Dimnjak za ribu: napravite to sami

Ukusna i aromatična dimljena riba malo će ljudi ostaviti ravnodušnima, savršeno će nadopuniti svaku poslasticu, dati joj zanos i izazvati pojačani apetit. Ali uopće nije potrebno kupiti ga u trgovini, lako ga možete sami skuhati, a za to vam treba dimnjak za ribu. Ovaj se uređaj može izraditi samostalno, glavna stvar je proučiti značajke dizajna.

O ovoj temi: crteži i dimenzije hladnjaka s hladnim dimom napravite sami!

Dimnjak za hladnu dimljenu ribu

Hladno pušenje omogućuje puno duže skladištenje riba. Preporuča se provesti ga u prisutnosti velikih količina pokvarljivih proizvoda. Mali domaći pušač ribe hladnog dimljenja eliminira potrebu za velikim ormarom za pušače.

Da biste napravili uređaj, potreban je minimalan skup materijala:

• široki rukav izrađen od gustog polietilenskog materijala;
• motke s visinom od oko jednog i pol metra u količini od 4 komada;
• metalna žica, djelovat će kao prečka za viseću ribu.

Pa kako napraviti pušač ribe vlastitim rukama? Uređaj se proizvodi u nekoliko faza:

1. Prvo morate pronaći odgovarajući komad zemlje s ravnom površinom. Bit će dovoljno zemljišta s površinom od 1 sq. metar.
2. Stubovi trebaju biti čekići duž perimetra, koji bi trebao biti smješten u uglovima. Na kraju moraju stvoriti kvadrat.
3. U prostoru između šipki potrebno je povući žicu, riba će biti suspendirana na njemu. Kad objesite lešine, preporučuje se postavljanje na dovoljnoj udaljenosti da se ne dodiruju.
4. Ispod je postavljen spremnik u kojem su gorjeli ugljevi, a na vrhu je položena svježa trava. To će stvoriti gusti dim..
5. Čitava konstrukcija je zategnuta odozgo polietilenskim omotačem. Na vrhu se mora unaprijed zašiti, a donji rubovi čvrsto pritisnuti na zemlju..

Dimnica za ribu prvog dana može stajati 3 sata, a tijekom postupka morat ćete dodati svježu travu. Tada se preporučuje uklanjanje čahure i uređaj dobro prozračiti. Sutradan, pušenje se može ponoviti opet.

Dimnjak iz kante

Pušač s vrućom dimljenom ribom omogućuje vam da u kratkom razdoblju pripremite ukusnu poslasticu. Može se napraviti kod kuće iz jednostavne metalne kante, neće trebati puno vremena i truda.

Da biste to učinili, samo slijedite ove korake:

• preporuča se staviti kantu na vatru;
• zatim se u njega ulije čips ili drveni čips piljevina za pušenje;
• vrijedi unaprijed pripremiti metalnu rešetku, na njoj su položeni riblji leševi;
• nakon pojave dima s drvenih sjeckanja, na površinu kante vrijedi instalirati roštilj s ribom;
• nakon otprilike 30-40 minuta dimljena i aromatična riba bit će spremna i može se izvaditi iz žičane police.

Iz hladnjaka

Mnogi imaju stari hladnjak sovjetskog doba negdje u šupi ili u kući u zemlji. Može se koristiti za izradu dimnjaka, dok će se ispostaviti da je prilično udoban i prostran..

Dimnjak iz hladnjaka za ribu je vlastitim rukama lako napraviti, za to trebate proći kroz nekoliko faza:

• trebate samo futrolu izrađenu od metalne baze, ali potrebno je u potpunosti ukloniti punjenje;
• u gornjem dijelu okvira za hlađenje mora biti napravljena mala rupa, ona će se koristiti za dimnjak;
• u unutarnjem području su na svaki dio pričvršćena tri uzdužna ugla;
• razmak između gornje dvije trebao bi odgovarati duljini ribljih leševa koji će se dimiti;
• za viseće ribe na gornjim uglovima postavljaju se rešetke s kukama;
• na donjim uglovima ugrađena je paleta u kojoj će se sakupljati masnoća otopljena iz leševa.

Djelovanje dimnjaka iz hladnjaka može se provesti pomoću električnog štednjaka. Uređaj je instaliran na području dna kućišta, prekriven je paletom s piljevinom ili čipsom. Na vratima je poželjna prisutnost čvrste magnetske vrpce, to će osigurati čvrsto zatvaranje strukture.

Dimnjak iz bačve

Pušač ribe, koji je izrađen od obične metalne bačve, smatra se dobrim i prikladnim. Ona će moći služiti još dugo, a lešine u njemu uvijek će ispasti mirisne i sočne.

Zapravo, pušač ribe je industrijski, a oprema izrađena od metalne bačve praktički se ne razlikuje. Za domaću proizvodnju možete koristiti dizajn koji nije prikladan za upotrebu, na primjer, s trulim dnom. Lako se može ukloniti rukom.

Postupak izrade dimnjake izgleda ovako:

1. Unutrašnjost cijevi treba biti opremljena šipkama i rešetkama. Ti su elementi instalirani na dvije razine. Sve je ovo potrebno za vješanje leševa ribe.
2. Prvo morate izgraditi ognjište od opeke ili kamenja.
3. Konstrukcija je instalirana na ognjištu.
4. Vatra se zapali i provodi postupak vrućeg pušenja.
5. Ako planirate stvoriti opremu za hladno pušenje, onda za to trebate napraviti malu zasebnu peć i dimnjak u bačvi..

Dimnjak za kuhanje ukusne i aromatične ribe kod kuće može se napraviti od apsolutno bilo kakvih improviziranih predmeta. Može se graditi i od plinskog cilindra, lima od nehrđajućeg čelika, stare bačve i roštilja, od opeke. Unatoč jednostavnosti dizajna, rezultat mnogo vrijedi novac, a pušenje se praktički ne razlikuje od industrijskog.

Domaći pušač ribe - video