Zašto su grašak uzgajan u vašem vrtu koristan?
Prema paleobotanistima i povjesničarima, grašak se s pravom može nazvati najstarijom kulturom koju ljudi koriste za hranu. Suhi okamenjeni grašak nalazimo u slojevima iz brončanog doba. Zahvaljujući svojoj nevjerojatnoj nepretencioznosti, prijateljskoj žetvi i hranjivim svojstvima, grašak se brzo proširio s Bliskog Istoka i Sredozemlja te u druge regije svijeta..
Sadržaj
U Rusiji se grašak uzgaja već duže vrijeme, a kod nas se tradicionalno daje prednost ljušturenim sortama, dok su sorte šećera češće u južnim regijama Europe. U isto vrijeme grašak je bogat hranjivim tvarima i biološki aktivnim tvarima, a u nekim se slučajevima može koristiti kao terapijsko i profilaktičko sredstvo. Koje su zdravstvene koristi graška i kako ih najbolje iskoristiti?
Sastav i kalorični sadržaj graška
Prije svega, grašak je pravo skladište bjelančevina, vlakana i šećera..
Po količini proteina i njegovoj kvaliteti kultura mahunarki je superiorna govedini, ali je lakše probavljiva i čak jedan i pol puta hranjivija od ove vrste mesa..
Sočni mahuna i grašak šećera smatraju se najvrjednijim dijetalnim proizvodom. Koje su prednosti zelenog graška u mahunama i kako se njegov sastav razlikuje od suhog zrelog graha? Na 100 grama graška ima oko 300 kcal, a od te težine 20,5 grama su bjelančevine, 49,5 grama ugljikohidrati, a samo 2 grama masti.
Koje su prednosti graška konzumiranog u obliku juha, žitarica, konzervirane hrane i salate?
- Vitamini sadržani u grašku su beta-karoten, vitamini A, E, H, B1 i B2, B5, B6 i B9, PP i holin.
- Mineralni sastav ploda uključuje kalcij, željezo i cink, bakar i jod, natrij i magnezij, fosfor i sumpor, mangan, selen i krom..
- Svježe mahune također sadrže klorofil i aminokiseline korisne za ljude.
Zeleni grašak, koji najviše djeluje na tijelo, vodeći je u količini šećera koji se, kada sazriju, pretvaraju u škrob.
A vitamina u suhom grašku je mnogo manje nego u zdravom zelenom grašku u mahunama.
Korisna svojstva graška
Uključivanje u prehranu grašak, čija korisna svojstva mogu korisno utjecati na rad mnogih sustava i unutarnjih organa, postaju ozbiljna pomoć u pružanju energije energiji i u borbi protiv raznih bolesti. Čak i mala količina graška u jelovniku blagotvorno utječe na rad srca i krvožilnog sustava, pomaže u normalizaciji krvnog tlaka kod hipertenzivnih bolesnika i smanjuje rizik od nastanka srčanog udara.
Jela s dodatkom mahunarki imaju izraženo choleretic svojstvo.
Nijedna druga biljka ne može se podudarati s graškom u sposobnosti da se tako učinkovito bave kolesterolom štetnim za krvne žile. Uočljivo je samo 100 grama zelenog graška u mahunama, a koristi u obliku dnevne doze vitamina PP, u prevenciji napada astme i pogoršanja ateroskleroze. Osim toga, nikotinska kiselina prirodni je zaštitnik tijela protiv raka..
Uz to, jela od nježnog zelenog graška izvrsno su profilaktičko sredstvo koje podupire rad jetre, pomaže u prevladavanju anemije i nekih srčanih problema. Korisna svojstva zelenog graška narodna medicina koristi protiv dijabetesa i tuberkuloze, bolesti živčanog i imunološkog sustava, kao i za rizik od pretilosti. U terapeutske i profilaktičke i kulinarske svrhe koristi se ne samo sočan zeleni i zreli grašak, već i lopatice graha, kao i mladi izdanci.
Zelje graška koristi se za pravljenje vitaminskih zalogaja i salata.
Dekocija izbojka i mahuna učinkovit je diuretik koji se koristi kod upalnih procesa i urolitijaze.
