Berba borovnica za zimu - kako napraviti zalihe zdravih bobica
Nadoknađivanje rezervi vitamina ljeti nije problem, jer uvijek možete ići u šumu ili na tržište bobica. No, prema kraju sezone, berba borovnica za zimu postaje relevantna. Kućne potrepštine ne samo da će vam pružiti prirodne proizvode, već će vam pomoći i da uštedite puno. Tijekom izvan sezone bilo koje voće i bobice su puno skuplje. Mnogo je isplativije pripremiti ih unaprijed. Pa kako sačuvati borovnice?
Sadržaj
To se može učiniti na nekoliko načina:
- zamrznuti;
- valjati se;
- suho.
Koju god metodu da koristite, prvo pripremite borovnice. Prođite kroz ubrane ili kupljene bobice, isperite i ocijedite višak tekućine.
Zamrzavanje bobica
Ulijte čiste i osušene bobice u miješalica i tuku ih dok glatka. Možete mljeti na bilo koji način, čak će i brusilica za meso ili drvena drobljenica. Sada dodajte šećer, dobro promiješajte. Za spremanje u zamrzivač, smjesu izlijte u ladice. Ako će borovnice sjesti na policu u hladnjaku, učinit će staklene staklenke s vrhom za vijak..
Za čuvanje u hladnjaku za 1 kg borovnica potrebno vam je 2 kg šećera. Bobice koje će ležati u zamrzivaču mogu se pomiješati u omjeru 1: 1.
Postoji i lakši način pripreme borovnica za zimu. Narežite bobice na pladanj i stavite ih u zamrzivač. Smrznute borovnice narežite na vrećice i vratite na pohranu u zamrzivač..
Berba borovnica za zimu konzerviranjem
Borovnice se mogu koristiti za pravljenje pića, džema, sirupa, žele i čak vina. Većina recepata uključuje dodavanje šećera.
Piće od borovnica
Staklenke napunite oko 1/3 punih opranih bobica. Kuhajte sirup po stopi od 300 g šećera na 1 litru vode. Prelijte bobice preko njih, poklopite i ostavite da odstoje 5 minuta. Ocijedite sirup, pustite da ponovo prokuha i prelijte ravno u staklenke. Zaveži se.
Džem od borovnica "Pyatiminutka"
Ulijte bobice i šećer u omjeru 1: 1. Donesite kuhati na srednje jakoj vatri, uklonite pjenu. Kuhajte 5 minuta, prelijte u staklenke i razvaljajte. Takav se pekmez može čuvati čak i bez hladnjaka, u podrumu ili podrumu.
Kako sušiti borovnice kod kuće
Za sušenje odaberite samo cijele, neoštećene bobice. Razmažite ih na papir i ostavite na suncu. S vremena na vrijeme lagano protresite da se borovnice ravnomjerno osuše. Vrlo je prikladno i brže sušiti bilo koje bobice u posebnoj električnoj sušilici. Spremite takve zalihe u staklenu posudu ispod poklopca..
