Što učiniti kako bi grašak brže kuhao - savjet iskusnih domaćica
Sadržaj
Jeste li ikada imali slučaj da i nakon 2 sata kuhanja grašak ostane čvrst u tavi? Juha će, naravno, i dalje biti bogata, ali malo je ugodnog od mahunarki hrskave na zubima. Srećom, iskusne domaćice uvijek znaju što učiniti kako bi grašak brže prokuhao. Svaka ima svoj trik. Neki ga kuhaju samo u posebnim jelima, drugi kupuju samo provjerenu, omiljenu sortu. Drugi se čak kuhaju pomoću posebne tehnologije ili uz dodatak tajnih sastojaka. Danas ćemo vam otkriti sve tajne brzog kuhanja graška i reći vam kako ih kuhati dok se ne raspadnu..
Nutricionisti kažu da dobro kuhani grašak smanjuje stvaranje plinova, što je tipično nakon jela mahunarki..
Odabir "prave" posude i graha
Tijekom procesa kuhanja, grašak bi trebao propadati poput želatinog mesa, a ne prevrtati se u kipućoj vodi. Kuhajte samo juhu ili kašu u tavi s debelim zidom s dnom i na laganoj vatri. Još je bolje ako na farmi ima zdjelu ili kavez od lijevanog željeza.
Tijekom kupovine odaberite ne cijeli grah, već sjeckani grah (polovice). Prve je potrebno duže kuhati, ali još uvijek neće kuhati dok se pire. Usput, sorta graška Idaho smatra se najsitnijom u gotovom obliku..
Također grah, grašak će se brže kuhati ako ih natopite u hladnoj vodi preko noći ili barem pet sati prije.
Što učiniti kako bi grašak brže zakuhao - savjeti za kuhanje
Dakle, sjeckani grah je kupljen, namočen i već natečen, a lijevano željezo dugo se čekalo na štednjaku. Sada možete početi kuhati:
- Jednostavno stavite grašak u kotlić i dodajte malo hladne vode. Nije potrebno napuniti se do kraja, u tome je cijela tajna.
- Nakon što grah prokuha, uklonite pjenu i pojačajte vatru na niskoj.
- Ne zaboravite pogledati: kad nema dovoljno vode, dodajte još malo (također hladnu). Nakon otprilike 45-60 minuta, grašak će biti spreman..
Ako polovice ne žele kuhati ni na koji način, možete upotrijebiti savjet "bake". U vodu dodajte 0,5 tsp. soda, omekšat će vodu, a u mekoj vodi sve žitarice kuhaju brže. Na kraju, još jedna nijansa: grah ne solite tijekom kuhanja. Sol i začini najbolje su na kraju.
