Pripreme za zimu od crnog bobica bobica

Pripreme iz chokeberry za zimu imaju mnoga korisna svojstva. Bobice rowa naši su preci koristili naširoko: ne samo kao hranu, već i kao ukras i lijek. Danas vrba nije toliko popularna, ali praznine od nje ne gube važnost.

Crna chokeberry (chokeberry) - voćka sa slatkim i kiselim crnim bobicama, ima specifičan trnovit okus. Berba pada u rujnu, listopadu.

Bobice rakije sadrže vitamine A, B, C, E. Također je bogata željezom, magnezijem, jodom, fluorom i drugim elementima u tragovima. Kalorični sadržaj bobica ne prelazi 50 kcal na 100 g.

Svojstva čokolade korisna za tijelo

1. Pozitivno djeluje na probavni trakt. Pomaže kod gastritisa, grčeva, problema sa žučnim mjehurima.
2. Zbog visokog sadržaja joda, koristan je kod bolesti štitne žlijezde i endokrinog sustava.
3. Snižava šećer u krvi. Pogodno za dijabetičare.
4. Uklanja soli teških metala, radionuklide.
5. Smanjuje rizik od ateroskleroze.
6. Jača krvne žile, povećava njihovu elastičnost.
7. Snižava visoki krvni tlak. Korisno za hipertenzivne bolesnike.
8. Povećava i jača imunološki sustav.

Postoje i kontraindikacije za uporabu bobica crnog čokolade:

• zatvor-
• alergijske reakcije-
• čir želuca-
• hipotenzija-
• pojačano zgrušavanje krvi.

Bobice borovnica mogu dugo ostati na granama drveća. Najbolje vrijeme za branje bobica je kraj rujna ili početak listopada. U tom su razdoblju već dovoljno zreli i izvrsni su za berbu. Mrlje od crnog bika raznovrsit će zimski stol i pomoći u pobjeđivanju različitih bolesti. Što se može pripremiti od bobica borovnica?

Bobice kupina u svom prirodnom obliku

1. Najlakša i najpopularnija vrsta praznina je smrzavanje. Trebate samo odabrati bobice, isprati ih tekućom vodom i zamrznuti u hladnjaku. Ne zamrzavajte jednu veliku porciju bobica. Bolje ih je podijeliti u male dijelove, tada se ne morate baviti sekundarnim smrzavanjem..
2. Bobice se mogu čuvati svježim stavljanjem na hladno i suho mjesto. Skupite bobice zajedno s granama i objesite ih u podrum ili potkrovlje, van sunca. Temperatura skladištenja za ovu varijantu obratka je 5 ° C.
3. Druga je mogućnost sušiti bobice kupina. Samo rasporedite voće u ravnomjernom sloju na lim za pečenje ili pladanj i ostavite na suncu dok se potpuno ne osuši. Ne smijemo zaboraviti miješati bobice. Pećnica nije pogodna za sušenje - korisni mikroelementi kupine gube se.

Kompot od aronije

Kompot od kupine dobro je pogodan kao piće zimi. Ukusna je i jako zdrava.

Nije teško napraviti kompot od chokeberry-a. Bobice rowana treba oguliti, isprati i ubaciti u prethodno sterilizirane staklenke za trećinu. Šećer i voda uzimaju se u omjeru 1: 2. Šećerni sirup kuha se 10-15 minuta, a zatim se izlije u staklenke s bobicama.

Staklenke treba valjati samo sterilnim poklopcima. Nakon uvijanja, okrenite limenke naopako, pokrijte pokrivačem i ostavite preko noći. Sljedećeg jutra provjerite da li na kapcima propuštaju te staklenke stavite na hladno mjesto za odlaganje.

Sirup možete kuhati s bobicama, ali tada se gube mnoga korisna svojstva i vitamini sadržani u crnoj čokoladi. Možete dodati i razno voće: jabuke, naranče, limun, trešnje.

Džem od čokolade

Jam je jedan od najčešćih pripravaka za zimu. Prije izrade džema od kupina, bobice moraju biti termički obrađene. Stavite bobice u kipuću vodu 3-5 minuta, a zatim u hladnu vodu. Ostavite da se ohladi. Tada možete kuhati.

Rowan džem može se napraviti na više načina, čak i bez šećera. Ovaj će recept biti teži nego inače, ali nekoliko puta korisniji.!

