Električna dimnjak za kućnu upotrebu
Ne uvijek stanovnik grada ima priliku skuhati nešto „s dimom“. Električna dimnjak je idealan za ove svrhe. Ne širi mirise po kući, ne zahtijeva stalno praćenje i omogućit će uživanje u okusu mesa, slanine ili domaće dimljene ribe..
Sadržaj
Kako djeluje električna dimnjak
Uređaj uvelike olakšava postupak pušenja.
Možete kuhati u njemu:
- razne vrste mesa;
- riba;
- povrće;
- kobasice.
Vrijeme obrade smanjuje se nekoliko puta. Uređaj nema vremena potrošiti veliku količinu energije. Električne dimnjake sigurno su instalirane balkon ili u kuhinji. Standardni modeli dizajnirani su za 2-4 kg proizvoda.
Električna dimnjak za vruće pušenje
Termička obrada čini meso i ribu sigurnom za konzumiranje čak i bez soljenja. U hrani ostaje vlaga, jela izrađena od nje sočna su, masna. Ali odsutnost konzervansa omogućuje pohranu hrane samo nekoliko dana..
Meso se kuha u nekoliko sati na temperaturi do 100-150 stupnjeva. Za povrće je dovoljno 2-5 minuta s malim opterećenjem, pola sata - s maksimalnim punjenjem komore.
Hladno pušenje
Obrada na niskim temperaturama produžava rok trajanja hrane do nekoliko mjeseci. Električna dimnjak sa hladnim dimom djeluje na 20-40 stupnjeva, a meso ili povrće gura nekoliko sati. Sirovine se prethodno slane kako bi se isključio rast bakterija.
Uređaj je složeniji. Mora biti spojen na napa, tako da se dim ne širi kroz kuću. Električni hladni pušači manje su pokretni i vezani za sustav ventilacije u sobi. No, proizvođači često uređaj dopunjuju funkcijama ekonomične potrošnje energije, stvaranja tekućeg dima.
Dizajn domaćih uređaja
Snalažljivi izumitelji smislili su nekoliko načina za izradu uređaja za pušenje. Definitivno ih ne možete smjestiti u sobu, ali takve se pušnice koriste bez problema u dvorištu..
Najčešće se uzimaju kao osnova:
- metalna cijev;
- kućište hladnjaka.
Druga je opcija prikladna za stvaranje velikih zaliha hladno kuhanog mesa.
Opcija vrućeg dimljenja
Da biste stvorili domaći uređaj, morate pripremiti:
- metalni spremnik (barel);
- termostat koji regulira temperaturu u rasponu od 20-90 stupnjeva;
- termometar;
- električni štednjak;
- pladanj masti;
- metalna mreža;
- električni kabel;
- plijesan plijesan.
Kotačići za namještaj pričvršćeni su na dno zbog mobilnosti.
Za dizajn je odabran očišćeni spremnik. Sve su komponente uklonjene s grijaće ploče, osim grijaćih elemenata. Oni su s dvije žice pričvršćene vijcima na dno cijevi..
Samo iznad pločice napravljen je otvor, pričvršćen je termostat, koji je povezan s grijaćim elementom. Na vrhu je instaliran mehanički termometar za buduću električnu dimnjak. Na sredinu visine bubnja umetne ladicu za kapljanje. U poklopcu je napravljena rupa za dim s promjerom od 5 cm. Otvor na njemu se otvara 
tek nakon zagrijavanja 10-20 minuta.
Od metalne rešetke ili tave stvara se spremnik za piljevinu. Na vrhu su instalirane šipke ili rešetke za slaganje proizvoda. Tada se uređaj može povezati s mrežom.
Takva električna dimnjačarnica vlastitim rukama prilikom utovara 5-6 litara piljevine djeluje nekoliko sati, održavajući temperaturu od 60-70 stupnjeva. To će biti dovoljno čak i za kuhanje velikih komada mesa..
Hladni radni uređaj
Za opremanje produktivnijeg „modela“ domaćih dimnjaka pogodan je mali stari hladnjak. Iz njega su uklonjeni svi izolacijski dijelovi i rashladni elementi. Električni štednjak je postavljen dolje. Kroz stražnji zid, gdje je bio kompresor, prikazan je terminalni blok, spojen na prekidač.
Listovi za pečenje otporni na toplinu učvršćeni su iznad pločice. Za piljevinu prikladna je posuda s umakom od 3 do 5 litara. Postavlja se na grijaće elemente.
Mješavine strugotine jelke, jabuke i drugih tvrdog drva najbolje su pogodne za hladno pušenje. Četinjači se ne uzimaju zbog emitirane smole i daju gorčini hrani.
Navedeni volumen piljevine dovoljan je za pušenje 10-12 sati. Pri tinjanju nastaje puno dima, pa se u gornjem dijelu misli na dimnjak.
Takva kućna električna dimnjak definitivno nije prikladna za stan, ali uklapa se u dizajn dvorišta, osobne parcele, povrtnjaka. Za preradu proizvoda u stanu još uvijek morate dati prednost kompaktnim i pokretnim tvorničkim modelima. Uključujući, danas se proizvode uređaji koji rade na štednjaku i pričvršćeni su na uobičajenu kuhinjsku napa..
