnogi kuhari preferiraju gljive. Odlikuje ih neobičan okus i aroma, a u kombinaciji s tvrdim sirom - samo užitak.

Za jelo će vam trebati sljedeći set proizvoda:

• listovi armenskog lavaša;
• gljive bilo koje vrste;
• tvrdi sir;
• majoneza;
• ulje za prženje;
• sol;
• zelenilo.

Svježe gljive temeljito se isperu pod tekućom vodom, malo osuše i izrezuju na polovice.

U vruću tavu rasporedite gljive i pirjajte dok sok ne ispari. Dok kuhaju, pripremite ostatak sastojaka..

Naribajte tvrdi sir na sitnoj rerni, tako da ga možete preliti preko baze lista.

Oprano zelje malo se osuši, a zatim sitno nasjecka.

Lavov list se namaže tankim slojem majoneze i posipa se biljem, a na vrhu. Prekrijte ga sljedećim slojem, koji je također prekriven majonezom..

Zatim je ovaj lim prekriven naribanim sirom i prekriven drugim slojem..

Sada je vrijeme za polaganje gljiva. Ravnomjerno su raspoređeni po pita kruhu, tako da nema praznih mjesta..

Dobivena "struktura" valja se u epruvetu i odvodi u hladnu sobu ili hladnjak na pola sata.

Prije posluživanja narežite na porcije, tako da je prikladno jesti.

Lavash s piletinom i sirom

Da biste dobili hrskavu grickalicu od pita, možete isprobati ovaj jednostavan recept.

Sastojci:

• Pileće meso;
• topljeni sir;
• kiselo vrhnje ili majoneza;
• crni papar;
• sol.

Pileće meso se kuha i reže na sitne komade. Možete ga čak i kroz mlin za meso ili blender. U masu dodajte naribani sir, kiselo vrhnje ili majonezu. Sve dobro promiješajte. Sol i papar.

Rasporedite nadjev na listu pita kruha i prekrijte ga sljedećim listom. Ponovno pospite i ponovo poklopite. Zatim se struktura razvalja i ostavi na toplom 30 minuta. Za to vrijeme predjelo će se dobro natopiti.

Zatim se kolut nareže na komade debljine oko 3 cm. Biljna mast se izliva u prethodno zagrijanu tavu i namaže ih rezanjem. Nakon toplinske obrade, vruća grickalica u pita kruhu - peciva su spremna. Poslužuje se do svečanog stola toplo.

Nepečene tortilje sa šunkom u tavi

Za pripremu takvog jela trebat će vam sljedeći proizvodi:

• lavaški listovi;
• šunka;
• kremasti sir;
• zelje: kopar, perje luk, peršin;
• ulje za prženje.

Slojevi lavaša raspoređeni su na stolu i glatkom rukom. Izrežite na male pravokutnike ili kvadrate. Podlogu premažite krem ​​sirom, a na vrh stavite narezanu šunku.

Sir "Amber" pogodan je za užinu, jer ima meku teksturu i ugodan okus..

Pripremljeno zelje nasjeckajte i pospite na svaki komad. Dalje, razvaljajte male rolice, stavite u tavu i lagano popržite.

Pita kruh pržen u tavi priprema se s raznim nadjevima za svaki ukus.

Srdačna grickalica za brzu ruku - eka

Ako se kod kuće ništa ne kuha, a gosti su na pragu, mnogi kuhari otkrili su jednostavno jelo za sebe. Može se kuhati u samo nekoliko minuta. Ovo je poznato armensko lavaško predjelo - eka. Za slučaj će vam trebati sljedeći sastojci:

• Armenski lavash (nekoliko listova);
• pileća jaja;
• tvrdi sir (nizozemski ili ruski);
• maslac;
• papar;
• sol.

U vruću tavu stavite nekoliko kriški maslaca.

Prije stavljanja pita kruha u kipuće ulje, navlaži ga hladnom vodom..

Kad se list prži s obje strane, jaje razbijte u sredinu i lagano promiješajte vilicom. U njega se dodaju sol, naribani sir i sitno sjeckana zelja. List se zatim prži oko 30 sekundi, presavije se na pola i skine s vatre. Kušajući takvo lavaško predjelo, gosti će vjerojatno biti šokirani kada shvate koliko je ukusno..

Video recept za začinjenu pita grickalicu