Koristi graška za tijelo su očite ako osoba ima probavne probleme. Na primjer, grašak od graška, koji ne iritira želučanu sluznicu i učinkovito smanjuje kiselost, bit će vrlo koristan onima koji pate od peptičke čirne bolesti. A vlakna sadržana u mahunama zelenog graška korisna su ako je potrebno očistiti crijeva od toksina. Stoga se jela od graška mogu sigurno uključiti u jelovnik za one koji žele smršavjeti i poboljšati tijelo..
Grašak od graška nije manje učinkovit, ako koristite samo žlicu kojih tijekom dana možete zaboraviti na zatvor i tromost probave.
Među korisnim svojstvima zelenog graška je sposobnost brzog povećavanja performansi mozga i opskrbe svih tjelesnih sustava energijom, što je izuzetno važno za djecu, adolescente i ljude u aktivnoj dobi. Uz to, jela sa svježim graškom potiču metaboličke procese, potiču rast i održavaju mišićni tonus. Sve ovo je zasluga tiamina koji je dio vitaminskog sastava graška..
Ulazeći u tijelo odraslih vrtlara, tiamin usporava prirodne procese starenja i postaje prirodna obrana stanica od štetnih čimbenika okoliša.
Za što su još korisni zeleni grašak u mahunama? Dakle, ovo je moćna akcija usmjerena na zaustavljanje razvoja tumorskih procesa i bolesti.
Grašak od graška ima sposobnost ublažavanja zubobolje, a vitamini i elementi u tragovima koji ulaze u tekućinu iz graha i izdanka pomažu jačanju desni i ublažavanju upala. Ali uz sve prednosti svježeg graška, i šteta od korištenja graha ove kulture moguća je ako ne uzmete u obzir postojeće kontraindikacije i karakteristike vlastitog tijela.
Za glavobolju će biti korisno brašno od graška, koje se uzima dvije žlice prije jela. Isti lijek može se koristiti u terapiji koja ima za cilj smanjenje razine šećera u krvi. Brašno koje se svakodnevno konzumira poboljšava dotok krvi u mozak i metabolizam. Međutim, korist grašak jer tijelo nije ograničeno na utjecaj na rad unutarnjih organa. Ovaj prirodni izvor minerala i vitamina može se i treba koristiti izvana, na primjer, pri rješavanju kozmetičkih i kožnih problema..
Korisna svojstva graška u kozmetologiji
Na ovom su području najefikasnije od zelenog graška u mahunama i već zrelih sušenih žitarica. Losioni s graškom od graška dugo su se etablirali kao učinkovit lijek za ekceme, apscese i upalne procese na koži..
Grašak od graška, pomiješan u jednakim omjerima s mlijekom, je osvježavajuća maska koja neutralizira višak aktivnosti lojnih žlijezda. Ako u brašno dodate maslinovo ulje i žumanjak, tada će takav sastav omekšati i nahraniti kožu u jesensko-zimskoj sezoni. Blagotvorna svojstva zelenog graška, pire, ovisno o tipu kože, sa kiselim vrhnjem ili vrhnjem, pomažu u vraćanju tona na licu i nježno izbjeljuju.
Zrele žene mogu koristiti maske s graškom za ublažavanje nadutosti i obnavljanje mladolikog kontura lica. A mladim ljepoticama zeleni grašak pomoći će se nositi s aknama..
kontraindikacije
U prisutnosti mase korisnih svojstava, postoje i kontraindikacije za uporabu graška i jela iz njega. Većina njih povezana je sa sposobnošću izazivanja nasilnog odvajanja plina. Možete omekšati, a u nekim slučajevima potpuno ukloniti takav neugodan učinak, tako da grašak natopite nekoliko sati u običnoj vodi prije kuhanja. To neće utjecati na korisne kvalitete sirovog proizvoda i okus gotovog jela, ali će ukloniti neugodne posljedice njegove uporabe..
Dodavanje kopra ili komorača u vodu u kojoj se grah kuha, dodati će začinjenu aromu jelu, poboljšati prednosti graška, a šteta će se neutralizirati.
Pa ipak, oni koji pate od akutnih upalnih bolesti genitourinarne sfere i probave morat će smanjiti količinu graška u prehrani ili potpuno isključiti ovaj proizvod, kao što mahunarke mogu uzrokovati pogoršanje gihta, kolecistitisa i tromboflebitisa.
