Za zimu pravimo praznine od chokeberry-a

Naselje od crnog bika za zimu izrađivali su naši preci. Ovo je vrlo korisna bobica koja može pročistiti krv, poboljšati imunitet i vratiti krvni tlak. Kako kuhati kompot, pekmez, džem od crne rogače pročitajte dalje.

Crni chokeberry praznine za zimu

Prije mnogo godina, chokeberry je bila najpopularnija bobica. Sada se njegova popularnost značajno smanjila, ali unatoč tome i dalje zauzima visoko mjesto u tradicionalnoj medicini. Bobice se beru od rujna do listopada. Upravo je u to vrijeme najraniji ravan najprimjereniji za konzervaciju..

Najukusnija i najzdravija bobica je ona koja se ubire odmah nakon prvog mraza..

Džem od čokolade bez šećera

Recept je savršen za osobe s dijabetesom. Napraviti takav pekmez nešto je teže nego onaj bez šećera..

Za kuhanje su vam potrebni:

• limenke od pola litre;
• svježe bobice rogača;
• velika tava;
• kipuće vode.

Koraci pripreme:

1. Operite plodove rogača pod tekućom vodom, a potom kipućom vodom operite.
2. Sterilizirajte banke 10 minuta.
3. Stavite pripremljene bobice u posudu i prekrijte željeznim poklopcem (ne valjajte se).
4. Na dno posude stavite ručnik i na njega stavite staklenke.
5. Zatim ulijte hladnu vodu (tekućina treba doprijeti do vješala limenki).
6. Stavite tavu na vatru i dovedite do vrenja.

Budući da će plodovi chokeberry tijekom kuhanja malo prokuhati, dobiveni prostor mora biti ispunjen svježim bobicama..

Kuhajte planinski pepeo 20-30 minuta. Zatim izvadite limenke i valjajte ih metalnim poklopcima.

Kupina sa šećerom za zimu

Ovo je najpopularniji recept. Bobice pripremljene ovom metodom zadržavaju sve korisne vitamine i minerale u svom sastavu. Ne trebate kuhati takav pekmez, što će značajno uštedjeti vrijeme i novac..

Narezana kupina sa šećerom ispada da je vrlo aromatična i ukusna. Bobice gube stezanje i neugodnu gorčinu.

Za pripremu takve delicije trebat će vam:

• 1 kg svježih crnih bobica rogača;
• 500 kg bijelog šećera.

Prvo što treba učiniti je odvojiti sve grane od voća. Zatim isperite bobice u hladnoj vodi i ostavite na sobnoj temperaturi da se dobro osuše..

Čim sva voda ispari, usitnite planinski pepeo zajedno sa šećerom miješalica. Ako u kući nema takve opreme, tada bi mlin za meso bio izvrsna opcija..

Operite i sterilizirajte staklenke. Ulijte dobivenu homogenu smjesu u još vruće posude. Ohladite džem i pokrijte plastičnim poklopcima. Skladište čuvajte u hladnjaku ili podrumu.

Popularne praznine chokeberry za zimu

Osim klasičnog džema od borovnica, pripremaju se i džem i marmelada. Ovo su nevjerojatno ukusne i zdrave poslastice koje i djeca i odrasli ne mogu odbiti..

Marmelada od chokeberry marmelade

Za pripremu takve slastice potrebno je najmanje sastojaka i vremena. Samo nekoliko sati i vaše će dijete uživati ​​u mirisnim poslasticama.

Kuhinjski sastojci:

• 1 kg zrelih bobica;
• 250 ml vode;
• 0,5 kg šećera (može se koristiti smeđi);
• paketić vanilina.

Pažljivo sortirajte planinski pepeo. Uklonite oštećene i suhe bobice, nisu prikladne za ovaj recept. Zatim operite plodove u vodi i stavite u fil.

Prenesite bobice u metalnu zdjelu ili tavu i prelijte čašu vode. Stavite posudu na malu vatru. Kuhajte smjesu dok planinski pepeo ne postane mekan.

Zatim bobice prebacite na sito i naribajte drvenom žlicom. Kombinirajte dobivenu homogenu masu sa šećerom, dobro promiješajte. Kuhajte sirup dok se ne zgusne, neprestano miješajući.

Dok se bobica mješavine kuha, morate pripremiti lim za pečenje. Dno palete pošaljite pergamentnim papirom, a vrh obilno namažite rafiniranim biljnim uljem. Za to se preporučuje korištenje četke ili pamučnog jastučića..

Gotovu smjesu ravnomjerno rasporedite na lim za pečenje. Temeljito izravnajte vrh silikonskom lopaticom.

Zatim stavite lim za pečenje u prethodno zagrijanu pećnicu na 1700 C. Da bi zrak pravilno cirkulirao, preporučuje se postavljanje kutija za šibicu između vrata i tijela..