Da biste pripremili ukusan džem od kupina, potrebna vam je velika posuda u koju se mogu smjestiti staklenke. Bolje je staviti krpu na dno ovog spremnika da se spriječi lijepljenje..
Donesite vodu u spremnik da prokuha, stavite staklenke napunjene do vrha bobicama. Vrela voda ne bi smjela dospjeti u staklenke, već doći samo do vrata. Postupak kuhanja traje oko 30-40 minuta. Nakon toga, staklenke razvaljamo sterilnim poklopcima. Također možete improvizirati i dodati razno voće, pa čak i povrće..

Džem možete napraviti na tradicionalan način - sa šećerom. Da biste to učinili, potrebne su vam bobice, šećer, voda (u omjeru 1: 1). Svi sastojci se miješaju i kuhaju na laganoj vatri 35-45 minuta. Mirno džem izlijte u sterilne staklenke i razvaljajte poklopce (ne možete ih koristiti metalnim).

Bolje je ne koristiti multicooker - postupak se može dugo odgoditi. Jednostavno možete samljeti bobice crnog čokolade, dodati dvostruki dio šećera i sipati ih u staklenke sirove. Po vrhu pospite dodatni sloj šećera kako ne bi došlo do plijesni. Takav se pekmez skladišti manje, ali u njemu su sačuvani svi vitamini..

Nadjev od kupina

Recept za alkoholno piće je jednostavan. Izlijte crnu čokoladu i šećer u staklenku (3 l). Ukupna količina bobica i šećera trebala bi biti 2/3 limenke ili više. Ulijte ovu smjesu votkom, ostavljajući 2 cm do ruba. Trebat će vam oko 1,5 litre alkohola.

Nakon toga, liker zatvorite jednostavnim poklopcem ili pergamentom i stavite na tamno, suho mjesto 2 mjeseca. Nakon isteka vremena, izlijte gotov liker u bocu i zapečatite. Na taj način pripremljeni liker čuva se u podrumu ili drugom prikladnom mjestu.

Kako se bobice nakon jela likera ne gube, mogu se koristiti za pečenje kolača. Ukusna i začinjena torta ukrasit će i raznovrsiti vaš stol.

Chokeberry vino i sok

Što još možete kuhati od chokeberry-a? Vino je ukusan i zdrav napitak. Glavna stvar je ne zloupotrijebiti. Čaša vina dnevno pomoći će vam da dobijete čitav niz vitamina, normalizirate krvni tlak i poboljšate aktivnost probavnog trakta..

U bocu (10 l) izlijte 4 kg sjeckanih bobica i 2 kg šećera. Po želji dodajte grožđice, pospješuje fermentaciju vinskog kvasca. Stavite gumenu medicinsku rukavicu na vrat i probušite jedan prst u njoj. Svakodnevno dobro protresite bocu. Često se ne isplati otvarati nepotrebno.

Nakon 3 dana otvorite spremnik i dodajte čašu šećera i 2 litre hladne kuhane vode. Ostavite još 10 dana, a zatim ponovite postupak. Nakon 10 dana (ukupno bi trebalo proći 33 dana), vino se već može ocijediti.

Ako je rukavica napunjena plinovima iz fermentacije, vino još nije spremno. Pričekajte još 2 dana.

Iscijedite vino u drugu posudu i ostavite da se kuha 2 dana. Zatim sipajte vino u drugu bocu, bez dodirivanja sedimenta, ostavite još jedan dan. Ponovite ovaj postupak 1-2 puta dok tekućina ne bude bistra..

Vinski napitak čuvajte na hladnom mjestu, poklopljenom poklopcem. Možete da eksperimentirate i dodate razne bobice i voće u chokeberry. Vino od bobica bobica bit će još ukusnije i bogatije.

Sok od borovnice može biti omiljeno piće za djecu. Može se piti svježe bez šećera ili pripremiti za zimu u staklenkama..

Procijedite bobice rogača kroz sokovnik ili meso, koji odvaja kosti od pulpe. Dobiveni sok razrijedite s malo vode. Dodajte šećer po ukusu i kuhajte 10-15 minuta. Gotov sok sipajte u sterilne staklenke i valjajte kuhanim poklopcima.

Ovo je samo nekoliko mogućnosti za napuhavanje chokeberry. Svojom maštom možete smisliti i mnoge druge recepte. Zimski pripravci od bobica kupina postat će vaša omiljena jela na vašem stolu.