Fantaziranje s grickalicama od sira

Snack i alkohol na svečanom stolu izgledaju kao kralj i kraljica u prijestolnici. To se može učiniti brzo i učinkovito. Kao punjenje koriste se crvena riba, meso, povrće, gljive i jaja. Let fantazije u ovom slučaju nema granica. Ostaje samo svladati operativnu tehnologiju kuhanja.

Tri komada sira, svaki od 250-300 g, stave se u plastičnu vrećicu i urone u kipuću vodu na 25 minuta, uklanjajući tavu s vatre. Proizvod se izvadi i kotrlja valjkom, bez izvlačenja iz vreće. Izrežite na sredini i na rubovima.

Punjenje rakovima - ne zaboravljajući klasike

Tvrdo kuhana tri jaja. Odvojeno trljajte bijelu i žumanca na sitnu rernu. Rakovi štapići sjeckani su na isti način, miješajući ih samo s proteinima. 2-3 češnja češnjaka isjeckati u masu, sol, papar i pomiješati. Količina majoneze dodaje se u obliku viskozne paste. Sada kombinirajte mekani sir (150 g), naribani žumanjke i malo majoneze. Širite bazu u sljedećem slijedu:

• sir-žumančana masa;
• lišće salate (odrežite čvrste vene);
• punjenje rakovima.

Svaki sloj se nanosi ravnomjerno pritiskom. Tada počinju valjati sloj u tijesnu rolu. Film u ovom slučaju služi kao pomoćnik.

U završnoj fazi "zamotavanja" rubovi su vezani. Rezultirajuća kobasica šalje se u hladnjak na 4-8 sati.

Zelenilo i paprika - svijet kontrasta

Za ovo punjenje trebat će vam puno zelja: cilantro, peršin, kopar i perje mladog luka. Sve operite, nasjeckajte, a zatim temeljito promiješajte. Sada ogulite i crvenu papriku narežite na trakice (širine 1 cm). Sljedeći korak u pripremi užine:

• samljeti 150 g sira Adyghe na sitnoj rerni;
• samljeti sir ili meki sir;
• iscijediti 2 zuba češnjak;
• dodajte Mayo.

Masa se miješa dok se ne dobije tijesto tijesta. Kao začini koriste se sol i bijeli papar. Zatim njime namažite kremu od sira, položite papar (s korakom od 2 cm) i izgladite zelje. Sruši se na isti način.

Beli papar ne ispunjava cijelo područje. Ostavite 10 cm na rubu.

Šunka i masline - gozba aristokrata

Šunka se reže na tanke kriške. Dva krastavaca izrezati (po dužini) na duge ploče pomoću oguliti. Kosti se uklanjaju iz maslina. Tada se priprema nadjev:

• 100 g mekog kremastog (skučenog) sira;
• 2 žlice. žlice mljevenog hrena;
• začinjena majonezom i solju.

Temeljito promiješajte sastojke. Prvi sloj je sirna masa sa hren, drugi su krastavci (ne do samog ruba), a treći je pršut. S bočne strane skretanja rasporedite masline redom i počnite presavijati. Zamrzava se u hladnjaku. Čim predjelo postane čvrsto, nareže se na porcije od 1 cm i posluži do stola.