Kako zamrznuti cilantro za zimu?
Sadržaj
Korijander je zeleni dio korijandera pikantnog mirisa. Široko se koristi u pripremi salata, glavnih jela, juha. Listovi korijandera dodaju se ribi i mesu, a koriste se i u pripremi zimskih zaliha. Cilantro ima pozitivan učinak na tijelo jer sadrži mnogo korisnih elemenata. Začinjena biljka potiče apetit, potiče odljev žuči i jednostavno je potrebna za želučane tegobe. Cilantro se koristi i u liječenju srčanih bolesti..
Da biste svojoj obitelji osigurali zdrav začin tijekom cijele godine, cilantro se može zamrznuti za zimu. Pozitivni aspekti ove metode skladištenja su da je najbrži. Smrznuto zelje okus je malo drugačije od svježeg. Ali ne gubi svoja korisna svojstva. Vrijedno je uzeti u obzir da cilantro, kao i drugo smrznuto bilje, ne treba odmrzavati prije upotrebe..
Postoje dva načina zamrzavanja kilantro:
- cijele grane;
- sjeckani lišće.
Zamrzavanje cijelih grana cilantroa
Da biste zamrznuli kilantro s grančicama, zelenu masu treba pažljivo razvrstati, odabrati osušene grančice i napuniti vodom. Isperite zelje i raširite ih na papirnom ručniku da se osuše. Voda koja ostaje na granama u zamrzivaču jednostavno će se smrznuti i zauzeti dodatni prostor u vrećici.
Poredajte suhe grančice u male grozdove i vežite ih nitom. Dugotrajne stabljike mogu se odrezati. Stavite grančice u plastične vrećice ili plastične zdjele, dobro zatvorite i stavite u zamrzivač.
Ako u zamrzivaču već postoje posude s drugom vrstom zelenila, kako se ne bi zbunjivale, potpisuju se.
Zamrzavanje rezanog lišća
Da biste na ovaj način pripremili zelje, trebat će vam obrazac u kojem je led smrznut, i folija za hranu.
Postupak zamrzavanja sastoji se od sljedećih koraka:
- Isperite grančice cilantroa i odrežite lišće.
- Oštrim nožem nasjeckajte lišće.
- Nježno stavite sjeckano zelje u ladicu s ledenom kockom i ulijte 1 žličicu ohlađene kuhane vode (ili maslinovog ulja) u svaku ćeliju.
- Stavite kalup u zamrzivač preko noći.
- Ujutro izbacite led, smrznut zajedno s biljem. Svaki komad omotajte folijom za hranu.
- Preklopite porcijeno zelje u zajedničku vrećicu ili posudu.
Prednost ove metode je u tome što je zelje već podijeljeno na porcije i ne trebate odmrzavati svu cilantro..
Zamrzavanje cilantro u maslacu
Uz pomoć folije možete napraviti i zamrzavanje kobasica. Da biste to učinili, pomiješajte nasjeckani cilantro s maslacem (mekim) u omjeru 1: 1. Stavite smjesu na foliju i razvaljajte kobasicu. Ova "kobasica" može se sigurno čuvati godinu dana.
