Kako ispravno odmrznuti jagode?
Sadržaj
Svi vole jagode - i odrasli i djeca. Unatoč činjenici da je ova bobica sezonska, uz pomoć zamrzivača obitelji možete opskrbiti vitaminima do sljedećeg ljeta. Ako pravilno pristupite procesu pripreme jagoda zamrzavanje, kao i pravilno odmrzavanje, sasvim je moguće sačuvati sve korisne vitamine. Otopljene odmrznute bobice ne razlikuju se od svježe ubranih, mogu se koristiti za punjenje ili ukrašavanje tortama, pravljenje koktela ili samo jelo.
Načini zamrzavanja jagoda za zimu
Ovisno o tome koje su bobice dostupne i za što će se koristiti, postoje takvi načini zamrzavanja jagoda:
- Suho smrzavanje polovica ili cijelih bobica. Operite zrele tvrde jagode i ocijedite suvišnu vodu. Stabljike se mogu odvojiti ili ostaviti po želji. Rasporedite suhe bobice u jednom sloju na pladanj i stavite u zamrzivač na najmanje dva sata. Kad zamrznete polovice jagoda, položite ih odrezanom stranom prema gore. Kad se bobice potpuno očvrsnu, prebacite u plastične vrećice ili posude s poklopcem.
- Zamrzavanje jagoda sa šećerom. Stavite čiste sušene bobice u pladanj, bez da se prijavite do vrha. Vrh sa šećerom - oko 200 g po 1 kg jagoda, i zatvorite uskim poklopcem.
- Zamrzavanje jagoda u ledu. Metoda dobro uspijeva za male bobice. U ladicu za pravljenje leda stavite cijele jagode (ili ih prepolovite na polovice). U svaki odjeljak ulijte ohlađenu prokuhanu vodu tako da pokrije bobice. Ostavite 5 sati, a zatim prebacite u uobičajenu vrećicu ili svaku kocku s jagodama zamotajte u foliju za hranu.
- Zamrzavanje pire od jagoda. Za pire krumpir koriste se prevelike ili drobljene bobice, koje se mljeve u blenderu, dodajući šećer (0,5 kg - 200 g). Kalupi prekrijte folijom i stavite pire. Nakon četiri sata, kada se stvrdne, izvadite ga iz kalupa, uklonite film i stavite u vrećicu ili ladicu s poklopcem.
Imajte na umu da jagode možete zamrznuti samo jednom. Nakon što se bobice otope, ponovno zamrzavanje se ne provodi..
Najsigurniji način odmrzavanja jagoda
Da bi smrznute bobice zadržale sve hranjive tvari i izgled, važno je znati kako pravilno odmrznuti jagode. Da biste to učinili, prenesite vrećicu ili pladanj bobica iz zamrzivača u hladnjak na gornju policu i ostavite preko noći. Također možete samo sipati jagode u zdjelu i ostaviti ih na stolu nekoliko sati..
Neki ljudi stavljaju bobice u mikrovalnu ili toplu vodu kako bi se ubrzao proces. To se ne preporučuje, jer pod utjecajem visokih temperatura svi vitamini će nestati..
Smrznute kocke jagoda koriste se u svom izvornom obliku, dodajući ih koktelima.
