Najbolji recepti za zeleni grašak za zimu kod kuće

Svi volimo i često koristimo zeleno grašak. Mnoge omiljene salate ne mogu bez njega. U našem ćemo vam članku reći kakve koristi donosi, kao i kako se možete zatvoriti grašak na nekoliko načina kod kuće. Nakon što ste ga sami skuhali konzervacija, zimi možete uživati ​​u ukusnom grašku.

Korist

zelena grah poznati su po niskom kaloričnom sadržaju: 100 g sadrži samo 55 kcal.

U usporedbi sa svojim zrelim kolegama imaju nisku energetsku vrijednost, pa su zato dio prehrambenog jelovnika..

Konzervirani zeleni grašak sadrži ogromnu količinu vitamina i neophodnih minerala.Sadrži najvažnije hranjive tvari - biljni protein, koji se vrlo brzo apsorbira.

Grah je dobar za smanjenje vjerojatnosti srčanih napada, hipertenzije i drugih bolesti srca. Zeleni grah idealan je sastojak zdrave prehrane..Pire od graška izvrstan je diuretik, često se jede kada se pojave edemi ili bubrežni kamenci.

Jela s dodatkom graha imaju anti-sklerotični učinak. Grašak je jedna od rijetkih mahunarki koja ne akumulira nitrate..

Preporučene sorte

Prije konzerviranja zelenog graška kod kuće, vrijedi shvatiti koje su sorte najbolje za to. Danas se za očuvanje najčešće biraju sorte poput viših, prvih i stolnih.Sorte mozga koje su posebno uzgajane u tu svrhu idealne su za konzerviranje. Grah im je mekan i slatkast, a tekućina ostaje bistra kada se konzervira..

Takve su sorte pogodne i za očuvanje.:

• "Alfa";
• „Čudo od povrća“;
• "Dinga";
• "Jof";
• "Vera".

Postoji mnogo recepata za pravljenje graška od konzerve, od kojih ćemo neke opisati u nastavku..

Recepti za berbu zelenog graška

Grašak se može brati na različite načine: bez i sterilizacijom. Pogledajmo pobliže kako zeleni grašak možete sačuvati kod kuće bez većih poteškoća..

Bez sterilizacije

Ako imate seoska vikendica - sjajno, jer možete konzervirani grah koji ste uzgajali vlastitim rukama. Međutim, nemojte se uznemiriti ako ste stanovnik grada. Na tržištu možete kupiti grašak pogodan za konzerviranje.

Srpanj je najprikladniji za konzerviranje. Nudimo vam da se upoznate s jednostavnim i pristupačnim receptom za koji nije potrebna sterilizacija. Za ovo će vam trebati:

• zeleni grašak (za 3 kante od pola litre);
• pročišćena voda - 1 l;
• sol - 3 žlice. l;
• šećer - 3 žlice. l;
• limun kiselina.

Prvi korak je priprema samog graška - izvadite ih iz mahuna i temeljito ih isperite. Konzerviranje uključuje sljedeće faze:

1. Potrebno je pripremiti marinadu: prokuhati vodu, u koju prvo dodate masne sastojke.
2. Kuhajte smjesu ¼ sat.
3. Ulijte limunsku kiselinu (1 žličica).
4. Pripremite staklenke: prelijte kipuću vodu preko njih.
5. Prorezom žlicom izvadite grašak iz posude i stavite ih u staklenke. Do vrha limenke treba postojati 15 mm.
6. Prelijte marinadom preko staklenki s graškom.
7. Posude namotajte poklopcima i stavite na hladno, tamno mjesto. Ako nemate podrum, vrijedi staklenke ostaviti u hladnjaku..

Recept za konzerviranje bez sterilizacije prilično je jednostavan, čak ga i početnici na ovom polju mogu lako savladati..

Sterilizacijom

Sada se upoznajmo s receptom za konzervirani zeleni grašak s sterilizacijom.

Za ovo će vam trebati:

• grašak oguljen od mahuna - 600 g;
• 1 limenka i pol i 3 litre;
• kiselina (limunska ili octena);
• sol - 1 žlica. l;
• šećer - 2 žlice. l;
• pročišćena voda - 1 l.

Konzerviranje se sastoji od sljedećih koraka:

1. Grašak se mora blanširati 3 minute.
2. U vodu dodajte labave sastojke, prokuhajte.
3. Grašak rasporedite u čiste staklenke.
4. Ulijte u njih kipuću marinadu.
5. Pošaljite staklenke s graškom na sterilizaciju 3 sata.
6. Izvadite posude iz vode, valjajte poklopce i pokrijte toplim pokrivačem.

Ovim se završava konzervacija, a sada trebate pustiti da grašak zakuha.

Pravilno skladištenje

Idealna opcija za čuvanje konzerva je podrum ili podrum, ali ako, na primjer, živite u stanu, možete staviti limenke u hladnjak.Rok trajanja takvog graška je najviše 12 mjeseci, ali zapravo završava mnogo ranije..

Ako ste otvorili staklenku s graškom, zapamtite da ne može stajati dulje od 3-4 dana kada se otvori u hladnjaku. Nakon tog vremena, tekućina će postati zamućena, grašak će dobiti kiseli okus, a može se pojaviti i plijesan..

Nakon pregleda predloženih opcija konzerviranja, možete odabrati recept za zeleni grašak za zimu, dok to neće biti poput dućana, ali puno ukusnije.

Za konzerviranje trebat će vam najčešći sastojci koje svaka domaćica ima u kuhinji..