Kolačići kupusa u lišću cikle nisu samo ukusni, već i lijepi
Ne možete pogoditi tijekom vremena, a kupus na pecivu kupusa je ili tvrd ili se raspada od prekuhavanja? Pripremite kolutiće kupusa u lišću cikle - dostojna zamjena za poznati recept. Vrhovi repe su mekši i kuhaju se brže, a također će dodati laganu kiselost jelu.
Sadržaj
Sastojci
Danas imamo i neobične, punjene peciva od kupusa, pa će popis proizvoda biti nešto drugačiji:
- lišće repe;
- mljeveno meso;
- luk;
- začini za mljeveno meso;
- majoneza ili vrhnje - za umak.
Da bi jelo bilo ugodnije, možete dodati još jedan, tradicionalni za punjeni kupus, sastojak - rižu. Nemojte ga zaboraviti prokuhati.
Kuhanje vrhova repe
Kao što je već jasno, umjesto listova kupusa, mljeveno meso ćemo zamotati u repu. Trebate koristiti samo mlado lišće - to je sočno. Stari listovi bit će žilavi i bez okusa. Listove nije potrebno dobro oprati, već i procijediti kipućom vodom.
Bolje je odrezati debelu središnju venu duž lima - prilično je žilava. Iako ga neke domaćice radije ostavljaju, blanširajući vrhove kako bi omekšale. Upravo se u crvenoj veni nalazi ona vrlo kisela nota.
Kupus se valja u lišću repe
Iako recept sugerira da golubice trebaju biti kipljene, to je znatno lakše. Za razliku od kupusa, vrhovi repe su mekši, popustljiviji i poslušniji. Lakše ga je valjati, što znači da će draga biti gusta i da se neće raspasti.
Dakle, krenimo na posao:
- Ako imate komad mesa, samljeti ga u mljeveno meso. Posolite, dodajte začine. Luk sitno nasjeckajte. Dodajte i promiješajte.
- Postavljamo list na ploču ili ruku s leđnom stranom prema vama. Sjajna strana trebala bi biti na vrhu valjanog peciva u zelje. Mljeveno meso proširili smo na rubu tanjura (gdje je bio peteljka). Okrećemo rubove (duž središnje vene) i započinjemo uvijanje valjka prema vrhu lista. Ispada da se peciva od kupusa od cikle moraju izrađivati pomoću tehnologije oblikovanja dolma..
- Formirane peciva šaljemo u duboku tepsiju.
- Majonezu razrijedite vodom, dodajte malo soli.
- Prelijte kolutove kupusa preko umaka i pirjajte 40 minuta.
Možete kuhati kolutove kupusa unutra lišće repe i samo u vodi, ili pravljenjem umaka od rajčice - ovo nije za svakoga. U svakom će slučaju biti ukusni. Vrhovi će jelu dodati lagano kiselost, a njegova meka struktura se ne može usporediti s listom kupusa. Kola od kupusa možete kuhati i zimi ako marinirate vrhove repe za buduću upotrebu..