Držite marmeladu u pećnici dok se ne oblikuje tanka kore. Čim se sloj malo osuši, trebate ga izvaditi i staviti na stol. Držite na sobnoj temperaturi dok se ne ohladi.

Zatim marmeladu narežite na male komade. Na svaki dio pospite vaniliju.

Jam s chokeberry

Jednako je korisno pekmez s rogačem i jabukama. Zahvaljujući ovoj kombinaciji voća, slatkoća poprima nevjerojatnu aromu i ugodan okus..

Za pripremu ovog recepta trebat će vam:

• 1 kg zrelih bobica rogača;
• 400 g slatkih jabuka;
• 1,5 kg šećera;
• 400 ml hladne filtrirane vode.

Voće i bobice dobro operite. jabuke prerežite na pola, jezgru i koru.

Sve samljeti blenderom, pa sjediniti sa šećerom. Prebacite smjesu u lonac i kuhajte na laganoj vatri dok se potpuno ne skuha.. Spremite marmeladu u hladnjak.

Brzi recept za sok od chokeberry

Nekoliko metoda može se koristiti za pravljenje ukusnog, aromatičnog i vrlo zdravog soka. Sve opcije recepata prilično su jednostavne i brze.

Korištenjem sokovnika

Sastojci:

• 2 kg kupina bobica;
• šećer;
• limunska kiselina.

Sve voće stisnite sokovnikom. Ulijte dobiveni sok u staklenku, zatvorite poklopac i stavite na hladno mjesto.

Treba imati na umu da je chokeberry dovoljno suha i da ne može dati puno soka.

Tortu stavite u zdjelu i prekrijte vodom. Pokrijte spremnik gazom i ostavite na stolu na sobnoj temperaturi 3 sata. Na kraju ovog vremena, ocijedite smjesu i kombinirajte je s sokom.

Stavite posudu sa sokom na plinsku peć i dodajte šećer. Na svaku litru tekućine stavite 100 g pijeska i ¼ tsp. limunska kiselina. Prokuhajte sok 5 minuta, a zatim prelijte u boce ili staklenke. Spremnike čuvati samo u hladnjaku.

Sito

Ova metoda je pogodna za one koji kod kuće nemaju sokovnik ili sokovnik. Unatoč tome, sok ispada vrlo aromatičan, lijep i nevjerojatno ukusan..

Za kuhanje trebat će vam:

• 1,5 kg svježih bobica (po mogućnosti samo ubranih);
• 400 ml kipuće vode;
• čaša šećera;
• malo limunske kiseline.

Operite plodove rogača i stavite u posudu, na vrhu prelijte vodom. Stavite posudu na slabu vatru i pirjajte 5-10 minuta. Morate ukloniti tavu iz plina tek nakon što planinski pepeo postane mekan.

Prebacite smjesu u metalno sito i temeljito protrljajte drvenom žlicom. Dobiveni kolač prelijte vodom i ostavite u tom stanju 3 sata. Na kraju ovog vremena tekućinu će trebati ponovo ocijediti.

U dobiveni sok stavite šećer, prstohvat limunske kiseline i sve temeljito promiješajte. Stavite posudu s tekućinom na vatru i kuhajte 5 minuta.

Operite i sterilizirajte staklenke i poklopce. Ulijte vrući sok u pripremljene posude i razvaljajte. Prvi dan držite na sobnoj temperaturi, a zatim ga stavite na hladno.

Mliječna mliječ

Ovaj recept zahtijeva najmanje sastojaka i vremena. Spravljeno po pravilu, ova je poslastica najbolja koju ste ikad probali..

Kuhinjski sastojci:

• 1,2 kg zrelih crnih bobica bobica;
• 800 g jabuka (slatkih i kiselih);
• 1,5 kg šećera (može se koristiti smeđi);
• 1,2 l filtrirane vode.

Izrežite i operite bobice rogača. Stavite ih u emajliranu posudu i malo kašikom razmutite.

Jabuke ogulite i narežite na male kockice. Kombinirajte ih s planinskim pepelom i sve temeljito promiješajte.

Prelijte kipuću vodu preko bobičasto-voćne smjese i stavite na tihoj vatri. Kuhajte 10-15 minuta, a zatim procijedite kroz sito. Prenesite tortu u gazu i dobro je iscijedite.

U dobivenu tekućinu dodajte šećer. Sve kuhajte na laganoj vatri, neprestano miješajući, 18 minuta. Ulijte pripremljenu vruću smjesu u posude i ostavite dok se potpuno ne očvrsne.

Narezi crnog uloga borovnice su pravo skladište vitamina. Ako je sve učinjeno prema receptu, tada dobivate nevjerojatno ukusnu i zdravu deliciju..

Adjika iz chokeberry - video