Kako pravilno zamrznuti borovnice: očuvanje koristi

U zimskoj sezoni jednostavno je potrebno napuniti tijelo vitaminima i korisnim mikroelementima. Jedinstvena bobica - borovnica. Sadrži vitamini A (beta-karoten), C, E, K, vitamini skupine B, elementi u tragovima kalij, magnezij, željezo, kalcij, fosfor i dr. No jedno od glavnih pitanja o nedostatku svježih bobica zimi je je li smrznuta borovnica korisna i sačuvaju li je njegova korisna svojstva nakon zamrzavanja.

Zadržavaju li smrznute borovnice zdravstvene koristi?

Ova bobica je jedinstvena po tome što zadržava gotovo sva korisna svojstva čak i nakon smrzavanja. Pozitivno djeluje na živčani i kardiovaskularni sustav, poboljšava vizualne performanse. Jedan od najvažnijih čimbenika upotrebe smrznutih borovnica zimi je taj što povećavaju otpornost tijela tijekom prehlade..

Da biste maksimizirali korisne karakteristike borovnica, preporuča se oštro zamrzavanje bobica, na najveću snagu komore za zamrzavanje.

Ali važno je ne zaboraviti da nepravilno skladištenje borovnica tijekom zamrzavanja može smanjiti količinu vitamina C, pa morate točno znati kako zamrznuti borovnice za zimu..

Metode zamrzavanja borovnica

Prvo morate kupiti zrele bobice bez vidljivih nedostataka. Dalje, trebate ih odvojiti od zdrobljenih i pokvarenih bobica, krhotina, stabljika i lišća..

Treba li oprati borovnice prije zamrzavanja ili oprati gotove smrznute bobice, na vama je. Ako su plodovi zadržali svoj integritet i nakon pranja neće izgubiti oblik i puno soka, tada je sasvim moguće provesti tretman vodom prije zamrzavanja..

Operite borovnice u malim obrocima u dovoljno velikoj posudi s vodom. Zatim pažljivo stavite bobice u fil za gašenje.

Nakon toga, borovnice borovnice potrebno je temeljito osušiti tako da ih položite na papirnate ručnike kako se tijekom hladnoće ne bi smrznule. Dalje, plodovi su spremni za smrzavanje. Postoji nekoliko načina zamrzavanja borovnica.

Zamrzavanje borovnica bez šećera

Da biste smrznute bobice pripremili skupno za zimu, pripremljene borovnice stavite na pladanj, veliko tanjur ili lim za pečenje. Važno je da se bobice nalaze u jednom redu. Nakon toga treba ih staviti u brzi zamrzivač na jedan sat. Nadalje, smrznute borovnice mogu se pakirati u vrećice ili posude, izvaditi sav zrak iz spremnika i poslati na dugo čuvanje u zamrzivač..

Preporučljivo je odmah spakirati borovnice potrebne količine, tako da ako je potrebno, ne postoji rizik od probijanja nepropusnosti spremnika. To će produžiti rok trajanja, okus i korisne kvalitete proizvoda..

Zamrzavanje borovnica sa šećerom

Ako više volite slatke borovnice ili se bojite da će se bobice zamrznuti među sobom, možete pripremiti smrznute borovnice sa šećerom.

Da biste to učinili, bobice pripremljene za zamrzavanje moraju biti položene u spremnik u slojevima, posute šećerom. Omjer borovnice i šećera trebao bi biti približno dva prema jednom.

Takve posude dugo se čuvaju u zamrzivaču i savršene su za pripremu voćnih napitaka, kompota, žele i žele, kao i punjenje za torte ili knedle..

Smrznuti pire sa šećerom

Ako su bobice malo spljoštene, ali svejedno nisu izgubile integritet, od njih možete napraviti smrznuti pire sa šećerom.

Da biste to učinili, još uvijek ih je potrebno pripremiti - očistiti od krhotina, isprati i osušiti. Zatim dodajte šećer i pomoću blendera pretvorite smjesu u homogenu masu.

Ako trebate dobiti slatku pripremu, tada se šećer potreban pire krumpir dodaje u jednakom omjeru bobicama. Za prirodniji okus, šećer možete prepoloviti na pola. Pripremljenu masu rasporedite u posude, dobro zatvorite i pošaljite na zamrzavanje.

Djeca će voljeti ovaj sirovi džem. Također se mogu koristiti za oblačenje pita i deserta..

Smrznuti pire bez šećera

Da biste pripremili pire od borovnica bez šećera, samo mikserom umutite borovnicu prethodno pripremljenu za zamrzavanje. Nakon toga, radni komad stavite u plastične posude, čvrsto zatvorite i pošaljite u zamrzivač.

Volumen spremnika trebao bi biti mali, tako da je kaše dovoljno za točno jednu upotrebu.

Smrznuti sok od borovnice

Osim bobica i pire krumpira, od plodova borovnice možete pripremiti zdravi vitaminski sok za dugo čuvanje. Iz pripremljenih borovnica potrebno je iscijediti sok na bilo koji prikladan način. Zatim je izlijte u male čaše ili boce, bez ponovnog punjenja do vrha, čvrsto zatvorite i pošaljite u komoru za zamrzavanje. Takav je sok puno zdraviji i ukusniji od trgovina u trgovini..

Korištenje smrznutih borovnica

Borovnice je potrebno postupno odmrzavati, uklanjajući potrebnu količinu bobica iz zamrzivača i stavljajući ih u glavnu komoru hladnjaka. Kad s plodova ode led, izvadite ih iz hladnjaka i ostavite na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne odmrzne..

Postoji mnogo načina na koje možete koristiti smrznute borovnice.

Nezaobilazan je dodatak prehrani stotinama obroka onima koji imaju višak kilograma. Doista, zbog niskog kaloričnog sadržaja i prisutnosti tanina, pomaže smanjiti tjelesnu težinu. Borovnice se dodaju u pripremu jogurta, koktela, voćnih salata, muslija.

Borovnice smrznute cijelim bobicama koriste se u mnogim receptima za garniranje jela. Domaćice dodaju bobice palačinkama, tortama, kolačima, teletinama, knedlama, muffinima, želeima i sladoledima. Crni voćni napici također su vrlo ukusni i zdravi - compotes, voćna pića, žele.

Borovnice imaju nesporna pozitivna svojstva, ukusne su, zdrave i nepretenciozne u smrzavanju. Svatko će pronaći način da iskoristi ovu divnu bobicu po svom ukusu..