Kisela repa ili iznenadite goste sočnim i hrskavim zalogajem

Priprema repe od crvenog borschta dugo nije neuobičajena i jedna je od najpopularnijih konzervi. Jeste li znali da je kisela repa lagan način da napravite originalno hrskavo predjelo? Pravilno pripremljena marinada ne zadržava samo bogatu boju povrća. Dopunjuje slatkast okus repe s originalnim začinjenim notama. Češnjak mu daje lagani začin, i korijandar

s lavrushkom i koprom - pikantne arome. Nije sramota staviti tako jednostavno jelo čak i na svečani stol..

Sastojci

Da bismo pripremili jednu porciju ukiseljene repe, trebamo:

• sirovo korijensko povrće u količini od 3 kom. (mali);
• klinčić;
• papar;
• češnjak;
• suhi kišobrani;
• Lovorov list;
• lišće trešnje;
• sol;
• šećer;
• korijander (cjelovite žitarice);
• esencija octa (70%).

Mariniranje repe korak po korak

Prvi korak je priprema povrća. Ne morate ništa kuhati, samo operite plodove i ogulite ih. Sada smo izrezali repe u kolutove i stavili ih u staklenu staklenku. Prikladno je koristiti spremnike s volumenom od 1 litre. Možete izrezati repe na kockice ili trakice, nije važno. Glavna stvar je da nije jako gusta, inače neće biti zasićena marinadom.

Staklenku je potrebno sterilizirati ili barem podliti kipućom vodom.

Kad napunimo staklenku, odmah dodamo 3-4 češnja češnjaka. Sada počinjemo pripremati marinadu. Navedene proporcije dovoljne su za pripremu 2 konzerve grickalica od cikle. Ako je potrebno, samo povećajte količinu sastojaka..

Postupak kuhanja:

1. U zasebnu tavu ulijte litru hladne vode.
2. Dodajte začine: 2 lovora, 4 lista trešnje, 3-4 kišobrana, 5 klinčića, desetak graška crnog papra. Ne zaboravite staviti oko 0,5 tbsp. l. korijandar.
3. Ulijemo 4 žlice. l. šećer i pola manje soli.
4. Ulijte 3 žlice. l. esencija octa.

Stavimo tavu na štednjak da prokuha marinada. Zatim ulijte kipuću marinadu u staklenku, istovremeno stavljajući bilje iz lonca (kopar, lišće) na repu. Zatvaramo je tijesnim poklopcem i radni predmet šaljemo u tamno, hladno mjesto. Tamo će repe sazrijevati najmanje mjesec dana. Potrebno je toliko vremena da se povrće dobro upije i upije sve arome začina.

Kisela repa je dobra kao prilog za krumpir ili kašu. Međutim, hrskave, slatkasto crvene kriške mogu se jesti i bez ičega..

Kako kisele repe - video