Kako kuhati kašu od graška za kuhanje graška

Kaša od graška jedno je od srdačnih i visokokaloričnih jela koja uz dodatak dimljenog mesa, komada pržene slanine daju uobičajene tjestenine i krumpir po svom ukusu. Ali ne znaju svi kako kuhati kašu od graška kako bi kuhali grašak. Kao rezultat toga, pokazalo se da jelo nema ukusa, grašak se drži, ostaje čvrst, masa izgori. Ali ako domaćica nije previše lijena, pažljivo proučava savjete iskusnih kuhara o pravilima kuhanja mahunarki, tada dobivate osjetljivo i nevjerojatno ukusno jelo.

Značajke kuhanja

Mnogi odbijaju jela od graška i uzalud. Ova mahunarka je samo skladište prirodnih bjelančevina i vitamina skupine B. Mali dio kaše proizveden od plodova ove biljke daje osjećaj sitosti nekoliko sati..

Ali kuhanje ima svoje nijanse:

1. Prije nego što skuhate kašu od graška, tako da se grašak kuha, oni se određuju kalibrom žitarica. Mnogi smatraju da je cijeli grašak najbolja opcija. Ali zahtijeva dug proces namakanja, obično taj proces traje preko noći. Jedan je usitnjeni bolji. Po ukusu i korisnosti nije inferiorna u odnosu na cijelu, ali kuha se mnogo brže.
2. Prije namakanja žitarice se pažljivo razvrstavaju, višak ostataka, pocrnjeni grašak se uklanja, opere u nekoliko voda dok ne nestanu pjena i zamućenost. To znači da je višak škroba uklonjen iz žitarica. Zatim se prelije vodom i ostavi da se natapa. Nakon ovog postupka, grašak će nabubriti i postati puno mekši, što znači da će se brzo kuhati, kaša će ispasti prozračnija..
3. Kuhajte kašu u tavi s debelim dnom i zidovima. Posuđe od lijevanog željeza najbolje funkcionira. Tako ćete jelo kuhati za 30-60 minuta..
4. Da bi grašak postao mekan nakon kuhanja, ili se sjeckati blenderom ili zgnječiti.

Najbolje je kuhati žitarice u istoj vodi u kojoj su stajale. Ovo će zadržati bogat okus graška.

Kako kuhati kašu od graška za kuhanje graška: praktične preporuke

Mahunarke se slabo probavljaju zbog visokog sadržaja škroba i bjelančevina u njima. Međutim, u njima je malo vode. A ako se također osuše, uopće nema preostale tekućine. Stoga se grašak natapa kako bi obnovio vodenu ravnotežu. Tada će postati mekan i brzo se raspada.

Tijekom kuhanja potrebno je paziti na proporcije graška i vode za kašu (1: 1 za strmi ili 2: 1 za blago vodenastu).

Ako želite kašu od graška, ali ne možete natopiti grašak na duže vrijeme, postoji nekoliko načina odjednom:

1. Zalijte se graškom koji brzo prokuha. Na primjer, Idaho. Sve što trebate je sortirati žitarice, preliti vodom i kuhati na laganoj vatri oko pola sata.
2. Odaberite zdrobljeni proizvod ili zdrobljeni. Iz toga kaša neće izgubiti svoj okus, ali ušteda vremena će biti na licu.
3. Zagrijte grašak u suhoj tavi 10 minuta, a zatim pola sata ulijte hladnu vodu i kuhajte kašu.
4. Upotrijebite mekanu vodu ili pola žličice sode bikarbone za natapanje i kuhanje graška. Prije kuhanja temeljno isperite grašak..
5. Bolje je kuhati jelo u posudi s debelim zidom, neprestano uklanjajući pjenu i miješajući.
6. Ako prilikom kuhanja kaše od graška ne primijetite proporcije vode i graška, a voda proključa, dodajte samo vruću kipuću vodu. Inače će žitarica postati tvrda, izgubit će dio svog okusa i mirisa..
7. Prilikom kuhanja dodajte maslac ili bilo koje biljno ulje. Na površini će se stvoriti film, a kaša će se brže kuhati. Uz to, svaka vrsta ulja hrani daje svoj okus..
8. Kašu solite samo na kraju kuhanja, jer će sol spriječiti da grašak potpuno proključa.

U hitnim slučajevima, prije kuhanja kaše od graška, tako da grašak brzo prokuha, možete dodati sodu na vrh noža izravno tijekom kuhanja kaše. Prema mnogim domaćicama, ova metoda zaista omogućuje postizanje brzog kuhanja žitarica. Međutim, stručnjaci ga ne savjetuju - postoji visoki rizik da pokvarite okus proizvoda..

Split grašak ne treba dugo namočiti. Potrebno ga je napuniti hladnom vodom. Nakon 10 minuta, ocijedite tekućinu, dodajte kipuću vodu u grašak i zatvorite poklopac. Pričekajte još 15 minuta i počnite kuhati kašu.

Kako pojačati okus kaše od graška

Sama jela od graška već je ukusna. Ali da biste dobili izvrsnu kašu od graška, recepti su dopunjeni prirodnim aditivima za hranu.

Diverzificiraju jelo i svako donosi svoju notu okusa:

1. Lagano tostirano luk s mrkvom će poboljšati sočnost kaše, učiniti je mnogo aromatičnijom, nježnijom.
2. Krema ili maslac dodati će nevjerojatnu nježnost.
3. Greske, dimljeno meso, meso obogatit će kašu zadivljujućom aromom.
4. Slatka paprika, začinsko bilje, pirjano povrće dodaće zdravlju jelu i osvježiti ga.

Da biste kašiki graška dali nježnu konzistenciju, možete ga mijesiti drobljenjem, pobijediti mikserom. Ali sve ovisi o ukusu osobe. Mnogi vole kašu koja sadrži čestice mahunarki.

Užurbano

Za vrlo brzo kuhanje grašak se može koristiti konzervirani, svježi ili smrznuti. Kaša od svježeg graška, kao i od konzerviranih i smrznutih proizvoda, bit će kuhana za 20 minuta.

Ali ovdje su važne nijanse:

1. Konzervirani grašak trebate se malo zasladiti. Tako zadržava svoju atraktivnu boju, ne potamniva..
2. Smrznuti grašak odmah se umoči u kipuću vodu, bez prethodnog odmrzavanja.

Postoji puno recepata za ukusnu kašu od graška. Ali nemojte se previše zamarati ovim jelom. Morate ga koristiti umjereno, a ustati od stola s osjećajem malo pothranjenosti. Osjećaj sitosti doći će za otprilike 30 minuta, kada krup počne nabubriti. Prejedanje je puno problema sa gastrointestinalnim traktom (natečenost, kolike, povećana proizvodnja plina).

Kako kuhati ukusnu kašu od graška - video