Kako sačuvati i ukiseliti zeleni grašak?

Grašak je upravo proizvod toliko vrijedan za vegetarijance. Stoga bi svaki ljubitelj povrća i voća trebao znati sačuvati grašak kako bi ih mogao skladištiti za zimu. Povrće ima puno proteina i prilično je sposobno zamijeniti meso. Za gurmane, grašak je također koristan jer se njihova pulpa brže i bezopasnije probavlja u usporedbi s mesom. Hranjivi proteini toliko zasitivaju tijelo da dugo možete bez hrane životinjskog porijekla. Ova je činjenica vrlo važna pri putovanju i planinarenju. Za turiste koji vole zimske avanture, preporučljivo je opskrbiti se domaćom konzerviranom hranom. Da biste to učinili, morate znati kako sačuvati grašak za zimu. Pogledaj kako pravilno kuhati grašak od graška kako kuhati grašak. 

Jedući zeleni grašak, tijelo se puni energijom i na taj način povećava učinkovitost. Zahvaljujući tome, osoba je u stanju podnijeti teška opterećenja i putovati na velike udaljenosti. Općenito, svima koji su energični i aktivni savjetuje se jesti grašak. Neke sorte ovog voća sadrže prirodni šećer koji potiče rad mozga i pamćenje..

Problemi s crijevima pomoći će riješiti isti grašak. Njeni korisni elementi u tragovima ublažavaju žgaravicu, normalizirajući rad probavnog sustava. Antioksidanti koji se nalaze u voću pozitivno djeluju na poboljšanje kože i kose.

Kao i sve jestive biljke, grašak je sezonsko voće. Stoga je logično da ih zalihamo za zimu. Recepti za berbu graška za zimu pomoći će vam da shvatite u kojem redoslijedu sačuvati ovu vrstu mahunarki za hladnu sezonu. Postoji nekoliko recepata za začepljenje graška, ali svaka od tih opcija bit će ili sterilizirane ili ne sterilizirane limenke sa sadržajem.

Mladi, meki grašak odabran je za konzerviranje. Prezreo grašak će dati gotovu mutnu hladovinu gotovoj hrani i okus će biti previše škroban.

Zeleni grašak bez sterilizacije

Za pripremu treba pripremiti 3 staklenke od pola litre. Da biste to učinili, treba ih oprati soda i sterilizirati 7 minuta pomoću kotlića. Tako mali broj limenki nije korisno sterilizirati u pećnici. Ovaj recept za konzervirani grašak upotrijebit će 1 litru obične hladne vode. Okus čuvanja bit će vrlo sličan onom u dućanu, a sve zahvaljujući ispravnim omjerima rasutih količina: 3 žlice. žlice šećera, 1 žličica limunske kiseline, 3 žličice soli.

Postupak konzerviranja:

1. Izvadite zeleni grašak iz mahuna i isperite vodom iz slavine.
2. Od određene količine rastvora (soli, šećera) i vode priprema se marinada. Konzerviranje graška kod kuće ne predviđa sterilizaciju limenki sa sadržajem, pa se grašak izlije u kipuću marinadu i kuha 15 minuta. Na kraju postupka dodajte limunsku kiselinu.
3. Kuhani grašak lagano premjestite u staklenke, a zatim prelijte istom marinadom i stegnite kapke. Pošaljite u smočnicu.

Grašak ne možete kuhati dulje od određenog vremena prema receptu, jer će u protivnom izgubiti oblik i pretvoriti se u kašu.

Sterilizirani zeleni grašak

Oni koji žele naučiti kako se sačuvati Gorox sterilizacijom, trebate zalihati 600 grama graška bez mahuna. Za pripremu će vam trebati staklenka od 1,5 litre ili 3 komada od 0,5 litara. Za koju će ići marinada, koja se sastoji od 1 litre obične vode, 1 žlice. žlice soli, 1,5 tbsp. žlice šećera i limunske kiseline, u količini od 3 grama.

Postupak konzerviranja:

1. Blanširajte grašak, oguljen od mahuna, 3 minute.
2. Napravite marinadu otapanjem labave vode u vodi. Kuhati.
3. Grašak, konzerviran kod kuće, prvo osigurava njihovo pakiranje u limenke. Zatim posude s graškom treba napuniti vrućom marinadom i poslati na sterilizaciju, koja traje 3 sata.
4. Izvadite iz vode, zavijte i umotajte u deku.

Ako tekućina u staklenci ne postane zamućena nakon brtvljenja u roku od 3 dana, to znači da se grašak zatvori u skladu s pravilima i može se sigurno ostaviti u smočnici, zadržavajući se najviše 1 godinu. Ako marinada postane zamućena, bolje je odmah se riješiti takve čuvanja..

Kiseli zeleni grašak sterilizacijom

Domaćice koje zanima kako kiseli grašak kod kuće mogu obratiti pažnju na recept u nastavku. Postupak mariniranja prilično je dug, ali ne zahtijeva mnogo napora..

Postupak ukiseljenja:

1. Izvadite mahune iz graška i operite.
2. Pripremite marinadu, koja se sastoji od 1 žlice. žlice šećera i 1 žlica. žlice soli razrijeđene u 1 litri vode. Prokuhajte i prelijte grašak preko njih, prekrivajući ga potpuno tekućinom.
3. Nakon što prokuha 3 minute, sve složite u staklenke i pošaljite na sterilizaciju.
4. Sterilizacija će biti dvostruka. Prvoga dana treba provesti u roku od 30 minuta, zatim pokriti poklopcem i ostaviti na stranu dan. Sutradan staklenke sterilizirajte 20 minuta i čvrsto zatvorite poklopac..
5. Ostavite da se ohladi i prebacite u hladnjak.

Poželjno je spremiti gotove zalihe u podrum ili na hladnom mjestu..

Navedeni recepti o tome kako sačuvati grašak glavni su oni koji se mogu nadopuniti vlastitim inovacijama..