Napravite gruzijsku zelenu adjiku od cilantroa i peršina
Vrući gruzijski temperament ogleda se čak i u njihovoj kuhinji - većina nacionalnih jela ima oštar okus, ali to ne ometa njihovo uživanje. Gruzijski umaci i razni zalogaji, na primjer, adjika, posebno su začinjeni. od cilantro
Sadržaj
Zelena adjika dodaje se jelima od povrća, crvena se koristi uz meso.
Pročitajte i članak: prednosti cilantroa!
Što je potrebno za adjika?
Glavni sastojak mirisne adjike je cilantro. Trebat će vam 250 g zelenila po obroku. Pored toga, trebate pripremiti:
- peršinovo zelje - 100 g;
- gorka paprika Ogonyok - 2 srednje paprike;
- glava češnjak ne baš velika;
- sol po vašem ukusu.
Za pripremu zelene adjike treba koristiti samo zelene paprike. Crvena ljuta paprika također će joj dati oštar okus, ali upropastiti boju..
Korak po korak kuhanja
Prvo morate sortirati i oprati zelenkast kilantro i peršin. Čist začin posipajte papirnatim ručnikom i ostavite neko vrijeme da staklo stane viška. Zatim ga treba nasjeckati nožem što je manje moguće..
Nema potrebe za odabirom peteljki, oni se režu zajedno s lišćem.
Sada sitno nasjeckajte oguljeni češnjak i propirjajte. Sve sastojke dodatno ubijte u blenderu do glatka: bilje - odvojeno, a zatim - papar i češnjak. Kombinirajte nasjeckane proizvode, dobro promiješajte i gotovu adjiku stavite u staklenu teglu. Čuvati u hladnjaku.
Prednosti zelenog adjika
Takva suha adjika napravljena od svježeg cilantroa i peršina nije samo ukusna, nego i vrlo zdrava. Prije svega, bilje je ovdje svježe, što znači da je sačuvana sva njihova hranjiva vrijednost..
Od cilantro-a, adjika dobiva svojstva povećanja apetita, stimulira želudac i štiti ga od upalnih bolesti. Osim toga, ima blagotvoran učinak na srce..
Peršin zauzvrat obdaruje adjika s ne manje korisnim svojstvima za jačanje imuniteta i zaštitu tijela od prehlade, dobra je i za vid i ima diuretski učinak..
