Jednostavno mariniranje ribe kod kuće
Vjerojatno je malo ljudi koji ne vole ribu, posebno ukiseljenu ribu. Mariniranje ribe može se obaviti i kod kuće. Istodobno, ispasti će ništa gore od prodavaonice, a nema sumnje u kvalitetu proizvoda. Na policama supermarketa uvijek postoji "prilika" za upoznavanje ustajale ribe. A napravljen vlastitim rukama, sigurno će biti ukusan i svjež. Uostalom, takve praznine se obično pojedu vrlo brzo..
Sadržaj
Nepotrebno je da koju god ribu uzmete, ona se mora dobro isprati i očistiti. Pokušajte ne ostavljati vage, jer će im upropastiti sav užitak. Potom, oguljenu ribu narežite na porcije, ali ne jako velike. Što je komad veći, duže će mu trebati za mariniranje, a veliki ulov možda neće imati vremena za natapanje. Dosta kriški debljine oko 2 cm.
Kako napraviti univerzalnu marinadu
Da bi riba postala začinjena, ali umjereno slana, pridržavajte se proporcija "šećer-sol" za marinadu. Budite oprezni s ocatom, inače će riba biti kisela.
Za 1 litru vode treba nam:
- 1 žlica. sol;
- 1 žlica. Sahara;
- 100 ml octa.
Ali možete eksperimentirati sa začinima po vašem ukusu. Najpopularniji skup začina obično se sastoji od lavrushke, papra, korijandar. Možete dodati klinčić i crvenu papriku.
Pod takvom marinadom možete napraviti bilo koju ribu, na primjer, haringu, šaran, štuku, srebrnog šarana..
Priprema marinade je jednostavna i brza: samo sve sastojke prelijte hladnom vodom i ostavite da prokuha. Zatim ostavite da se potpuno ohladi, a tek potom ulijte ocat u marinadu. Ispada da morate zadnji dodati ocat, neposredno prije nego što ribu nalijete..
Mariniranje riba korak po korak
Dakle, riba se čisti, marinada se ohladila - sada trebate kombinirati ove dvije komponente. Ribu stavite izravno u posudu u kojoj smo pripremili marinadu. Treba ga u potpunosti pokriti. Pokrijte i stavite u hladnjak. Tamo će provesti dan - to je dovoljno, jer smo ga izrezali na srednje velike komade. Usput, riblji fileti natopljeni u marinadi postat će lagani.
Mirisnu kiselu ribu ostaje prenijeti u staklenu posudu na čuvanje. Prikladno je čuvati ga u spremnicima zapremine od 1 litre, koji ne zaboravite sterilizirati. Izrežite par krupnih luka na pola prstena i počnite slagati u slojevima, naizmjenično s ribom. Nakon polaganja svakog sloja ribe ulijte suncokretovo ulje. Riba se čuva pod poklopcem u hladnjaku.
