Važno je da mlada domaćica zna koliko kuhati karfiol
Karfiol je izvrsno povrće koje ne samo da kombinira mnogo korisnih elemenata u tragovima i vitamina, već je i dostupno po cijeni, što ga čini privlačnim mnogim domaćicama. I prije ili kasnije svi se suoče s pitanjem, koliko cvjetače treba kuhati kako bi se sačuvala sva njegova svojstva? Naime, o točnom vremenu kuhanja raspravljat ćemo u našem članku..
Svježa cvjetača
Od točnog vremena kuhanja karfiol ne ovisi samo o njegovoj korisnosti i, već i o ukusu. Dobro pripremljeni cvatovi imaju karakterističnu nježnu strukturu i ugodan okus..
Zahvaljujući selekciji, znanstvenici su razvili nove sorte karfiola - narančaste, ljubičaste i zelene nijanse.
Koliko kuhati svježe cvjetače, ovisi o načinu kuhanja:
- Kuhanje u tavi. Ako planirate kuhati cijelo povrće, bez dijeljenja na cvasti (vilice), tada će vam trebati 10-17 minuta, a ako je kupus unaprijed podijeljen, vrijeme će se smanjiti na 8-12 minuta.
- Kuhanje u dvostrukom kotlu moguće je samo pomoću cvasti i traje oko 30 minuta. Ova metoda kuhanja omogućuje vam da sačuvate maksimalnu količinu korisnih svojstava povrća..
- Vrijeme kuhanja u multicooker ovisi o odabranom načinu rada. Karfiol možete kuhati i u načinu "Kuhanje" i u načinu "pare" ili "Carcass". U prvom slučaju vrijeme je 8-15 minuta, za par - 16-20 minuta, a kod pirjanja 10-17 minuta.
- Cvjetača se kuha u mikrovalnoj 9 minuta. Sam proces se sastoji od dvije faze. Isprva, kupus se stavlja u pladanj, napuni ga vodom i stavi u mikrovalnu pećnicu na 5 minuta. U drugoj fazi, poluprofreno povrće se slani po ukusu i stavlja u pećnicu na 4 minute.
- U štednjaku pod pritiskom, unatoč nazivu, vrijeme kuhanja trajat će čak 15 minuta..
Koliko kuhati svježu cvjetaču nakon vrenja ovisi o tome hoće li se u budućnosti podvrgnuti dodatnoj toplinskoj obradi - prženju ili pečenju. Ako je to predviđeno, tada je bolje smanjiti vrijeme kuhanja za 2-3 minute..
Smrznuta cvjetača
Ovo povrće zadržava svoja korisna svojstva dobro i kada je zamrznuto. Da bi se pripremio za zamrzavanje, kupus se mora odvojiti od lišća, odrezati tamne mrlje, temeljito oprati i podijeliti u odvojene vilice. Da ne biste zabili puno leda, nakon pranja povrća preporučljivo je staviti ga na ručnik i ostaviti da se malo osuši..
Kako kuhati smrznutu cvjetaču? Da, vrlo jednostavno. Za kuhanje povrće nije potrebno prvo odmrzavati. Odmrzavanje vrijedi, ono se provodi samo ako na kupusu postoji velika količina leda. Drugo je pitanje koliko kuhati smrznutu cvjetaču. Ovdje je sve isto kao svježe, a vrijeme ovisi o načinu kuhanja i njegovoj daljnjoj upotrebi. Radi lakše pripreme, bolje je pokušati napraviti identične vilice (cvasti). U ovom slučaju neće biti mogućnosti da se neki „cvijet“ kupusa ne skuha, a drugi, naprotiv, poprimi kašasto stanje.
Kuhanje cvjetače
Prije ključanja, cvjetaču je poželjno staviti u fiziološku otopinu, koja se izrađuje brzinom od 2 žlice. l. soli na litru vode. To se radi kako bi se riješili gusjenice i ličinke. Dalje od glave trebate odrezati sve tamne mrlje i podijeliti ih na cvjetove.
Kuhati cvjetaču, svježu i smrznutu, najlakše je u umaku. To se prije svega događa zbog mogućnosti kušanja spremnosti povrća.
Kuhanje cvjetače možete raščlaniti na nekoliko koraka:
- Pripremite povrće - uklonite suvišne dijelove, odrežite zamračene dijelove, dobro operite.
- Stavite lonac vode na štednjak, sol i pričekajte da prokuha.
- Umočite kupus u kipuću vodu, bez smanjenja vatre.
- Kad voda ponovno proključa, smanjite vatru i kuhajte dok ne omekša 8-12 minuta. Takve manipulacije vatrom omogućuju vam da sačuvate boju kupusa, istovremeno sprečavajući njegovo potamnjenje..
- Kuhano povrće bacite u drugar za odvod viška vode.
Provjerite spremnost kupusa 2 minute prije kraja vremena kuhanja. Ovisno o specifičnoj sorti, vrijeme se može malo povećati ili smanjiti..
Cvjetača je niskokalorična namirnica, zbog koje je nutricionisti jako vole..
Unatoč prividnoj jednostavnosti, cvjetača se može pripremiti u više varijacija. To može biti odvojeni proizvod ili komponenta jela. Eksperimentirajte i obični borš, ali već s karfiolom, oduševit će vas ne samo svojim izgledom, već i neobičnim ukusom.
